16 Vantaggi del latte: servizi e proprietà

Il latte vaccino è una delle bevande più consumate al mondo e per la maggior parte delle colture è associato a una buona alimentazione per la sua popolazione.

Attualmente, si stima che ci siano più di sei miliardi di persone che consumano regolarmente qualche tipo di cibo a base di latte da alcuni animali in quasi tutti i paesi del mondo. Sebbene gli studi dimostrino che circa un quarto della popolazione che ha provato il latte ha avuto qualche tipo di reazione allergica, la composizione nutrizionale di questa bevanda giustifica la sua scelta.

Alcuni dei benefici per la salute del latte comprendono l'aumento della forza ossea e la morbidezza della pelle; rafforzamento del sistema immunitario e dei denti; la prevenzione di malattie come ipertensione, disidratazione, problemi respiratori, obesità, osteoporosi e persino alcune forme di cancro.

Proprietà nutrizionali del latte

I benefici del latte sono ben noti, tanto che le persone in tutto il mondo non esitano a includerlo come primo alimento nella dieta dei loro bambini.

Il latte serve anche a mantenere una dieta equilibrata negli adulti perché contiene molte vitamine e minerali che ci mantengono attivi e sani. È una fonte ideale di nutrienti come vitamina A, B12 e D, calcio, carboidrati, selenio, zinco e riboflavina.

Un bicchiere pieno di latte di mucca contiene anche vitamine A e B per una buona visione e una maggiore produzione di globuli rossi; carboidrati per la nostra vitalità ed energia; potassio per regolare le funzioni nervose; magnesio per i muscoli; fosforo per il rilascio di energia e proteine ​​per il ripristino e la crescita cellulare.

L'Irish Dairy Research Center ha pubblicato un recente sondaggio sull'uso del latte per neutralizzare il contenuto di colesterolo nel corpo. Secondo i dati ottenuti, la maggior parte del contenuto calorico del latte proviene dagli zuccheri naturali che possiede. Questi zuccheri sono essenziali per il funzionamento generale e la salute del corpo oltre a ridurre le possibilità di una serie di carenze e migliorare la salute in una varietà di modi.

Informazioni nutrizionali del latte

Dimensione della dose: 1 tazza di latte intero (200 ml)

Dimensione della dose: 1 tazza di latte scremato (200ml)

Cos'è il latte di mucca nella nostra dieta?

Il latte è prodotto dalle ghiandole mammarie di tutti i mammiferi e serve esclusivamente a nutrire la loro prole, compresi gli esseri umani. Man mano che i cuccioli invecchiano, ogni razza introduce i cibi solidi che compongono la dieta dei loro piccoli fino all'età adulta. Molti gruppi umani, tuttavia, hanno scelto di consumare latte da altri animali nella loro dieta.

Attualmente l'industria del latte offre sempre più varianti di questa bevanda, tra cui vari gusti, aggiunta di vitamine e minerali, latte con riduzione del grasso e senza lattosio, biologico, tra gli altri.

I benefici per la salute del latte possono essere ottenuti dal consumo diretto di latte o attraverso prodotti caseari come formaggio, burro, fiocchi di latte, burro chiarificato, gelato o caramelle al latte.

Alcuni componenti nutrizionali del latte e i suoi benefici

1. Calcio: un bicchiere di latte, sia intero che scremato, fornisce tra il 25 e il 35% del fabbisogno giornaliero di calcio;
2. Altri minerali: oltre al calcio, il latte ha altri minerali come il fosforo, che svolgono un ruolo chiave nello sviluppo e nel mantenimento di ossa e denti, per assicurare la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e il metabolismo energetico;
3. Potassio: minerale essenziale responsabile della corretta distribuzione di acqua e sodio nell'organismo, mediante contrazione muscolare e conduzione degli stimoli nervosi;
4. Calorie: un bicchiere di latte intero contiene circa 150 calorie, mentre un bicchiere di latte scremato contiene circa 90 calorie. Vedi che la rimozione del contenuto di grassi del latte ha un impatto diretto sul conteggio delle calorie;
5. Grassi: un bicchiere di latte intero contiene otto grammi di grasso, cinque grammi dei quali sono grassi saturi, la cui assunzione elevata è considerata un rischio per la salute cardiovascolare. Tuttavia, è importante sottolineare che il corpo umano ha bisogno di un po 'di grassi saturi nel suo metabolismo, ad esempio per la produzione di ormoni, stabilità delle membrane cellulari, supporto intorno agli organi e generazione di energia;
6. Colesterolo: il latte scremato ha un contenuto di colesterolo inferiore rispetto al latte intero. Una tazza di latte intero contiene circa 24 mg di colesterolo, mentre una porzione di latte scremato di dimensioni simili ha solo 5 mg di colesterolo;
7. Vitamine: le vitamine del latte sono legate alla crescita e alla riparazione dei tessuti corporei, alla formazione di cellule ossee e cutanee e ai capelli. La riboflavina, o vitamina B2, è prominente nella formazione dei globuli rossi, nella regolazione delle funzioni del sistema nervoso, nella visione e nel metabolismo dei macronutrienti. La cobalamina o vitamina B12 agisce direttamente sulla formazione del sangue, del sistema nervoso e delle cellule di massa ossea.

16 importanti benefici del latte

Ecco come le proprietà del latte offrono benefici per la salute e il fitness. Quindi, a che serve il latte?

1. Aiuta a crescere

Il latte è considerato una delle migliori fonti di calcio per tutte le età. Il calcio è considerato il minerale più importante per una crescita sana e per il corretto funzionamento e la ricostituzione delle ossa e del sistema scheletrico. Per questo motivo, è noto che l'ingestione di latte può prevenire la carenza di calcio che può portare a malattie come l'osteoporosi.

2. Aiuta a controllare l'umore e la depressione

Il latte vaccino e i suoi derivati ​​sono comunemente fortificati con la vitamina D a causa del suo diffuso consumo da parte della popolazione. Livelli adeguati di vitamina D supportano la produzione di serotonina, un ormone associato a umore, appetito e sonno. La carenza di vitamina D può essere associata a depressione, stanchezza cronica e sintomi della sindrome premestruale.

3. Contiene proteine ​​ed energia che aiutano la rigenerazione, la crescita e il rafforzamento muscolare.

Sia il latte materno che il latte vaccino sono fonti ricche di proteine ​​di alta qualità, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali per lo sviluppo muscolare del cucciolo.

Il latte intero è anche ricco di grassi saturi, essenziale per la rigenerazione della massa muscolare.

Mantenere la salute dei muscoli è importante per mantenere il corretto metabolismo e contribuisce anche alla perdita di peso. Adeguati livelli di proteine ​​nella dieta servono a preservare o addirittura aumentare la massa muscolare magra.

I nutrizionisti suggeriscono che un maggiore apporto di latte e prodotti lattiero-caseari in generale può aumentare la massa muscolare e la forza durante l'esercizio nei giovani adulti e nelle persone anziane.

4. Può aiutare nel controllo del peso e nella lotta contro l'obesità

Contrariamente a quanto è già stato diffuso, il consumo di latte non è ingrassante. Ricerche recenti mostrano che le persone che consumano latte e latticini tendono ad essere più magre di quelle che non le consumano.

Gli studi dimostrano anche che limitare il consumo di latte e latticini nel tentativo di diminuire l'apporto calorico finisce per causare aumento di peso, in particolare nell'addome, un'area in cui il grasso in eccesso è associato a maggiori rischi per la salute.

Sebbene non esista una spiegazione precisa del motivo di tali risultati, si ritiene che il motivo sia il contenuto di calcio che si trova in abbondanza nel latte e nei suoi derivati.

5. Può ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Gli studi suggeriscono che uno dei vantaggi del latte magro e dei latticini potrebbe essere quello di ridurre il rischio di diabete di tipo 2, una malattia che non è più limitata solo agli adulti.

Un recente studio comparativo che ha coinvolto più di 37.000 donne ha rilevato che tra quelli con un consumo maggiore di prodotti lattiero-caseari, specialmente quelli con un contenuto di grassi inferiore, c'erano meno casi di diabete di tipo 2.

Allo stesso modo, uno studio maschile del 2005 ha riscontrato un rischio ridotto di diabete di tipo 2 associato a un aumento del consumo di latte scremato, mentre è interessante notare il rischio di un aumento del consumo di latticini.

I ricercatori ritengono che questi risultati siano dovuti agli effetti combinati di molti nutrienti benefici trovati nei latticini, tra cui calcio e magnesio, o al fatto che i prodotti caseari hanno un basso indice glicemico, che aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

6. Prenditi cura della pelle

Per migliaia di anni, il latte è stato utilizzato nella cura della pelle, aiutandoci a mantenerlo uniforme e liscio. Cleopatra, la Regina del Nilo, considerata una delle donne più belle di tutti i tempi, sapeva cosa stava facendo quando ha mescolato miele e latte con i suoi bagni.

Il latte viene utilizzato in numerosi preparati cosmetici e aiuta a mantenere la pelle morbida, liscia e lucida. Questo grazie alle sue numerose vitamine e sostanze nutritive, essenziali per la salute della nostra pelle.

Per coloro che non possono fare bagni di latte e rilassarsi, è consigliabile bere almeno due bicchieri al giorno. A causa dell'alto contenuto di vitamina A, il latte aiuta a migliorare la salute della pelle dal suo potenziale antiossidante che contribuisce all'eliminazione dei radicali liberi, pericolosi sottoprodotti del metabolismo cellulare che sono parzialmente responsabili dell'invecchiamento precoce della pelle, con conseguente rughe e macchie di età.

E per coloro che hanno la pelle secca, il latte può essere applicato direttamente e lasciato per circa 15 minuti per ammorbidirlo. L'acido lattico presente nel latte aiuta nella rimozione delle cellule morte della pelle.

7. Il latte idrata

Per il corpo deve essere adeguatamente idratato, si consiglia di consumare da sei a otto bicchieri di liquidi al giorno. La disidratazione può causare disagio, mancanza di concentrazione, irritabilità e perdita di memoria.

Ci sono una serie di benefici del latte attraverso i suoi nutrienti legati alla reidratazione del corpo. È fondamentale soprattutto dopo gli esercizi fisici per reintegrare i liquidi persi.

Quando sudiamo, il cuore è più esigente e perdiamo anche minerali come calcio, sodio e potassio. Pertanto, il latte può essere il deposito ideale poiché contiene livelli significativi di tutti i minerali e l'acqua.

Per gli uomini, uno dei minerali più importanti trovati nel latte è il calcio. Uno studio dell'American Journal of Medicine ha dimostrato che tendono a perdere più calcio attraverso il sudore, e hanno bisogno di ingerire più di una normale offerta di depositi.

Oltre ad essere benefico per ossa e denti, i ricercatori americani hanno scoperto che gli alimenti a basso contenuto di grassi e arricchiti di calcio possono inibire un ormone che provoca il deposito di grasso nell'organismo.

Per questo motivo, il latte è indicato anche per i bodybuilder come fonte di vitamina magra. Questi professionisti mantengono la loro forma attraverso allenamenti pesanti e una drastica riduzione dei livelli di grasso.

8. Fornisce proteine ​​per la ricostruzione muscolare

Il corpo ha bisogno di proteine ​​e altri nutrienti per ricostruire la struttura muscolare rotta durante gli allenamenti.

Il latte ha un sacco di proteine ​​complete, cioè contiene tutti e otto gli amminoacidi essenziali, quindi può essere facilmente utilizzato dal corpo per la rigenerazione e la crescita dei muscoli. Ha ancora due tipi di proteine, caseina e siero di latte (o siero di latte), in un rapporto rispettivamente dell'80 e del 20%. Entrambi sono riconosciuti come proteine ​​per la costruzione muscolare di alta qualità. Il siero di latte è attualmente la forma più comune di proteine ​​presenti negli integratori per il bodybuilding.

Il siero di latte è una proteina ad azione rapida perché viene assorbito e utilizzato rapidamente dai muscoli. La caseina viene digerita più lentamente fornendo un flusso costante di proteine ​​al corpo. Uno dei vantaggi del latte è fornire entrambi i nutrienti in modo pratico ed economico.

9. Può prevenire il cancro

Esistono prove considerevoli del beneficio del latte nella protezione contro il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro, incluso il cancro del colon-retto e della mammella.

Un recente studio svedese su 45.000 uomini ha dimostrato che gli uomini che bevevano da un bicchiere e mezzo di latte al giorno o più avevano il 35% in meno di probabilità di sviluppare la malattia rispetto a quelli che mangiavano meno di due bicchieri alla settimana.

Inoltre, uno studio condotto su oltre 40.000 donne norvegesi ha rilevato che coloro che hanno bevuto latte da bambini e continuato in età adulta hanno avuto un rischio inferiore di sviluppare il cancro al seno.

Il calcio e un grasso presente in prodotti caseari, noto come acido linoleico coniugato (CLA), sono le sostanze indicate dai ricercatori come componenti che proteggono dal cancro del colon.

10. Migliora l'assunzione di vitamine e minerali

Secondo la ricerca medica, bere latte migliora notevolmente l'assunzione di minerali e vitamine vitali. Una persona che consuma latte intero raddoppia le sue possibilità di soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio mentre un'altra persona che consuma una lattina di soda può dimezzare i livelli di calcio.

Il calcio, insieme a tutti gli altri minerali e vitamine essenziali presenti nel latte, devono essere inclusi nella nostra dieta quotidiana al fine di garantire il corretto funzionamento del nostro corpo in tutti gli aspetti.

11. Protegge la salute delle ossa

Latte e prodotti lattiero-caseari sono fonti di calcio, fosforo, magnesio e proteine, che sono essenziali per la crescita sana e lo sviluppo delle ossa. Il consumo corretto di queste sostanze dall'infanzia e nella vita adulta può aiutare a rendere le ossa più forti e proteggerle da malattie come l'osteoporosi.

La ricerca mostra che i bambini che non hanno ricevuto latte hanno una maggiore probabilità di soffrire di fratture ossee nelle cadute e il loro tempo di guarigione potrebbe essere significativamente più alto se non hanno un flusso costante di calcio per aiutare nella ricostituzione della matrice ossea.

12. Il latte aiuta ad avere denti più forti e più sani

Incoraggiare i bambini e i giovani a bere latte è un modo per garantire la salute dei denti, soprattutto perché ha sostanze nutritive le cui proprietà proteggono la superficie dello smalto dai denti contro le sostanze acide.

Offrire latte ai bambini serve anche a ridurre l'assunzione di bevande analcoliche, che indeboliscono le gengive e causano il decadimento dello smalto dei denti.

Elevate quantità di fosforo sono responsabili dei benefici del latte per lo sviluppo e il mantenimento della salute dei denti.

La caseina, la proteina più abbondante nel latte, forma un film sottile sulla superficie dello smalto, che previene la perdita di calcio e fosfato quando i denti sono esposti a cibi acidi.

I dentisti raccomandano che, oltre all'acqua, il latte sia l'unica bevanda sicura da assumere tra i pasti. Questo perché riduce gli effetti cariogeni del cibo sui denti.

13. Il latte può ridurre i sintomi di stress e PMS

Bere latte è un ottimo modo per alleviare lo stress alla fine di una giornata faticosa. Aiuta a rilassare i muscoli e calmare i nervi.

È stato inoltre dimostrato che il latte può ridurre i sintomi della PMS e aumentare l'energia. Secondo uno studio dell'Università del Massachusetts, le donne che assumono latte scremato o scremato per tutto il mese ottengono più calcio e vitamina D (che aiuta ad assorbire il calcio) e hanno un rischio più basso di sviluppare PMS.

14. Il consumo di latte può essere correlato a una diminuzione della pressione sanguigna

Gli studi suggeriscono che mangiare tre porzioni di latticini al giorno, insieme a cinque porzioni di frutta e verdura come parte di una dieta a basso contenuto di sale, può ridurre la pressione sanguigna nei bambini e negli adulti.

Sebbene i meccanismi esatti coinvolti in questi risultati non siano ancora chiari, si ritiene che calcio, potassio, magnesio e proteine ​​del latte siano i fattori che portano ai benefici del latte come questo.

15. Possibili benefici del latte contro le malattie cardiovascolari

Diversi studi hanno collegato il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.

Questo legame può essere attribuito a varie proprietà del latte, ma studi epidemiologici hanno dimostrato che l'assunzione di calcio in particolare può portare a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.

Studi più specifici hanno dimostrato che un elevato apporto di calcio può ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e aumentare i livelli di colesterolo buono, i fattori di rischio per le malattie cardiache e il sistema vascolare.

Inoltre, si ritiene anche che il calcio possa legarsi a grassi nocivi nell'intestino e prevenirne l'assorbimento, impedendo alle molecole di entrare nel flusso sanguigno.

16. Agisce come rimedio contro il bruciore di stomaco

Ci sono molti alimenti che contengono acidi che causano il bruciore di stomaco. Uno dei modi più semplici per alleviare questo dolore è bere un bicchiere di latte. Il ristoro e la consistenza densa del latte aiutano a ricoprire l'esofago e lo stomaco, riducendo il malessere.

Latte intero o latte scremato?

Il latte scremato viene prodotto separando e rimuovendo il contenuto di grassi dal latte intero, e quindi rafforzato con vitamina D e vitamina A.

Il contenuto di grassi del latte intero è di circa il 3%, mentre il latte scremato contiene meno dello 0, 2% del grasso totale. Ciò significa che il latte scremato ha meno calorie e meno colesterolo rispetto al latte intero.

Questo di solito è buono per le diete per la perdita di peso o per le persone con problemi cardiovascolari. Il contenuto nutrizionale del latte rimane lo stesso nelle versioni scremato e parzialmente scremato della bevanda.

Il latte può causare reazioni allergiche

Alcune persone possono avere intolleranza al lattosio, uno zucchero naturale trovato nel latte. I sintomi derivanti da questa intolleranza includono dolore e gonfiore, gas e diarrea. Ci sono casi più gravi, ma più rari, di bambini che sviluppano shock allergici quando assumono il latte di mucca.

I ricercatori ritengono che gran parte della popolazione mondiale non abbia l'enzima necessario a digerire il lattosio, e così sviluppano tali reazioni quando ingeriscono il latte.

Si stima che il 15% delle persone di origine nord europea, l'80% di neri e ispanici e fino al 100% di asiatici non producono lattasi, l'enzima necessario per digerire il lattosio.

Nel caso di bambini, si consiglia di consultare il pediatra per fare la sostituzione del latte di mucca per un'altra bevanda. Per gli adulti, sul mercato sono disponibili prodotti lattiero-caseari senza latte e lattosio.

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