10 ricette per la cena in forma

La cena dovrebbe essere generalmente più leggera del pranzo, questo è già noto a tutti, ma per chi è a dieta, questo consiglio è ancora più valido. Puoi preparare ricette in forma per cena con piatti deliziosi e ordinati per rendere il tuo pasto più piacevole e salutare.

Frutti di mare, pesce, insalate, torta, soufflé, zuppa, tabule, ceviche, risotto ai funghi, frittelle di spinaci sono alcuni suggerimenti leggeri, in forma, belli e super gustosi da consumare la sera per avere un sonno tranquillo.

Queste ricette in forma per la cena sono ideali anche per invitare gli amici e preparare una cena speciale poiché sono ingredienti che hanno un tocco di raffinatezza. Non sono difficili da preparare, seguendo la ricetta passo dopo passo, con un occhio al tempo e con alcune tecniche di cottura di base, riuscirai a preparare e deliziare senza compromettere la dieta. Seguici!

1. Ricetta per souffle finti

ingredienti:

• 3 chiaro;
• 100 grammi di pollo cotto e sminuzzato;
• 1 tazza di broccoli al vapore;
• 1 cucchiaio di ricotta;
• 1 cucchiaio di ricotta light cream;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a formare una miscela cremosa e omogenea. Trasferire la miscela in un pyrex o in singoli vasi di ceramica spalmati di girasole o olio di cocco. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura per circa 35 minuti, ma il tempo può variare a seconda del forno. Servire.

2. Ricetta per purea di cavolfiore con pesce

ingredienti:

• il pesce preferisce;
• 1 cavolfiore grande;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• timo disidratato a piacere;
• prezzemolo disidratato a piacere;
• salsa a piacere;
• erba cipollina fresca da gustare;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Separare i mazzi di cavolfiore e lavare con acqua corrente. Cuocere il cavolfiore nel vapore per evitare di perdere le proprietà in acqua fino al dente. Dopo la cottura, inserire un robot da cucina. Aggiungere sale qb, pepe nero, prezzemolo disidratato e timo e due cucchiai di olio d'oliva. Batti tutto fino ad ottenere una purea. Preparare lo spezzatino di pesce con condimenti di preferenza in vapore o arrosto. Servire il pesce con il purè di cavolfiore guarnito con prezzemolo fresco.

3. Ricetta per torta di carote e porri

ingredienti:

di massa

• 300 grammi di fiocchi d'avena;
• 1 uovo;
• 70 g di burro non salato.

riempimento

• 5 carote grattugiate;
• 1 aglio tritato;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di groviera grattugiata;
• 6 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 1 tazza di latte scremato;
• 2 uova;
• noce moscata a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Iniziare preparando l'impasto, per questo, basta mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una miscela omogenea. Foderare il fondo di una teglia rimovibile unta con olio d'oliva e infornare per 5 minuti.

Nel frattempo prepara il ripieno. Riscaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio e la carota. Aggiungere il prezzemolo Lasciare raffreddare, aggiungere il formaggio e poi versare sopra la pasta precotta. In una ciotola, unire il latte con uova, noce moscata, pepe e sale e coprire il ripieno. Ritorna al forno per 30 minuti o fino a doratura. Servire!

4. Ricetta insalata estiva

ingredienti:

• 1 pacco di indivia;
• ½ pacchetto di rucola;
• 4 fogli di radichio;
• 2 ravanelli tagliati a fette;
• 6 fette di ananas tritato;
• 1 piccola carota grattugiata;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• 100 g di seppia tagliata ad anelli;
• olio d'oliva a piacere.

salsa

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 50 ml di crema leggera;
• 1 cucchiaio di senape;
• mezzo limone;
• sale a piacere;
• origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere gli anelli di calamaro freschi nell'olio e mettere da parte. Lavare tutte le verdure in acqua corrente. Assemblare l'insalata in un piatto con tutte le foglie, distribuire le fette di ravanelli, ananas tritato, carota grattugiata e formaggio grattugiato. Infine posizionare gli anelli di calamaro alla griglia. Mescolare gli ingredienti della salsa e versare sopra l'insalata. Servire freddo

5. Ricetta della tabella di quinoa

ingredienti:

• 300 g di quinoa;
• 2 pomodori grandi;
• 1 cetriolo giapponese medio;
• 1 cipolla piccola;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 bustina di menta;
• 50 ml di olio extravergine di oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Porta al fuoco una padella con acqua. Quando inizi a bollire, aggiungi la quinoa e un cucchiaio di sale. Lasciate cuocere per 20 minuti finché sono teneri. Scolare tutta l'acqua, spremere la quina, aggiungere metà dell'olio, mescolare bene e conservare la quinoa fino a quando non si raffredda. Tritare i pomodori e il cetriolo a cubetti, scartando i semi. Tritare la cipolla e le erbe e mettere da parte. In una grande ciotola mescolare tutti gli ingredienti insieme. Aggiungere l'olio rimanente e condire con sale e pepe a piacere. Servire!

6. Ricetta di pesce nelle papille

ingredienti:

• 4 porzioni di 250 g di branzino;
• 4 pomodori a pezzetti;
• 24 olive nere portoghesi;
• 16 capperi;
• 4 cucchiai di cipolla tritata;
• 30 ml di vino bianco;
• 100 ml di olio d'oliva;
• erbe fresche da gustare;
• germogli a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Togliere le nocciole dalle olive e tagliarle a fette. Prenotalo Sbuccia i pomodori e togli i semi. Tagliare a cubetti. Prenotalo Condire i filetti di pesce con sale e sigillare con olio d'oliva in una padella antiaderente. In un'altra padella, soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool. Aggiungere i cubetti di pomodoro, condire con sale, mescolare bene e togliere dal fuoco. Aggiungere 2 cucchiai di pomodoro appena preparato al centro del film plastico, centrare il pesce e coprire con più pomodori. Distribuire le olive e i capperi. Avvolgilo come un regalo e legalo bene. Cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, rosolate i germogli nell'olio d'oliva e servite con il pesce.

7. Ricetta per risotto e porro in forma di shiitake

ingredienti:

• 2 tazze di tè di riso aromatico;
• 4 cucchiai di aglio tritato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di tè naturale di brodo vegetale;
• 1 tazza di caffè bianco;
• 1 tazza di gorgonzola tritato;
• 3 cucchiai di noci tritate;
• 1 pera tagliata a fettine sottili;
• 1 vassoio di 200 grammi di shitake tagliato trasversalmente;
• sale a piacere;
• pepe macinato a piacere;
• erbe fresche da gustare.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno. In una teglia bassa sovrapporre le fettine di pere e cospargere di zucchero, mettere in forno fino a doratura. Togliere dal forno e raffreddare. Prenotalo In una padella con olio d'oliva far rosolare il porro e aggiungere lo shitake. Quando è tenero, condire e mettere da parte.

In una grande pentola mettete il riso e il vino bianco e il brodo vegetale, quando sta asciugando aggiungete il vino bianco e fate cuocere. Aggiungere i funghi e i porri riservati, finire con il gorgonzola, le noci e guarnire con le pere.

8. Ricetta per zuppa di cipolle in forma

ingredienti:

• 1 kg di cipolla;
• 1 litro di acqua;
• ½ litro di brodo leggero diluito;
• 100 grammi di luce di burro;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 200 ml di vino bianco;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• formaggio ementhal a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare la cipolla a fette. In una padella, un terzo di cipolla marrone, quindi mettere il resto e cuocere fino a quando trasparente. Aggiungere il vino e lasciare ridurre. Quindi aggiungere acqua e brodo di manzo diluito. Portare a ebollizione fino a ridurre per circa 2 ore. Impostare il sale e il pepe. Incorporare l'amido di mais per addensare. Servire con i crostini.

9. Ricetta per il ceviche in forma

ingredienti:

• succo di 1 limone;
• 1 cucchiaino di coriandolo tritato;
• 1 foglia di lattuga;
• ½ cucchiaino di sedano tritato;
• 3 fette di patate dolci bollite e sgusciate;
• 1 cucchiaino di barretta di caffè macinata tritata;
• ½ cucchiaino di zenzero grattugiato;
• ½ cipolla viola tagliata a julienne;
• ½ spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di mais verde cotto;
• 4 gamberi grandi cucinati senza guscio o testa;
• ½ seppie cotte tagliate a rondelle;
• 200 g di pesce bianco tagliato a cubetti;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare la cipolla immersa nell'acqua con ghiaccio per evitare di perdere la croccantezza e ammorbidire il sapore. Mettere il pesce in una ciotola e condire con sale, pepe nero, zenzero, aglio, sedano, aggiungere il ghiaccio e metà del coriandolo e pepe. Mescolare il tutto e marinare per 2 minuti. Separare un piatto e disporre la foglia di lattuga lavata, patate dolci bollite, mais verde e riserva.

Nella ciotola di pesce aggiungere la cipolla viola senza acqua e condire con succo di limone. Mescolare accuratamente Versare sopra il piatto, guarnire con gamberetti, calamari e pepe e coriandolo per finire. Servire fresco!

10. ricetta frittella verde senza farina

ingredienti:

• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• Tè agli spinaci da 1/2 tazza;
• 3 fette sottili di mozzarella leggera;
• 3 fette sottili di petto di tacchino;
• 1 cucchiaio di erba cipollina verde;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

In un mixer o un frullatore sbattere le uova, gli spinaci, il sale e il pepe. Ungete una padella antiaderente con l'olio minimo e versate l'impasto per coprire il fondo. Copri la padella per farla arrossire. Rilasciando i bordi, girare l'altro lato e lasciarlo per altri 2 minuti. Riporlo con formaggio e petto di tacchino e cospargere di erba cipollina. Avvolgere delicatamente e servire. Se ti piace, puoi cambiare il ripieno per quello che preferisci.

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