10 ricette di quiche di cipolla
Cosa fare quando tocchi quella quiche per una quiche e non hai quasi nessun ingrediente a casa? Innovare, sempre! La cosa bella della quiche è che può essere fatto con qualsiasi ingrediente di riempimento, qualunque cosa tu abbia a casa, nella tua dispensa e nel frigorifero.
In assenza di verdure o carne, pesce, frutti di mare, che ne dici di preparare una leggera quiche alla cipolla? La cipolla è un ingrediente che a malapena manca a casa come è usato per brasare cereali, salse e altri piatti. La quiche di cipolla chiara è semplice da preparare e prende come base un impasto di farina e burro / margarina e una copertura di uova. Se hai altri ingredienti come carote, pomodori, funghi o porri da incorporare nel ripieno, la ricetta può diventare ancora più deliziosa.
Dai un'occhiata ai suggerimenti di ricette di quiche alle cipolle leggere e preparati a casa. Buon appetito!
1. Ricetta per la quiche di cipolle
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina di frumento;
- 100 g di margarina leggera;
- 1 uovo;
- sale a piacere.
riempimento
- Cipolla 500g;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- 1 lattina di crema leggera;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- 3 uova;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella fate rosolare la cipolla con un po 'di margarina e aggiungete le uova, la panna acida, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.
2. Ricetta per quiche alle cipolle con noce moscata
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- ½ tazza di margarina leggera;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- 1 tuorlo;
- sale a piacere.
riempimento
- 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 tazza di latte fresco crema chiaro;
- 1 tazza di tè alla cagliata leggera;
- noce moscata a piacere;
- 4 uova;
- odore verde da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, mettere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla fino ad appassire. Condite con la noce moscata, il profumo verde e il sale. Mescolare e raffreddare In una ciotola, incorporare le uova con la ricotta e la panna. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.
3. Ricetta alle quiche con cipolle e yogurt
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina di frumento;
- 100 g di margarina leggera;
- 1 uovo;
- sale a piacere.
riempimento
- Cipolla 500g;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- 1 vasetto di yogurt bianco;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- 3 uova;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella, rosolare la cipolla con una piccola margarina e aggiungere le uova, lo yogurt, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.
4. Ricetta per quiche alle cipolle con porro
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- ½ tazza di margarina leggera;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- 1 tuorlo;
- sale a piacere.
riempimento
- 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
- 1 porro tagliato a fette;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 tazza di latte fresco crema chiaro;
- 1 tazza di tè alla cagliata leggera;
- 4 uova;
- odore verde da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il porro fino ad appassire. Condire con il profumo e il sale verdi. Mescolare e raffreddare In una ciotola, incorporare le uova con la ricotta e la panna. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.
5. Ricetta alle quiche con cipolla chiara e ricotta
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 100 g di burro leggero a temperatura ambiente;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 3 cucchiai di acqua fredda.
riempimento
- 3 cipolle medie affettate a fette;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio schiacciato.
copertura
- 2 tazze di ricotta macinata;
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato;
- 1 tazza di latte in crema leggero;
- 2 uova;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata.
Metodo di preparazione:
Aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e mescolare bene con le mani. Quindi trasferire su una superficie piana e aprire l'impasto con cura. Metti l'impasto in una forma inferiore rimovibile. Allineare il fondo e i lati. Mettete in frigo per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180ºC. Nel frattempo far rosolare la cipolla in olio d'oliva e aglio fino a renderla trasparente. Prenotalo In una ciotola mescolare i formaggi, le uova e la panna. Condire con sale, pepe, noce moscata ed erba cipollina. Versare la cipolla ripiena sull'impasto e poi la copertura di ricotta. Finire con prezzemolo e leggermente marrone. Servire.
6. Ricetta per la quiche alle cipolle con funghi
ingredienti:
di massa
- 200 g di farina di frumento;
- 125 g di burro non salato;
- sale a piacere;
- acqua ghiacciata per dare lega.
riempimento
- 400 g di funghi freschi (champignon, shimeji, shitake, ecc.);
- 3 cipolline tagliate a fette;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 4 uova;
- 300g di panna leggera;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Mescolare la farina e il burro, aggiustare di sale e aggiungere un po 'di acqua ghiacciata solo per dare lega. Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani, aprire l'impasto e rivestire il fondo e i lati di una forma refrattaria di 30 cm di diametro. Cospargere l'impasto diverse volte con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti.
Nel frattempo, lavare e scolare i funghi e tagliarli a fette. Tagliare le cipolle a fette e farle rosolare nella margarina. Aggiungere i funghi e saltare a fuoco basso con la padella scoperta fino a quando non è asciutta. Lascia raffreddare.
Sbattere le uova con la panna e condire con sale e pepe. Mescolare questa crema con funghi e cipolla. Coprire l'impasto e infornare per altri 20 minuti. Servire!
7. Ricetta per la quiche alle cipolle con carota
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina di frumento;
- 100 g di margarina leggera;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- Cipolla 500g;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- 1 carota grattugiata;
- 1 lattina di crema leggera;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- 3 uova;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella fate rosolare la cipolla con un po 'di margarina e aggiungete la carota, le uova, la panna acida, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.
8. Ricetta per quiche alle cipolle con crema di pomodoro e ricotta
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- ½ tazza di margarina leggera;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- 1 tuorlo;
- sale a piacere.
riempimento
- 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 tazza di ricotta alla crema;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 4 uova;
- odore verde da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, mettere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il pomodoro fino ad appassire. Condire con profumo e sale verdi. Mescolare e raffreddare In una ciotola incorporare le uova con la crema di ricotta. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.
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