10 ricette di quiche di cipolla

Cosa fare quando tocchi quella quiche per una quiche e non hai quasi nessun ingrediente a casa? Innovare, sempre! La cosa bella della quiche è che può essere fatto con qualsiasi ingrediente di riempimento, qualunque cosa tu abbia a casa, nella tua dispensa e nel frigorifero.

In assenza di verdure o carne, pesce, frutti di mare, che ne dici di preparare una leggera quiche alla cipolla? La cipolla è un ingrediente che a malapena manca a casa come è usato per brasare cereali, salse e altri piatti. La quiche di cipolla chiara è semplice da preparare e prende come base un impasto di farina e burro / margarina e una copertura di uova. Se hai altri ingredienti come carote, pomodori, funghi o porri da incorporare nel ripieno, la ricetta può diventare ancora più deliziosa.

Dai un'occhiata ai suggerimenti di ricette di quiche alle cipolle leggere e preparati a casa. Buon appetito!

1. Ricetta per la quiche di cipolle

ingredienti:

• 1 1/2 tazze di farina di frumento;
• 100 g di margarina leggera;
• 1 uovo;
• sale a piacere.

riempimento

• Cipolla 500g;
• erba cipollina verde tagliata a piacere;
• 1 lattina di crema leggera;
• parmigiano grattugiato a piacere;
• 3 uova;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella fate rosolare la cipolla con un po 'di margarina e aggiungete le uova, la panna acida, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.

2. Ricetta per quiche alle cipolle con noce moscata

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina di frumento;
• ½ tazza di margarina leggera;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• 1 tuorlo;
• sale a piacere.

riempimento

• 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 tazza di latte fresco crema chiaro;
• 1 tazza di tè alla cagliata leggera;
• noce moscata a piacere;
• 4 uova;
• odore verde da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, mettere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla fino ad appassire. Condite con la noce moscata, il profumo verde e il sale. Mescolare e raffreddare In una ciotola, incorporare le uova con la ricotta e la panna. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.

3. Ricetta alle quiche con cipolle e yogurt

ingredienti:

• 1 1/2 tazze di farina di frumento;
• 100 g di margarina leggera;
• 1 uovo;
• sale a piacere.

riempimento

• Cipolla 500g;
• erba cipollina verde tagliata a piacere;
• 1 vasetto di yogurt bianco;
• parmigiano grattugiato a piacere;
• 3 uova;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella, rosolare la cipolla con una piccola margarina e aggiungere le uova, lo yogurt, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.

4. Ricetta per quiche alle cipolle con porro

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina di frumento;
• ½ tazza di margarina leggera;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• 1 tuorlo;
• sale a piacere.

riempimento

• 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
• 1 porro tagliato a fette;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 tazza di latte fresco crema chiaro;
• 1 tazza di tè alla cagliata leggera;
• 4 uova;
• odore verde da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il porro fino ad appassire. Condire con il profumo e il sale verdi. Mescolare e raffreddare In una ciotola, incorporare le uova con la ricotta e la panna. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.

5. Ricetta alle quiche con cipolla chiara e ricotta

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina di frumento;
• 1/2 tazza di farina integrale;
• 100 g di burro leggero a temperatura ambiente;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 3 cucchiai di acqua fredda.

riempimento

• 3 cipolle medie affettate a fette;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato.

copertura

• 2 tazze di ricotta macinata;
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato;
• 1 tazza di latte in crema leggero;
• 2 uova;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero;
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata.

Metodo di preparazione:

Aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e mescolare bene con le mani. Quindi trasferire su una superficie piana e aprire l'impasto con cura. Metti l'impasto in una forma inferiore rimovibile. Allineare il fondo e i lati. Mettete in frigo per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180ºC. Nel frattempo far rosolare la cipolla in olio d'oliva e aglio fino a renderla trasparente. Prenotalo In una ciotola mescolare i formaggi, le uova e la panna. Condire con sale, pepe, noce moscata ed erba cipollina. Versare la cipolla ripiena sull'impasto e poi la copertura di ricotta. Finire con prezzemolo e leggermente marrone. Servire.

6. Ricetta per la quiche alle cipolle con funghi

ingredienti:

di massa

• 200 g di farina di frumento;
• 125 g di burro non salato;
• sale a piacere;
• acqua ghiacciata per dare lega.

riempimento

• 400 g di funghi freschi (champignon, shimeji, shitake, ecc.);
• 3 cipolline tagliate a fette;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 4 uova;
• 300g di panna leggera;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

Mescolare la farina e il burro, aggiustare di sale e aggiungere un po 'di acqua ghiacciata solo per dare lega. Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani, aprire l'impasto e rivestire il fondo e i lati di una forma refrattaria di 30 cm di diametro. Cospargere l'impasto diverse volte con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti.

Nel frattempo, lavare e scolare i funghi e tagliarli a fette. Tagliare le cipolle a fette e farle rosolare nella margarina. Aggiungere i funghi e saltare a fuoco basso con la padella scoperta fino a quando non è asciutta. Lascia raffreddare.

Sbattere le uova con la panna e condire con sale e pepe. Mescolare questa crema con funghi e cipolla. Coprire l'impasto e infornare per altri 20 minuti. Servire!

7. Ricetta per la quiche alle cipolle con carota

ingredienti:

• 1 1/2 tazze di farina di frumento;
• 100 g di margarina leggera;
• 1 uovo;
• sale a piacere;
• Cipolla 500g;
• erba cipollina verde tagliata a piacere;
• 1 carota grattugiata;
• 1 lattina di crema leggera;
• parmigiano grattugiato a piacere;
• 3 uova;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungere la farina di frumento, la margarina, l'uovo e il sale. Mescolare tutto fino a formare una farina umida. Metti questo fondo e i lati della pasta in una forma rimovibile del bordo. Prenotalo In una padella fate rosolare la cipolla con un po 'di margarina e aggiungete la carota, le uova, la panna acida, l'erba cipollina e il parmigiano. Versare sopra l'impasto e cuocere fino a doratura in forno medio preriscaldato. Servire fuori forma.

8. Ricetta per quiche alle cipolle con crema di pomodoro e ricotta

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina di frumento;
• ½ tazza di margarina leggera;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• 1 tuorlo;
• sale a piacere.

riempimento

• 3 cipolle medie tagliate a fette sottili;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 tazza di ricotta alla crema;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 4 uova;
• odore verde da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire farina e margarina fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti e impastare bene fino a quando non inizierete a staccare le mani. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti. Rimuovere e rivestire il fondo e i lati in una forma media. Prenotalo In una padella, a fuoco medio, mettere l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il pomodoro fino ad appassire. Condire con profumo e sale verdi. Mescolare e raffreddare In una ciotola incorporare le uova con la crema di ricotta. Incorporare la crema e versare sopra l'impasto. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire.

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