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10 ricette di quiche di gamberetti

Spesso trovi piatti sofisticati che prendono gamberi alla griglia e saltati. Nella cucina brasiliana, puoi trovare alcuni piatti tradizionali serviti con gamberi, come nel caso dei gamberi e gamberetti nella moranga. La creatività rende questo ingrediente anche usato come ripieno di coxinhas e altri prodotti salati e dolciari, così come i nascondigli.

Un piatto gustoso con gamberi e che fa appello a molte persone è la quiche di gamberetti. La quiche è una specie di torta con una massa più leggera, una consistenza accartocciata e che porta una copertura con uova e panna.

Qui sotto puoi trovare un portfolio di quiche di gamberetti leggeri. Alcuni possono integrare altri ingredienti che si combinano molto bene con gamberi come spinaci, porri e funghi. Ricordando che la scelta degli ingredienti è molto importante, specialmente i gamberi che dovrebbero essere acquistati preferibilmente freschi in un luogo di fiducia. Buon appetito!

1. Ricetta per una leggera quiche di gamberi senza pasta

ingredienti:

  • 3 uova;
  • 1/2 tazza di latte scremato;
  • Formaggio minas light a 1 tazza;
  • 1/2 tazza di carota grattugiata;
  • 1/2 cipolla tagliata a strisce sottili;
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
  • 300 g di gamberetti sgusciati;
  • pepe a piacere;
  • olio d'oliva;
  • paprica piccante a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Pulire accuratamente i gamberi, quindi cuocere in acqua bollente e scolarli. Fate soffriggere in una padella con olio d'oliva l'aglio, la cipolla e la carota e aggiungete i gamberi per soffriggere. Condire con paprika e mettere da parte. Sbattere le uova fino a quando non sono spumose e aggiungere il latte. Aggiungere formaggio e cubetti a pezzetti e condire con sale e pepe. Versare lo stufato di gamberi in una forma unta e sopra la crema di uova. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 30 minuti o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con pomodoro

ingredienti:

di massa

  • 2 tazze di farina di frumento;
  • 4 cucchiai di burro light;
  • 1 uovo.

riempimento

  • 3 cucchiai di olio d'oliva;
  • ½ cipolla grattugiata;
  • 400 g di gamberi puliti;
  • 1 pomodoro senza pelle e semi tritati;
  • ½ tazza di latte in crema leggero;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

copertura

  • 1 tazza di latte in crema leggero;
  • 2 uova;
  • prezzemolo tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

Dopo aver pulito i gamberi, prendere per brasare in una padella con olio d'oliva e cipolla. Quindi aggiungere i pomodori e condire con sale e pepe. Mescolare e lasciare asciugare parte dell'acqua. Aspetta di raffreddare e incorporare la crema per dare cremosità al ripieno. Preparare l'impasto mescolando la farina con il burro e aggiungendo l'uovo. Mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Aprire l'impasto e coprire una forma rotonda per la quiche con bordo rimovibile. Fare dei buchi con una forchetta e cuocere in forno medio a 180 ° per 15 minuti per farli dorare. Togliere dal forno, versare il ripieno e completare il composto del coperchio, finendo con il prezzemolo. Lasciare per altri 15 minuti e servire.

3. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con la scorza di limone

ingredienti:

di massa

  • 250 g di farina di frumento;
  • 125 g di burro freddo;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino d'acqua;
  • sale a piacere.

riempimento

  • 400 g di gamberi puliti;
  • 1 limone spremuto;
  • scorza di limone;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla tritata;
  • prezzemolo a piacere;
  • odore verde da gustare;
  • sale a piacere;
  • 200 g di crema leggera;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Dopo aver pulito i gamberetti, condisci con sale e limone spremuto. Prenotalo Mettete l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare l'aglio e la cipolla. Quindi saltare i gamberetti, aggiungere prezzemolo e profumo verde, cuocere fino a quando l'acqua è asciutta. Aggiungere la scorza di limone e la panna acida. Prenotalo

Ungere una forma rotonda di 20 cm di diametro e mettere da parte. Tagliare a cubetti il ​​burro freddo. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una massa omogenea. Fai una palla e avvolgila con un film di plastica. Refrigerare per 10 minuti. Aprire la pasta con un mattarello su una superficie liscia e infarinata. Coprire il fondo e i lati della forma con questo impasto. Mettere il ripieno e infornare per 30 minuti o fino a doratura. Servire a temperatura ambiente.

4. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con porro

ingredienti:

di massa

  • 250 grammi di farina di frumento;
  • 1 uovo;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 tazza di burro non salato.

riempimento

  • 2 tazze di crema leggera;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 1 uovo;
  • sale a piacere;
  • noce moscata grattugiata a piacere;
  • 300 grammi di porro tagliati a fette;
  • 3 cucchiai di burro light;
  • 12 gamberetti puliti.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unisci farina, uovo e sale con le mani. Aggiungere il burro e impastare fino a formare una massa omogenea che assomiglia al farofa. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero. Per il ripieno, in una ciotola, mescolare con un fouet la panna acida, il latte, l'uovo, il sale e la noce moscata. Riservare questa miscela in frigorifero mentre si preparano gli altri passaggi della ricetta. In una padella, a fuoco medio, rosolate velocemente il porro nel burro. Prenotalo Nella stessa padella a fuoco medio, dorare ogni lato dei gamberetti per un minuto. Spegnere il fuoco e mettere da parte.

Togliere la pastella dal frigorifero, aprire e allineare il fondo ei lati di una forma rotonda unta e infarinata di 20 cm. Aggiungere i porri, i gamberetti, la panna acida e cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C. Quando è dorato e fermo, servi.

5. Ricetta di quiche con gamberi leggeri e yogurt

ingredienti:

di massa

  • 2 tazze di farina di frumento;
  • 4 cucchiai di burro light;
  • 1 uovo.

riempimento

  • 3 cucchiai di olio d'oliva;
  • ½ cipolla grattugiata;
  • 400 g di gamberi puliti;
  • ½ tazza di yogurt bianco;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere

copertura

  • 1 tazza di latte in crema leggero;
  • 2 uova;
  • prezzemolo tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

Dopo aver pulito i gamberi, prendere per brasare in una padella con olio d'oliva e cipolla. Quindi aggiungere i pomodori e condire con sale e pepe. Mescolare e lasciare asciugare parte dell'acqua. Aspetta di raffreddare e incorporare lo yogurt. Preparare l'impasto mescolando la farina con il burro e aggiungendo l'uovo. Mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Aprire l'impasto e coprire una forma rotonda per la quiche con bordo rimovibile. Fare dei buchi con una forchetta e cuocere in forno medio a 180 ° per 15 minuti per farli dorare. Togliere dal forno, versare il ripieno e completare il composto del coperchio, finendo con il prezzemolo. Lasciare per altri 15 minuti e servire.

6. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con ricotta

ingredienti:

di massa

  • 250 grammi di farina di frumento;
  • 1 uovo;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 tazza di burro non salato.

riempimento

  • 2 tazze di crema leggera;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 1 uovo;
  • sale a piacere;
  • noce moscata grattugiata a piacere;
  • 200 grammi di ricotta tritata;
  • 3 cucchiai di burro light;
  • 12 gamberetti puliti.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unisci farina, uovo e sale con le mani. Aggiungere il burro e impastare fino a formare una massa omogenea che assomiglia al farofa. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero. Per il ripieno, in una ciotola, mescolare con un fouet la panna acida, il latte, l'uovo, il sale e la noce moscata. Riservare questa miscela in frigorifero mentre si preparano gli altri passaggi della ricetta. In una padella, a fuoco medio, dorate ogni lato dei gamberetti per un minuto. Spegnere il fuoco, incorporare la ricotta, condimento e riserva.

Togliere la pastella dal frigorifero, aprire e allineare il fondo ei lati di una forma rotonda unta e infarinata di 20 cm. Aggiungere i gamberi con la ricotta, versarvi sopra la crema e cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C. Quando è dorato e fermo, servi.

7. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con crema di ricotta

ingredienti:

di massa

  • 250 g di farina di frumento;
  • 125 g di burro freddo;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino d'acqua;
  • sale a piacere.

riempimento

  • 400 g di gamberi puliti;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla tritata;
  • prezzemolo a piacere;
  • odore verde da gustare;
  • sale a piacere;
  • 200 g di crema di ricotta;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Dopo aver pulito i gamberetti, condire con sale e pepe. Prenotalo Mettete l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare l'aglio e la cipolla. Quindi saltare i gamberetti, aggiungere prezzemolo e profumo verde. Lasciare cuocere fino a quando l'acqua è asciutta. Aggiungere la scorza di limone e la crema di ricotta. Prenotalo

Ungere una forma rotonda di 20 cm di diametro e mettere da parte. Tagliare a cubetti il ​​burro freddo. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una massa omogenea. Fai una palla e avvolgila con un film di plastica. Refrigerare per 10 minuti. Aprire la pasta con un mattarello su una superficie liscia e infarinata. Coprire il fondo e i lati della forma con questo impasto. Mettere il ripieno e infornare per 30 minuti o fino a doratura. Servire a temperatura ambiente.

8. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con funghi

ingredienti:

di massa

  • 150 g di burro freddo;
  • 300 g di farina di frumento;
  • 3 cucchiai di acqua ghiacciata;
  • 1 cucchiaino di sale

riempimento

  • 2 tazze di tè ai piselli;
  • 2 tazze di tè tritato alla cipolla;
  • 400 g di gamberetti puliti;
  • 3 spicchi d'aglio, tritati;
  • 300 g di funghi freschi;
  • 4 cucchiai di olio d'oliva.

copertura

  • 2 uova;
  • 1 tazza di latte in crema leggero;
  • 200g di crema di formaggio leggera;
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

Tagliare il burro a cubetti e mescolare con la farina per formare un farofa. Aggiungere lentamente acqua ghiacciata, condire con sale e mescolare accuratamente. Avvolgere l'impasto nel film di plastica e mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora. Aprire l'impasto in una singola quiche per una quiche o una grande forma rotonda. Prenotalo

Cuocere i piselli fino al dente, scolarli e conservarli. In una casseruola, rosolare la cipolla in due cucchiai di olio d'oliva, aggiungere i gamberi già puliti e cuocere per un po '. Prenotalo In un'altra padella, fate soffriggere l'aglio nel resto dell'olio d'oliva per 3 minuti. Aggiungere i funghi e mescolare fino all'asciugatura. Aggiungere i piselli ai gamberetti e mescolare i funghi. Versare questo ripieno sull'impasto.

Sbattere le uova nel topping. Quindi preparare una miscela di panna acida, crema di formaggio, parmigiano, prezzemolo e uova sbattute. Versare questa crema sul ripieno e cuocere in forno a 150 ° C fino a doratura. Servire fuori forma.

9. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti con spinaci

ingredienti:

  • 2 uova;
  • 2 chiaro;
  • 150 grammi di spinaci freschi;
  • 100 grammi di gherigli di gamberi sgusciati e puliti;
  • 60 grammi di crema di soia leggera;
  • 30 grammi di luce mozzarella grattugiata.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Saltare i gamberi con le foglie di spinaci, condire con sale, pepe e aglio a piacere. Lascia cucinare e asciugare l'acqua. Prenotalo In una ciotola, unire le uova e la panna con la soia leggera. Aggiungere questa crema alla miscela di spinaci e gamberetti fino a incorporata. Distribuire questa miscela in singole forme di quiche (può essere cupcake) o in silicone ingrassato. Cospargere il formaggio grattugiato sopra ogni quiche e infornare per circa 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di rinfrescare, scoprire e servire!

10. Ricetta per una leggera quiche di gamberetti

ingredienti:

riempimento

  • 3 cucchiai di olio di cocco;
  • ½ cipolla grattugiata;
  • 400 g di gamberi puliti;
  • 1 pomodoro senza pelle e semi tritati;
  • ½ tazza di ricotta grattugiata;
  • pepe a piacere.

copertura

  • 2 cucchiai di olio di cocco;
  • ½ cipolla grattugiata;
  • 1 cucchiaio di farina d'avena;
  • 1 tazza e mezzo di latte scremato;
  • noce moscata a piacere.

di massa

  • 2 tazze di farina d'avena;
  • 4 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 uovo.

decorazione

  • 1 tazza di tè alla ricotta;
  • origano da gustare;
  • prezzemolo tritato a piacere;
  • 1 tazza di tè verde di mais.

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio di cocco in una padella e rosolare la cipolla. Aggiungere i gamberetti e lasciare cuocere. Quindi aggiungere i pomodori, l'aglio e il pepe nero, mescolare e cuocere fino a quando l'acqua si asciuga. Nel frattempo, in un'altra padella, scalda il burro e rosola la cipolla e la farina. Aggiungere il latte e, mescolando costantemente, lasciare sciacquare fino a quando non si ottiene più consistenza. Aggiungi al ripieno e mescola. Prenotalo

Preparare l'impasto mescolando la farina, l'olio e l'uovo in una ciotola. Aprire l'impasto e coprire il fondo e i lati di una forma rimovibile del bordo coperto con carta unta o unta. Praticare dei fori con la forchetta e cuocere in forno medio per 15 minuti. Togliere dal forno, versare il ripieno e mettere da parte. Batti la ricotta con il mais verde. Coprire il ripieno e cospargere origano, prezzemolo e tornare al forno per altri 15 minuti. Servire caldo


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