10 ricette per pane integrale vegano
I vegani devono costantemente adattare le ricette per i vari piatti per il consumo, dal momento che molte ricette, come il pane, possono trasportare uova, latte e altri sottoprodotti di origine animale.
Per rendere la vita più facile a chi segue questo tipo di dieta, abbiamo elencato 10 varianti di ricette di pane integrale vegano per fornire quantità ottimali di fibra al corpo. Ci sono ricette per pane ripieno, italiano, forma, patata, cinese e altre deliziose varianti.
Nonostante siano ricette vegane, qualsiasi persona alla ricerca di una dieta più equilibrata e sana può consumare. Controlla qui sotto e preparati a casa. Buon appetito!
1. Ricetta integrale di pane integrale vegano
ingredienti:
- 2 tazze di acqua calda;
- 1 ½ cucchiaino di lievito secco;
- 2 cucchiai di zucchero demerara;
- 3 tazze e mezzo di farina integrale;
- 1 ¼ cucchiaini di sale.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando gli ingredienti liquidi in una ciotola, quindi aggiungi il lievito e lo zucchero, mescola e lascia riposare per 10 minuti. Quindi in un'altra ciotola incorporare gli altri ingredienti secchi. Aggiungere la miscela liquida alla farina e mescolare energicamente per 1 minuto. Mettere l'impasto nel sacchetto di plastica e lasciare riposare per 1 ora o fino a raddoppiare. Mescolare di nuovo l'impasto e lasciarlo per un'altra ora. Dopo questo tempo modellare l'impasto nella forma desiderata e lasciarlo riposare nel sacchetto di plastica per altri 40 minuti. Mettere l'impasto in una forma unta. Preriscaldare il forno a fuoco medio. Cuocere fino a doratura per circa 1 ora. Prima di srotolare, lasciare raffreddare leggermente.
2. Ricetta Whole-Grain Blender Whole-Vegan
ingredienti:
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 bicchiere di acqua tiepida;
- Olio di canola da 1/4 di tazza;
- 1 bustina di lievito biologico;
- 1/2 cucchiaio di zucchero di cocco;
- 1/2 cucchiaio di sale.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nella liquidifica mettendo prima il liquido, metà della farina e il lievito. Battere bene e quindi aggiungere il resto della farina e continuare a battere. L'impasto diventa un po 'liquido, il che è normale. Versare l'impasto in una torta inglese impanata o unta e infarinata. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti coperto con un panno asciutto e pulito. Cuocere per 30 minuti a forno medio o fino a doratura. Servire senza fettine e affettato.
3. Ricetta pane integrale vegano con gel di semi di lino
ingredienti:
- 500 grammi di farina integrale;
- 1 busta di lievito biologico secco;
- ½ cucchiaio di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di sale marino;
- 1 ¼ di tazza di acqua calda;
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di gel di semi di lino;
- 4 cucchiai di fiocchi d'avena.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettete lo zucchero, il sale, metà della farina e il lievito, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti. Dopo questo tempo aggiungere acqua, olio d'oliva, gel di lino, avena e aggiungere il resto della farina intera. Mescolare bene fino a quando l'impasto non risulta omogeneo. Coprire con un canovaccio pulito e asciutto e lasciare in forno per 40 minuti o fino al raddoppio del volume. Immergere l'impasto e metterlo in una teglia unta con olio d'oliva. Cuocere in forno medio per cuocere fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per pane di segale vegano integrale
ingredienti:
- 2 tazze di farina di segale;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 6 cucchiai di zucchero di canna;
- 30 grammi di lievito fresco;
- 4 cucchiai di olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il lievito e 2 cucchiai di zucchero di canna nell'acqua tiepida, lasciare fermentare per 30 minuti. Mescolare la farina di segale e la farina integrale con lo zucchero rimasto, aggiungere l'olio e il lievito riservato. Cuocere bene fino a che liscio. Lasciarlo riposare finché non raddoppia di volume. Mettere in forma unta e infarinata e cuocere in forno medio per 30 a 35 minuti. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
5. Ricetta per pane integrale vegano italiano
ingredienti:
- 1 tazza d'acqua;
- 5 cucchiai di olio vegetale;
- 3 tazze di farina integrale di grano;
- 2 cucchiai di sale;
- 50 grammi di lievito biologico fresco
Metodo di preparazione:
In una ciotola, sciogliere il lievito con acqua, aggiungere olio e mescolare. Aggiungere la farina integrale e il sale. Cuocere bene per circa 20 minuti fino a che liscio. Metti l'impasto nella forma rotonda del pane italiano e lascialo lievitare per circa 1 ora. Spennellare l'impasto con acqua. Fai dei tagli sulla parte superiore della pasta con la punta di un coltello.
Preriscaldare il forno. Posizionare una forma con acqua sul fondo del forno sopra il foro in cui viene accesa la fiamma per aiutare a formare il pangrattato e portare il pane al forno per circa 30 minuti o fino al marrone dorato. Servire.
6. Ricetta per pane integrale vegano
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina integrale;
- 2 cucchiai di semi di lino;
- 2 cucchiai di sesamo tostato;
- 2 cucchiai di farina d'avena;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 4 cucchiai di farina di segale;
- 2 cucchiai di farina di girasole;
- 2 tazze di acqua calda;
- 15 grammi di lievito biologico;
- 1 cucchiaio di sale;
- 6 cucchiai di olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Mescolare gli ingredienti liquidi in una ciotola, quindi aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale, i semi e la farina. Metti il lievito per ultimo e mescola bene incorporando nell'impasto. Ungete una forma con olio vegetale e versate il composto. Cospargere i semi di sesamo tostati sopra. Lasciar riposare nel forno finché non raddoppia di volume. Cuocere circa 30 a 40 minuti nel forno medio. Tagliare il pane a fette e servire.
7. Ricetta per pane integrale vegan farcito
ingredienti:
di massa
- 1 1/2 tazze di farina di frumento;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1/2 tazza di acqua tiepida;
- 15 grammi di lievito biologico;
- 6 cucchiai di olio vegetale;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero.
riempimento
- 1/2 mazzo di spinaci tritati;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2 pomodori maturi;
- 100 grammi di champignon;
- olive verdi tritate;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 pizzico di zathar;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Inizia con l'impasto: unisci il lievito con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Quindi aggiungi l'acqua calda e lasciala riposare per 30 minuti. Quindi aggiungere l'olio e la farina, impastare l'impasto aggiungendo altra farina quando necessario. Lascia che cresca per raddoppiare di volume.
Preparare il ripieno: far rosolare gli spinaci tritati in olio d'oliva con una cipolla piccola, condire con sale e zathar. Lasciare raffreddare, aggiungere le olive, il resto della cipolla, il pomodoro, il champignon e mescolare bene e mettere da parte. Dividere l'impasto in 4 parti, aprire l'impasto con il rotolo, friggere, formare nella baguette, lasciare crescere. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura.
8. Ricetta del pane cinese vegano intero
ingredienti:
di massa
- 250ml di acqua calda;
- 3 cucchiai di olio di sesamo;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1 busta di lievito per pane;
- 1 cucchiaio di lievito.
riempimento
- 1 tazza di proteine testurizzate alla soia;
- 2 tazze di cavolo a fette sottili;
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 pizzico di polvere di pepe nero;
- 1 cucchiaio di salsa al pepe;
- 1 cucchiaio di olio di sesamo;
- erba cipollina tritata a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia con il ripieno: fai rosolare l'aglio fino a doratura. Aggiungere il cavolo e altri condimenti e cuocere fino a quando l'acqua in eccesso evapora. Aggiungere la proteina di soia tritata e soffriggere per qualche altro minuto. Prenotalo Quindi preparare l'impasto mescolando un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero in una ciotola. Quindi aggiungere il lievito e l'acqua calda, mescolare e lasciar riposare.
Dopo la fermentazione, aggiungere la farina, il lievito chimico, l'olio e la cotta bene, aggiungendo altra farina fino a quando non si inizia a staccarsi dalle mani. Fai un mattarello con la pasta e tagliala a rondelle della stessa misura. Aprire ciascuno con un rotolo facendo piccoli dischi, riempire con la miscela riservata, chiudere le pieghe di formazione della pasta con le dita.
Coprire con un panno asciutto e lasciarlo crescere per 20 minuti. Arrostire leggermente nella teglia unta per 15 minuti nel forno medio. Servire con salsa shoyu.
9. Pane integrale vegano con semi di lino e chia
ingredienti:
- 2 cucchiai di semi di lino;
- 2 cucchiai di chia;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 1 tazza e mezzo di farina bianca;
- 1 1/2 tazze di farina integrale;
- 1 bicchiere di crusca di frumento;
- 2 cucchiaini di sale;
- 2 cucchiai di melassa;
- 1 cucchiaino di lievito
Metodo di preparazione:
Metti il seme di lino e schizza in una pentola con coperchio e idrati con i bicchieri d'acqua. Lasciare riservato per almeno 4 ore, fino a quando l'acqua non ha acquisito una consistenza simile al bianco d'uovo. Versare il semi di lino idratato in una ciotola, aggiungere sale e zucchero. Aggiungere la crusca di frumento, quindi la farina bianca, il tutto e aggiungere il lievito sulla farina. Mescolare accuratamente fino all'incorporazione. Versare l'impasto nella teglia unta e infarinata. Lasciare riposare per 2 ore e cuocere in forno basso per 40 minuti. Servire.
10. Ricetta per pane integrale di patate vegane
ingredienti:
- 3 tazze di tè di patate;
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero demerara;
- 120 ml di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- 60 ml di olio vegetale;
- 4 1/2 tazze di tè) farina integrale;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- sesamo bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola con acqua bollente e un pizzico di sale, cuocere le patate sbucciate e tagliate a cubetti fino a quando sono molto teneri. Scolare tutta l'acqua e impastare bene, ancora caldo come purè. Prenotalo In una ciotola, posizionare la pastiglia di lievito, lo zucchero e mescolare finché non diventa una massa liquida. Aggiungere l'acqua calda, sale, olio e purè di patate. Mescolare e aggiungere la farina di grano a poco a poco fino a quando non si trasforma in una massa omogenea che si separa facilmente dalle mani. Dividere l'impasto in 8 porzioni stampando le pagnotte, sistemarle in una teglia unta e infarinata. Preriscaldare il forno a 240ºC. Spennellare una miscela di olio d'oliva e shoyu sulle pagnotte e cospargere il sesamo. Cuocere per mezz'ora o fino a doratura. Servire.
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