10 ricette per muffin leggeri vegani
Il muffin è una ricetta tradizionale di biscotti di origine inglese, che ha avuto molto successo in Brasile. Questo piacere si trova in molte panetterie. Il punto è che molti ingredienti aggiunti non sono indicati per le persone vegane, come il latte di uova e animali, così come altri ripieni come il cioccolato.
Se si desidera preparare muffin vegani leggeri a casa, basta avere alcuni ingredienti nella dispensa. Puoi scegliere i sapori di tua scelta! Di seguito troverete alcune ricette per muffin vegani leggeri con carote, mela, banana, cocco, noci, cioccolato, mirtilli, tra gli altri. Controlla passo dopo passo e preparati. Buon appetito!
1. Ricetta Muffin di carote vegane leggere
ingredienti:
- 2 tazze di farina;
- ¾ tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio di lievito chimico;
- cannella a piacere;
- 3/4 di tazza di latte vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- ½ tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 1 tazza di carota grattugiata.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola combinare il latte vegetale con l'aceto. Prenotalo In una ciotola combinare gli ingredienti secchi. Aprire uno spazio nel mezzo, aggiungere l'olio, la miscela di latte riservata e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio. Aggiungere la carota grattugiata e mescolare di nuovo solo per incorporare.
Versare questo impasto in muffin o tazze di muffin al silicone. Riempi 2/3 del foglio e mettilo in una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare per almeno 15 minuti prima di srotolare. Servire!
2. Ricetta per muffin leggeri alla banana vegana
ingredienti:
- 2 banane mature;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 2 tazze di farina di mandorle;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di uvetta
Metodo di preparazione:
Impastare le banane senza le bucce e mescolare con l'olio e lo zucchero fino ad ottenere una sfoglia. Quindi aggiungere la farina, il sale, l'uvetta, il bicarbonato e mescolare fino a che liscio. Non c'è bisogno di bussare. Versare la pastella in un muffin unto o in padelle per muffin al silicone. Non devi riempire tutto. Mettere sulla teglia e infornare a 180 gradi fino a cottura o rosolato. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
3. Ricetta Muffin Leggero di Apple Vegan
ingredienti:
- 1 mela media;
- 1 tazza d'acqua;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 tazza di farina bianca;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di cannella in polvere.
Metodo di preparazione:
Sbuccia e taglia la mela a pezzetti. Battere le bucce nel frullatore, insieme a acqua, zucchero e olio. Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Quindi incorporare il liquido e battere bene. Aggiungi e mescola la mela tritata. Distribuire l'impasto su stampi in silicone singoli o precedentemente ingrassati. Mescolare un cucchiaio di zucchero di canna con 1 cucchiaio di polvere di cannella e cospargere gli gnocchi. Cuocere leggermente per 20 minuti in forno medio preriscaldato. Rimuovere, srotolare accuratamente e servire.
4. Ricetta per muffin al cioccolato vegano
ingredienti:
- 1 1/4 di tazza di farina di riso;
- Cacao amaro in polvere da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di zucchero demerara;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1/2 tazza di latte vegetale;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 1/3 di tazza di olio di girasole;
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1 tazza di tè al cioccolato senza latte tritato.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno e separare le tazze dei muffin. Se non è grasso al silicone con un po 'di olio. Prenotalo
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, bicarbonato, sale e lievito. Prenotalo In un'altra ciotola, unire latte vegetale, acqua e aceto. Lasciare riposare per 3 minuti e quindi aggiungere l'olio e l'estratto di vaniglia. Batti bene con l'aiuto di un fouet fino ad ottenere una massa omogenea.
Aggiungere lentamente la miscela liquida alla miscela di farina. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere le scaglie di cioccolato all'impasto. Mettere sulla teglia e infornare per circa 15-20 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare prima di srotolare. Servire.
5. Ricetta per muffin vegano blu chiaro
ingredienti:
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1/2 tazza di farina bianca di grano;
- 1/4 di tazza di zucchero demerara;
- 1/4 di tazza di zucchero di canna;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di latte di castagne;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaino di succo di aceto;
- 1/2 tazza di cucchiaino di banana essiccata;
- 2 cucchiaini di lievito chimico;
- 1 tazza di mirtilli freschi.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Separare 10 tazze di muffin, cospargere e mettere da parte. In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, farina bianca di frumento, zucchero demerara, zucchero di canna. Aggiungi sale e mescola.
Aggiungere il latte vegetale, l'olio, la scorza, l'estratto di vaniglia, l'aceto e la banana impastata. Mix. Aggiungere il lievito e incorporare delicatamente. Quindi aggiungere i mirtilli freschi, mescolare con cura e distribuire l'impasto nelle padelle, lasciando uno spazio sul bordo per non traboccare nel forno. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Aspetta fresco. Sformare. Servire!
6. Ricetta per muffin vegani leggeri per zucchine
ingredienti:
- 2 tazze di farina;
- ¾ tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio di lievito chimico;
- cannella a piacere;
- 3/4 di tazza di latte vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- ½ tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- Zucchine grattugiate 1 ½ tazza.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola combinare il latte vegetale con l'aceto. Prenotalo In una ciotola combinare gli ingredienti secchi. Aprire uno spazio nel mezzo, aggiungere l'olio, la miscela di latte riservata e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio. Aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare di nuovo solo per incorporare.
Versare questo impasto in muffin o tazze di muffin al silicone. Riempi 2/3 del foglio e mettilo in una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare per almeno 15 minuti prima di srotolare. Servire!
7. Ricetta per muffin vegana con cocco
ingredienti:
- 2 banane mature;
- 1/2 tazza di olio di cocco;
- 1 tazza di zucchero di cocco;
- 2 tazze di farina di cocco;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/2 tazza di cocco grattugiato senza zucchero.
Metodo di preparazione:
Impastare le banane senza le bucce e mescolare con l'olio e lo zucchero fino ad ottenere una sfoglia. Quindi aggiungere la farina, il sale, la noce di cocco grattugiata, il bicarbonato di sodio e mescolare fino a che liscio. Non c'è bisogno di bussare. Versare la pastella in un muffin unto o in padelle per muffin al silicone. Non devi riempire tutto. Mettere sulla teglia e infornare a 180 gradi fino a cottura o rosolato. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
8. Ricetta per muffin alle noci light vegano
ingredienti:
- 1 tazza di noci tritate;
- 1 tazza d'acqua;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 tazza di farina bianca;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbatti i dadi nel frullatore, insieme a acqua, zucchero e olio. Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Quindi incorporare il liquido e battere bene. Distribuire l'impasto su stampi in silicone singoli o precedentemente ingrassati. Cuocere leggermente per 20 minuti in forno medio preriscaldato. Rimuovere, srotolare accuratamente e servire.
9. Ricetta per muffin vegani leggeri con avena
ingredienti:
- 1 tazza di farina d'avena;
- 1/4 tazza di crusca d'avena;
- Cacao amaro in polvere da 1/2 tazza;
- 1 tazza di zucchero demerara;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1/2 tazza di latte di cocco;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 1/3 di tazza di olio di girasole;
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno e separare le tazze dei muffin. Se non è in silicone, lubrificare e prenotare.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina d'avena, cacao, zucchero, bicarbonato, crusca d'avena, sale e lievito. Prenotalo In un'altra ciotola, unire latte di cocco, acqua e aceto. Lasciare riposare per 3 minuti e quindi aggiungere l'olio e l'estratto di vaniglia. Batti bene con l'aiuto di un fouet fino ad ottenere una massa omogenea.
Aggiungere lentamente la miscela liquida alla miscela di farina. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Mettere sulla teglia e infornare per circa 15-20 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare prima di srotolare. Servire.
10. Ricetta Lemon Muffin Vegan Light
ingredienti:
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1/2 tazza di farina bianca di grano;
- 1/4 di tazza di zucchero demerara;
- 1/4 di tazza di zucchero di canna;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di latte di castagne;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di scorza di limone;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- succo di 1 limone;
- 1/2 tazza di cucchiaino di banana essiccata;
- 2 cucchiaini di lievito chimico.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Separare 10 tazze di muffin, cospargere e mettere da parte. In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, farina bianca di frumento, zucchero demerara, zucchero di canna. Aggiungi sale e mescola.
Aggiungere il latte vegetale, l'olio, la scorza, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e la banana impastata. Mix. Aggiungere il lievito e incorporare delicatamente. Distribuire l'impasto nelle padelle, lasciando uno spazio sul bordo per non traboccare nel forno. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Aspetta fresco. Sformare. Servire!
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