10 ricette per hamburger alla carota leggera
Vuoi mangiare un delizioso hamburger, ma senza mettere tutto da perdere nella tua dieta? Il consiglio è di preparare versioni leggere di hamburger, comprese le verdure. Hai mai pensato di preparare un hamburger di carota leggero fatto in casa? Sebbene l'hamburger più tradizionale conosciuto per essere il manzo, il pollo e il maiale, puoi variare e preparare versioni che mescolano le verdure alle carni o che prendono anche le carni, come va?
Queste opzioni vegetariane non sono pensate solo per coloro che non mangiano carne ma anche per coloro che vogliono ridurre la quantità di calorie nella dieta o semplicemente vivere più sani aumentando la quantità di fibre e vitamine nella dieta.
L'hamburger di carota leggero può trasportare vari ingredienti nella preparazione come avena, semi di lino, farina di frumento, zucchine, melanzane o anche proteine di soia. Dai un'occhiata ai suggerimenti di ricette e viziati senza sensi di colpa!
1. Ricetta leggera di hamburger di carote con mela
ingredienti:
- 3 carote non sbucciate;
- 1 mela senza buccia;
- 1 uovo;
- 40 grammi di cipolla;
- 20 grammi di prezzemolo;
- sale a piacere;
- pepe bianco macinato a piacere;
- 1 tazza di farina
Metodo di preparazione:
Lavare le carote, raschiare le bucce e grattugiare. Spremere per eliminare l'acqua in eccesso e mescolare con la mela grattugiata, l'uovo, la cipolla e il prezzemolo. Condire con sale e pepe. Forma gli hamburger nella farina. Disporre gli hamburger in una teglia unta con olio e antiaderente. Cuocere in forno medio fino a doratura, girando dall'altra parte in metà tempo. Servire su pane integrale con insalata.
2. Ricetta leggera di hamburger di carote con avena
ingredienti:
- 2 tazze di fiocchi d'avena;
- 2 carote mediamente grattugiate;
- ½ tazza di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 rami di basilico tritati;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 1 uovo;
- ½ cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Mescolare l'avena con le carote grattugiate in una ciotola, quindi aggiungere l'uovo e l'olio d'oliva per dare lega fino a formare un impasto. Condire con sale, pepe, basilico ed erba cipollina a piacere. Modellare gli hamburger facendo dischi di 8 cm di diametro e 1 cm di altezza. Ungere una grande padella con l'olio d'oliva o separare una teglia antiaderente e cuocere gli hamburger su entrambi i lati fino a doratura. Servire in snack o come piatto principale con insalata fresca.
3. Ricetta leggera per hamburger di carote di carne
ingredienti:
- 500 g di anatra macinata;
- 1 carota grattugiata media;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- odore verde per il gusto tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare la carota sgusciata e lavata nello scarico sottile. Tagliare l'aglio e il profumo verde. In una ciotola mescolare la carne e gli altri ingredienti uno alla volta fino a incorporarli e formare un impasto. Condire con sale e altri condimenti. Modella gli hamburger. In una padella antiaderente, sigilla gli hamburger su entrambi i lati e abbassa la temperatura per cuocere all'interno. Servire!
4. Ricetta leggera di hamburger di carote con melanzane
ingredienti:
- 1 melanzana;
- 2 cipolle viola tritate;
- 1 carota grattugiata;
- ½ mazzo di basilico;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 2 cucchiai di semi di lino;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Con una forchetta stendere il guscio di melanzana e cuocere leggermente a forno medio preriscaldato in una pirofila, insieme con le cipolle intere nella corteccia, per circa 1 ora, girando ogni 20 minuti. Sbucciare la cipolla, aprire le melanzane e raschiare la polpa. Metti la polpa e la cipolla nel processore. Aggiungere le carote grattugiate, grattugiate, sale e pepe e frusta. Aggiungere l'avena gradualmente. Modellare gli hamburger e grigliare in una padella con olio d'oliva o olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Servire!
5. Ricetta leggera di hamburger di carote con zucchine
ingredienti:
- 2 e 1/2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 300 g di carote grattugiate;
- 300 g di zucchine grattugiate;
- 100 g di farina;
- 1 uovo sbattuto;
- filo d'olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una padella con olio d'oliva, mettere l'aglio e la cipolla e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungere la carota, le zucchine e far rosolare per 10 minuti, mescolando continuamente, finché sono teneri. Togliere dal fuoco, aggiungere il pangrattato e l'uovo, mescolando fino a formare l'impasto. La miscela sarà umida, è normale. Modellare 4 hamburger spessi di circa 10 cm di diametro e metterli in una teglia antiaderente unta con olio d'oliva. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura. Girare il lato per rosolare in modo uniforme. Se preferisci, prepara la padella antiaderente con l'olio minimo.
6. Hamburger di carota leggero con ricetta di pollo
ingredienti:
- Pollo macinato da 500 g;
- 1 carota grattugiata media;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- odore verde per il gusto tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare la carota sgusciata e lavata nello scarico sottile. Tagliare l'aglio e il profumo verde. In una ciotola mescolare il pollo macinato e gli altri ingredienti uno alla volta fino a incorporarli e formare un impasto. Condire con sale e altri condimenti. Modella gli hamburger. In una padella antiaderente, sigilla gli hamburger su entrambi i lati e abbassa la temperatura per cuocere all'interno. Servire.
7. Ricetta leggera di hamburger di carote con soia
ingredienti:
- 2 tazze di proteine testurizzate alla soia;
- 1 carota grattugiata;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 uovo;
- ½ tazza di acqua;
- ½ tazza di farina integrale;
- ½ tazza di crusca d'avena;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- profumo verde tagliato a piacere;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Idratare la proteina di soia in acqua calda per 10 minuti. Quando morbido, spremere e lasciare scolare in un setaccio premendo con un cucchiaio. In una padella con olio d'oliva mettere la cipolla e l'aglio e farlo rosolare a fuoco basso. Quindi aggiungere l'odore di pomodoro e verde e cuocere per 2 minuti. Aggiungere la proteina di soia, mescolare bene in modo che assorba i sapori della brasata e aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione fino a quando non si asciuga e spegnere il fuoco. Trasferire questa miscela in una ciotola, lasciare raffreddare, incorporare la carota grattugiata e gli altri ingredienti mancanti, condire a piacere. Forma gli hamburger, appiattendoli in una teglia antiaderente e unta. Cuocere in forno medio fino a doratura.
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