10 ricette per cupcake Vegan Light
Per preparare una ricetta di dessert per la tua dieta vegana o per le visite vegane? Cupcake è uno dei dessert più apprezzati del momento. Questo dolce alla moda non è difficile da fare, ma se sei vegano devi fare attenzione quando prepari la pasta.
È sempre importante usare olio vegetale e latte. Evitare l'uso di panna acida o panna montata. Se vuoi usarlo, cerca versioni vegane, come la crema di soia. Puoi preparare diversi gusti e frutta come arancia, limone, banana, mela, fragole, oltre a carote e cioccolato, cocco, vaniglia.
Di seguito troverai diversi suggerimenti di ricette light cupcake vegane, tutte estremamente gustose. Alcune ricette sono solo l'impasto, la scelta del riempimento e della copertura è libera. Se vuoi, puoi anche consumare il semplice cupcake, diminuendo la quantità di calorie. Dai un'occhiata alle ricette qui sotto e divertiti!
1. Ricetta Vegan Light Carrot Cupcake
ingredienti:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi;
- 1/4 di tazza di dolcificante da cucina;
- 1/4 di tazza di olio;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 carota, sbucciata e grattugiata;
- 1/2 bicchiere di latte al cocco chiaro.
Metodo di preparazione:
Battere la carota nel frullatore con l'olio e il latte di cocco e mettere da parte. In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi e quindi versare il liquido e mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea. Versare questo impasto in singole forme di cupcake o in silicone unte e infarinate che non è necessario ingrassare. Cuocere in forno medio per 10 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
2. Ricetta semplice Cupcake al cioccolato vegano leggero
ingredienti:
- 1 torta di farina di ½ tazza;
- ¾ tazza di zucchero demerara;
- ¼ tazza di cioccolato in polvere;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ½ cucchiaino di sale;
- 5 cucchiai di olio di girasole;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 1 ¼ di tazza d'acqua.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare in una ciotola: farina per torta, zucchero, cioccolato, bicarbonato e sale. Prenotalo Batti l'olio, l'aceto, la vaniglia e l'acqua in un miscelatore elettrico.
Aggiunga gradualmente la miscela della farina al miscelatore e batti fino a che liscio. Versare nei cupcake, infornare per circa 20 minuti fino a cottura. Aspettatevi di sciogliervi per svelare e servire.
3. Ricetta Lemon Vegan Light Cupcake
ingredienti:
- 1 tazza di latte di soia;
- 1 cucchiaino di aceto di mele;
- 1 tazza di farina di grano duro da 1/4;
- 2 cucchiaini di amido di mais;
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- Cristallo di zucchero 3/4 tazza;
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia.
riempimento
- 1 tazza di latte di soia;
- Succo di limone da 1/2 tazza;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- scorza di limone
copertura
- panna montata pronta senza latte di milkshake leggero.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e versare nelle tazzine, infornare per 20 minuti.
In una casseruola, porta tutti gli ingredienti del ripieno al fuoco e mescola fino a che non sia denso. Fai un taglio a forma di cono in cupcakes e roba. Quindi batti la panna montata sul mixer e decora i cupcakes non formati con un sacco di confetti. Servire!
4. Ricetta light cupcake vegano con mela e mirtilli rossi
ingredienti:
- 2 tazze di carota grattugiata;
- 1/3 di tazza di latte vegetale;
- 1 tazza di purea di mela;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1/2 cucchiaino di vaniglia;
- 2 tazze di farina per tutti gli usi;
- 1 tazza e mezzo di zucchero di cocco;
- Vegano senza zucchero da 1 tazza e mezzo in polvere di cacao;
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere;
- 1/4 tazza di cioccolato amaro vegano tritato;
- 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. Ungere i cupcake con i bicchieri di carta. Incorporare la carota, il latte vegetale, la salsa di mele, l'olio e la vaniglia in una ciotola. Mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il sale e la cannella in un'altra ciotola. Incorporare le due miscele fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungi cioccolato e mirtilli rossi tritati. Metti circa 2 cucchiai di pasta in ogni piatto. Cuocere per circa 25 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
5. Ricetta Vegan Light Cupcake con copertura
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di tè al latte vegetale;
- 1/4 di tazza di olio vegetale;
- Tè allo zucchero 3/4 tazza;
- 2 cucchiai di farina di mandorle;
- 4 cucchiai di cioccolato in polvere;
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
copertura
- Mezzo cioccolato amaro senza latte fuso;
- Confetteria
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C e preparare i bicchieri di carta in una forma adeguata di cupcakes. In una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti liquidi con un fouet. Aggiungere lo zucchero, la polvere di cannella e la farina di mandorle. Mescolare accuratamente
Setacciare il cioccolato solubile con la farina di frumento. Incorporare nell'altra miscela battendo bene fino a che liscio. Aggiungere il lievito e mescolare accuratamente. Versare l'impasto nei vassoi della carta divisi a metà e infornare fino a farli crescere. Per coprire sciogliere la copertura di cioccolato sopra il cupcake non formato e guarnire con la pasticceria. Servire.
6. Ricetta Vanilla Vegan Light Cupcake
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;
- 1 tazza d'acqua;
- 1 ricetta di ganache al cioccolato vegana.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. Separare 12 pentole per cupcakes in silicone o unti. Setacciare la farina di frumento, il sale e il lievito in una ciotola. Aggiungi lo zucchero. Mettere il resto degli ingredienti e battere bene con un fouet, fino ad ottenere una massa omogenea. Riempi 3/4 delle padelle con l'impasto. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare. Sformare. Con il becco stella confetti i cupcakes, usando la ganache. Servire dopo.
7. Ricetta per cupcake alla banana vegan light
ingredienti:
- 3/4 tazza di margarina vegetale;
- 1 tazza di zucchero di cocco;
- ¼ tazza di tè al latte di mandorle;
- 1 ½ tazza di farina di grano setacciata;
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1 ½ tazza di tè di banana macinato;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 210 ° C e posizionare le tazzine del cupcake in una forma più ampia. In una ciotola, mettere la margarina e lo zucchero e mescolare bene fino a che liscio. Aggiungere la polvere di cannella, la banana schiacciata, il latte vegetale e mescolare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo di limone, l'avena rotolata e la farina di frumento e mescolare di nuovo fino ad ottenere un impasto. Finalmente metti sale e lievito e mescola. Versare l'impasto nelle padelle, lasciando uno spazio sulla superficie per non traboccare. Cuocere per circa 25 minuti e aggiungere i condimenti.
8. Ricetta Vegan Orange Light Cupcake
ingredienti:
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 tazza di zucchero di cocco;
- 1/4 di tazza di olio;
- la scorza di 2 arance;
- 1/2 tazza di succo d'arancia leggermente caldo;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
copertura
- 1/2 tazza di zucchero di cocco;
- 1/4 di latte di cocco
Metodo di preparazione:
Unire la farina di frumento, lo zucchero, l'olio, la scorza d'arancia in una ciotola. Quindi versare lentamente il succo d'arancia caldo fino a ottenere un impasto cremoso. Accendi il forno a bassa temperatura. Croste separate per cupcake o torta.
Mescolare il lievito con l'impasto e versarlo nell'impasto fino quasi a farcirlo e infornare per 15 minuti o fino a cottura. Per la copertura: accendi tutti gli ingredienti in una padella e fai sobbollire per 1 minuto. Copri delicatamente i cupcakes con questa glassa fredda e l'arancia tritata finemente. Servire.
9. Ricetta per light vegan cupcake di cocco e carruba
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di farina di riso;
- 3/4 di tazza di zucchero demerara;
- 1/4 tazza di carruba;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 5 cucchiai di olio di cocco;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 1 tazza di latte di cocco
copertura
- 1/2 tazza di latte di cocco;
- noce di cocco grattugiata a piacere;
- zucchero di cocco a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola incorporare gli ingredienti secchi e mettere da parte. Nel mixer, sbattere l'olio con l'aceto, l'essenza di vaniglia e il latte di cocco fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere lentamente la miscela di ingredienti secchi fino ad ottenere una massa omogenea. Versare nelle padelle con l'aiuto di un cucchiaio, cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando ben arrostito. Se è necessario testare lo stuzzicadenti, dato che il tempo di cottura varia a seconda del forno. Attendere per ammorbidire, disfare con cura e servire con il coperchio.
Per coprire coprire tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco basso e mescolare bene fino a quando non inizia a bollire. Lascia raffreddare e coprire i cupcakes perforando nella pastella per penetrare e ottenere più gustoso. Guarnire con cocco grattugiato.
10. Ricetta per Cupcake alla fragola Vegan Light
ingredienti:
- 1 tazza di zucchero di cocco;
- ⅓ tazza di cioccolato in polvere;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 tazza di latte di cocco;
- ½ olio vegetale;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaino di polvere di caffè istantaneo.
copertura
- Confettiere di zucchero da 4 tazze;
- ½ tazza di olio di cocco a temperatura ambiente;
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia;
- ¼ di tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaio d'acqua fino al punto.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre i cupcake sulla teglia. Setacciare la farina, lo zucchero, il cioccolato, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Quindi aggiungere il latte di cocco, l'olio, l'aceto, la vaniglia e la polvere di caffè e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'impasto nelle padelle e cuocere fino a cottura. Sbattere lo zucchero, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia a velocità media fino a che liscio. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua fino alla consistenza desiderata. Riempire i cupcakes con fragole a fette e crema riservata. Condita con fragole e servire.
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