10 ricette per la luce di gamberetti
Vuoi qualcosa di meglio di un gambero fresco? Coloro che vivono in una regione costiera possono sentirsi privilegiati a consumare questo cibo più spesso, ma coloro che vivono nelle aree urbane possono anche trovare gamberi congelati sani per il consumo.
È uno dei frutti di mare più consumati e preferiti della popolazione. A causa del suo alto costo, non è sempre possibile preparare piatti con questa delicatezza. Ma se lasciato in bilancio, preparare una ricetta con gamberi leggeri per la famiglia o gli amici può davvero stupire.
- Vedi di più: ingrasso di gamberetti? Analisi e suggerimenti.
Qui di seguito troverete suggerimenti di ricette con diversi gamberetti leggeri, da zuppe, insalate a gnocchi di gamberetti tradizionali, nascosti e altre ispirazioni creative, facili e deliziose. Buon appetito!
1. Ricetta per zuppa di gamberi leggeri
ingredienti:
- 500 g di zucca sbucciata e tagliata a dadini;
- 700 ml di acqua;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio da tavola di brodo vegetale in polvere 0% di grasso;
- 4 cucchiaini di cagliata leggera;
- 200 grammi di gamberetto medio rosa;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di scorza di limone siciliana.
Metodo di preparazione:
In una casseruola mettere l'acqua, la zucca, la cipolla e il brodo e cuocere fino a quando la zucca è tenera. Aspettatevi di addolcire. Batti tutto nel frullatore fino ad ottenere una crema. Scaldare una padella antiaderente e soffriggere la cipolla in olio d'oliva. Aggiungere gamberi e soffriggere. Aggiungere il prezzemolo e spegnerlo. Servire la zuppa di zucca con i gamberoni interi, cospargere con la scorza di limone e servire.
2. Ricetta zuppa di gamberi leggeri
ingredienti:
- ½ libbra di gambero fresco;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 400 g di manioca sbucciate e tagliate a fette;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 peperone tritato;
- 3 cucchiai di pepe verde tritato;
- 3 cucchiai di peperone rosso tritato;
- 1 pomodoro maturo, tritato, sbucciato e seminato;
- 100 ml di luce di latte di cocco;
- 250 ml di brodo di gamberetti;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cipolla grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettete i gamberi in una ciotola e condite con succo di limone, aglio schiacciato e sale. Marinare per 1 ora in frigorifero. In una casseruola con acqua, cuocere la manioca fino a quando sono teneri. Rimuoverlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare leggermente e battere nel frullatore con circa un litro di brodo di cottura.
In un'altra padella mettete l'olio d'oliva e scaldate. Soffriggere la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere i gamberetti e cuocerli per circa 5 minuti. Aggiungere la crema manioca, aggiungere il latte di cocco leggero e gli altri ingredienti. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando addensato. Impostare sale e pepe e servire!
3. Ricetta per spaghetti con gamberetti leggeri
ingredienti
- 500 grammi di gamberetti pelati;
- Tagliatelle da 400 grammi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 peperoncino tritato;
- 2 spicchi d'aglio tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 5 pomodori a pezzetti;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- Condimento verde tritato da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di tè al basilico.
Modalità di preparazione
Soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e cuocere. Aggiungere il prezzemolo, i gamberetti, il pepe e il sale. Nel frattempo cuocere gli spahetti in acqua bollente fino al dente. Scolare e posizionare su un piatto. Top con la salsa e servire con basilico fresco.
4. Ricetta per gamberi saltati leggeri
ingredienti:
- 1 kg di gamberetti medi puliti;
- 4 pomodori tagliati senza pelle e senza semi;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 peperone giallo tritato;
- 1 mela tritata;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 tazza di acqua;
- 50 g di olive nere tritate;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di salsa inglese;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina da gustare
Metodo di preparazione:
Mescolare il succo di limone con la senape, l'acqua e la salsa inglese facendo un'emulsione inumidita. Quindi aggiungere la cipolla, il pomodoro, l'aglio, la mela, il prezzemolo e l'erba cipollina. Cuocere i gamberetti in acqua bollente fino a quando non è sul punto, scolare e mettere in un refrattario. Coprire con la salsa sopra, aggiungere le olive e conservare in frigorifero per 30 minuti. Servire!
5. Ricetta strognoff gamberetti chiari
ingredienti:
- 1 kg di gamberetti piccoli;
- 1/2 limone spremuto;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cipolla grattugiata;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 2 bicchieri di latte scremato;
- 3 cucchiai di ketchup;
- 1 lattina di crema leggera;
- 1 cucchiaio di senape dolce;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tazze di tè champignon in salamoia;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- odore verde a piacere.
Metodo di preparazione:
Condite i gamberi con sale, pepe nero, limone e aglio schiacciato. Prenotalo Nel frattempo preparare la salsa: rosolare la cipolla nella margarina fusa e aggiungere la farina. Metti il latte a poco a poco e fallo addensare. Aggiungere la panna acida, il ketchup e la senape. In una padella mettete l'olio d'oliva e i gamberetti stagionati e fate cuocere per circa 3 minuti. Condire con sale a piacere, aggiungere il champignon e il profumo verde. Aggiungere i gamberi alla salsa, mescolare e servire.
6. Ricetta per nascondere i gamberi chiari
ingredienti:
- 1 grosso mazzo di cavolfiore;
- 1 bustina di brodo vegetale zero;
- 2 cucchiai di crema di formaggio leggero;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 300 g di gamberetti;
- 1 pomodoro tritato senza seme;
- farina di filetto gratinato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore con il brodo vegetale fino a quando è molto morbido. Scolare l'acqua e frullare il cavolfiore con ½ cipolla nel frullatore in modalità a impulsi. Aggiungi un po 'di latte scremato fino ad ottenere una crema densa. Trasferire la crema di cavolfiore in una padella, aggiungere la crema di formaggio e sale a piacere. Mescolare bene fino a schiacciare e mettere da parte.
In un'altra padella, soffriggere i gamberetti con l'aglio e il resto della cipolla. Aggiungere i pomodori a pezzi, condire e mettere da parte. In un luogo refrattario un po 'di purea sotto, aggiungere il ripieno di gamberetti e coprire con la purea di cavolfiore rimanente. Aggiungere il pangrattato e cuocere per dorare rapidamente. Servire!
7. Ricetta per risotto ai gamberi leggeri
ingredienti:
- 350 grammi di gamberi sgusciati;
- ½ tazza di riso integrale;
- ½ cipolla tagliata a cubetti;
- 1 zucchina grande tagliata a cubetti;
- 3 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaio da tavola pieno di luce di crema di formaggio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- brodo di conchiglie di gamberi, guarnizioni e verdure naturali.
Metodo di preparazione:
Preparare il brodo base per la preparazione del risotto usando gusci e scaglie di gamberetti e alcune verdure da aromatizzare. Lascia che il brodo cucini, riduci e mettiti da parte.
In una padella soffriggere la cipolla e il riso con un po 'd'acqua solo per non bruciare e attaccare. Aggiungere tutto il brodo di gamberetti e cuocere fino a quando il liquido si asciuga, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere le zucchine tagliate e aggiungere un'altra mezza tazza di acqua calda. Mescolare bene fino a quando il riso è al dente. Aggiungere i gamberetti sgusciati nella padella e mescolare delicatamente. Lasciare cuocere per circa 5 minuti. Mescolare sale e pepe, mescolare in crema di formaggio, mescolare e servire con le mandorle rotolate.
8. Luce ricetta insalata di gamberetti
ingredienti:
- 2 tazze di quinoa di tè di grano misto;
- 1 tazza di tè di cetriolo a dadini con la buccia;
- Peperone rosso tagliato a dadini 1/2 tazza;
- 1 lattuga americana a fette;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di erba cipollina;
- 30 gamberi rosa saltati.
salsa
- 250 ml di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di semi di lino dorati;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti della salsa e portare in frigorifero. Cuocere la quinoa in acqua seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è morbida. Scolare e mettere da parte. Far rosolare i gamberetti in un filo d'olio fino a raggiungere il giusto punto di cottura. Incorporare gamberi con la quinoa e altri ingredienti in un'insalatiera. Mescolare con la salsa e servire poi.
9. Ricetta gamberetti con salsa alle erbe
ingredienti:
- ½ spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di vino bianco secco;
- 4 gamberetti senza guscio;
- 1 pizzico di pepe rosa;
- 1 cucchiaino di prezzemolo;
- 1 cucchiaino di origano.
Metodo di preparazione:
Rosolare l'aglio nell'olio d'oliva e aggiungere il prezzemolo, il vino e i gamberetti sgusciati. Quando i gamberetti diventano rosa, aggiungere un pizzico di pepe rosa, prezzemolo e origano. Mescolare bene e servire poi.
10. Ricetta per gamberi crema leggera
ingredienti:
- 400 g di gamberetti;
- 3 cucchiai di crema di ricotta leggera;
- 1/4 di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- limone a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Pulire bene i gamberetti e sbucciare. Mettere in una ciotola e aggiungere il limone, sale e pepe nero e lasciare marinare per 20 o 30 minuti. In una padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla fino ad ammorbidirla. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso. Quando il brodo si riduce, impostare il sale. Aggiungere la crema di ricotta e mescolare bene. Servire con riso integrale e insalata.
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