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10 ricette Brownie Low Carb

Il problema di seguire una dieta paleo o povera di carboidrati è che molti piatti, salati o dolci, dovrebbero essere presi dal menu, giusto? Dipende Infatti, con l'immensa quantità di ingredienti disponibili sul mercato, è possibile fare sostituzioni intelligenti per preparare versioni degli stessi piatti con carboidrati piccoli o zero. Questo è il caso con il biscotto!

Questo delizioso dessert, che non è altro che un biscotto con scaglie di cioccolato piatto, potrebbe essere evitato dalla quantità di zucchero e farina di frumento che trasporta, ma ci sono ricette di brownie a basso contenuto di carboidrati con olio, riso e farina di cocco o anche senza farina, con patate dolci e zucchine, che possono servire da sostituti. Evita lo zucchero e il miele, che sono ricchi di carboidrati, e investi in dolcificanti come la stevia o lo xilitolo.

Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette con tutto il passo dopo passo necessario per farlo bene in cucina. Prepara il tuo brownie a basso contenuto di carboidrati e ferma la sofferenza quando colpisce quella dolce volontà. Buon appetito!

1. Ricetta per basso contenuto di carboidrati con farina di nocciole

ingredienti:

150 g di farina di nocciole;
200 grammi di dolcificante xilitolo;
150 g di burro non salato;
200 g di cioccolato tritato al 70%;
2 cucchiai di polvere di cacao;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
3 uova.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sciogliere a bagnomaria o a microonde il burro e il cioccolato tritato insieme fino a quando non si scioglie. Aggiungere la vaniglia e mescolare fino a ottenere una crema liscia e mettere da parte. In una ciotola, sbatti bene le uova con il dolcificante. Aggiungi la crema al cioccolato. Quindi aggiungere la farina, la polvere di cacao e il bicarbonato. Incorporare bene formando un impasto. Versare questo impasto in una teglia unta e coperto con carta da forno. Cuocere per 15 minuti. Aspettatevi di sciogliere, deformare, tagliare a pezzi e servire!

2. Ricetta per brownie basso contenuto di carboidrati con mandorle

ingredienti:

240 g di cioccolato amaro 70% di cacao o meno;
240 g di farina di mandorle;
6 uova intere;
200 g di burro non salato;
2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
100 g di mandorle spezzate;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
3 cucchiai pieni di dolcificante di stevia.

Metodo di preparazione:

Sciogliere la cioccolata e il burro a bagnomaria fino ad ottenere un composto. In una ciotola mettete questa miscela e incorporate l'essenza. Prenotalo Sbatti le uova fino a farle schiumare con il dolcificante. Quindi incorporare nella miscela e mettere gli ingredienti asciutti mescolando con un cucchiaio o se si preferisce nel mixer. L'impasto dovrebbe essere coerente. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare. Mettere questo impasto in una forma unta o infarinata o in silicone o coperto con carta pergamena. Cuocere per 15 a 20 minuti. Servire!

3. Ricetta a basso contenuto di carboidrati con farina di cocco

ingredienti:

1 tazza di farina di cocco;
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
1/2 cucchiaino di sale;
2/3 di tazza di olio di cocco;
2 porzioni 300 g di gocce di cioccolato 75% di cacao o più;
2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
5 uova a temperatura ambiente.

Metodo di preparazione:

Inizia accendendo il forno di 180 gradi. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte. Sciogliere una fetta di gocce di cioccolato in una piccola casseruola a fuoco basso. Quindi aggiungere l'olio di cocco e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene e spegnere il fuoco.

Versare il cioccolato fuso sugli ingredienti secchi nella ciotola riservata e mescolare. Quindi aggiungere le uova e incorporare bene. Ungete una teglia con l'olio di cocco e versate metà dell'impasto del biscotto. Riempire con mezza porzione di gocce di cioccolato e mettere il resto della pasta marrone sui chip. Finire con l'altra metà della porzione di gocce di cioccolato per cospargere l'impasto. Cuocere per 50 a 60 minuti. Aspetta fresca, taglia e servi!

4. Ricetta basso brownie di carboidrati con burro ghee

ingredienti:

2 cucchiai di farina di cocco;
2 cucchiai di burro chiarificato;
2 cucchiai di zucchero demerara;
2 uova intere;
1/2 tazza di cioccolato al 50% di cacao;
100 g di cioccolato amaro semolato;
50 g di noci tritate

Metodo di preparazione:

Sciogliere il burro nel microonde e mescolare con le uova e battere bene con un fouet fino a quando non spumoso. Quindi, sciogliere il cioccolato nel microonde o bagnomaria e aggiungere nella ciotola, incorporando fino a formare una crema. Mettere i rimanenti ingredienti rimanenti mescolando bene fino a che liscio, uniforme e liscio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C in un olio di cocco unto per 15 a 20 minuti. Voilà! Tagliare e servire tagliare a quadrati.

5. Ricetta per brownie basso contenuto di carboidrati con noci

ingredienti:

150 g di nocciola o altra farina oleosa;
200 grammi di dolcificante xilitolo;
150 g di burro non salato;
200 g di cioccolato tritato al 70%;
2 cucchiai di polvere di cacao;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
3 uova;
1 tazza di noci tritate.

Metodo di preparazione:

6. Ricetta di brownie a basso contenuto di carboidrati con farina di riso

ingredienti:

240 g di cioccolato amaro 70% di cacao o meno;
240 g di farina di riso;
6 uova intere;
200 g di burro non salato;
2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
100 g di mandorle spezzate;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
3 cucchiai di stevia.

Metodo di preparazione:

7. Ricetta per biscotti a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero

ingredienti:

4 uova;
1/4 di tazza di eritritolo + 1/8 cucchiaino di stevia;
200 g di cioccolato amaro> 70% di cacao;
1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
200 g di burro non salato;
1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova e il dolcificante in un frullatore con un pizzico di sale e vaniglia. Quando è cremoso Prenotalo Sciogliere il cioccolato e il burro insieme nel microonde o nel bagno d'acqua e incorporare nella crema di uova. Ungere una forma con burro e farina di cocco o cocco grattugiato. Versare l'impasto in forma e infornare a 210 ° C, per 10-15 minuti. Servirlo a pezzi.

8. Ricetta basso contenuto di carboidrati con panna acida

ingredienti:

250 ml di albumi sbattuti nella neve;
2 cucchiai di farina di mandorle;
2 cucchiai di farina di cocco;
2 cucchiai di panna fresca;
1 cucchiaio pieno di burro ghee;
2 cucchiai di cacao zero zucchero;
polvere in polvere a piacere;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Ungere una forma con olio di cocco. Batti gli albumi nella neve. In una ciotola posizionare gli ingredienti asciutti e quindi incorporare gli altri, anche chiaro nella neve. Mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Versare in una padella separata e infornare per 25-35 minuti a 180 °. Servire.

9. Ricetta basso contenuto di carboidrati con zucchine

ingredienti:

1 tazza di zucchine (sottile grattugiata);
3 cucchiai di olio di cocco;
3 cucchiai di burro ghi (fuso);
1 uovo;
1/4 di tazza di zucchero di cocco o demerara;
4 pacchetti di stévia dolcificante;
1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
3/4 tazza di noce del Brasile;
1/4 di tazza di farina di cocco fatta in casa;
1/3 di tazza di polvere di cacao al 100%;
1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Grattugiare le zucchine sulla grattugia. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una massa umida ed omogenea. Se hai bisogno di aggiungere un po 'di acqua in più fino ad arrivare al punto giusto. Ungete uno con olio di cocco e cospargetelo con la polvere di cacao. Preriscaldare il forno per circa 10 minuti a temperatura media. Infornare leggermente per circa 15-20 minuti. Servire! La consistenza sarà cremosa dentro.

10. Ricetta basso contenuto di carboidrati con patate dolci

ingredienti:

4 patate dolci;
1/2 tazza di farina di mandorle;
1/2 tazza di olio di cocco;
1 tazza di cacao in polvere 100%;
1 uovo;
stevia da gustare;
1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
1 pizzico di sale;
1/2 tazza di noci pecan;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Metodo di preparazione:

Avvolgere le patate dolci in un foglio e cuocerle in una pirofila in forno preriscaldato a 160 ° C per circa 1 ora. Rimuovere la polpa dalle patate già morbide e portare al processore per battere con la farina di mandorle, olio di cocco, cacao in polvere, uova, dolcificante, estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Processo fino a omogeneo. Aggiungere il bicarbonato, mescolare bene e aggiungere le noci tritate. Versare l'impasto in 30 x 10 cm rivestito con carta imburrata. Preriscaldare il forno a 170 ° C per circa 40 minuti. Aspetta solo di servire e servire!

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