10 ricette per biscotti mandioquinha tostati
La mandioquinha, la salsa di patate o la patata di baroa, come è noto in alcuni stati brasiliani, è una radice della stessa famiglia di carote, prezzemolo e sedano. Ha un colore giallastro e un sapore molto forte, diverso dalla patata inglese più consumata.
È una ricca fonte di fibra solubile e insolubile, ha vitamine C, B, K ed E, proprietà antiossidanti, antimicotiche, antinfiammatorie e aiuta a combattere una serie di malattie come l'osteoporosi, il cancro, le ulcere gastriche, tra gli altri. Questa è una grande radice per il consumo e un modo sano, semplice e facile da preparare è il biscotto mandioquinha leggermente tostato. Preparato in forno, questa delizia può essere un'opzione gustosa e nutriente per il consumo.
Di seguito sono riportate le ricette per il biscotto mandioquinha arrosto leggero. Dai un'occhiata e prepara quello che soddisferà il tuo palato!
1. Ricetta del biscotto mandioquinha arrosto leggero
ingredienti:
- 500 grammi di mandioquinha;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- prezzemolo tritato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare la casseruola e cuocere in una padella con acqua fino a quando morbida. Scolare e passare attraverso lo spremiagrumi. Incorporare margarina, uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere la farina e il lievito per un impasto omogeneo. Modellate gli gnocchi con le mani o con due cucchiai e metteteli in una teglia unta e infarinata. Cuocere leggermente nel forno medio e preriscaldato fino a doratura. Servire!
2. Ricetta di biscotto mandioquinha tostato leggero con granelli
ingredienti:
- 500 grammi di mandioquinha;
- 250 grammi grammi di granelli dolci;
- 250 grammi di granelli aspro;
- 1/4 di tazza d'acqua;
- origano da gustare;
- 150 ml di olio d'oliva per dare lega;
- curcuma da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la patata di baroa pelata fino a che non si ammorbidisce, quindi spremere e aggiungere sale formando una sorta di purea. Quindi aggiungere la granella, l'origano, l'acqua e mescolare bene fino a incorporarla. Aggiungi un po 'di curcuma per aggiungere colore e più sapore al biscotto. Infine aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene fino a quando l'impasto non dà lega. Impastare a mano e poi modellare i biscotti alla dimensione desiderata. Mettere le biglie in una forma unta e antiaderente e cuocere in forno per 35 minuti o fino a doratura. Servire!
3. Ricetta per torta leggera di agrifoglio con spinaci
ingredienti:
- 1/2 mazzetto di spinaci lavati;
- 400 g di mandioquinha;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 1 uovo intero;
- 1 cucchiaio di farina di frumento.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di spinaci e portare al fuoco a fuoco basso per 5 minuti o fino a quando le foglie appassiscono. Poiché le foglie rilasciano acqua, non è necessario aggiungere acqua. Spremi le foglie e trita con la punta del coltello, prenota. Sbucciare le casseruole, tagliarle a fettine e cuocere leggermente in una pentola d'acqua finché sono teneri. Quindi scolare e spremere come purea. Aggiungi sale a piacere. In una grande ciotola unisci la mandiocina, gli spinaci, il prezzemolo, il parmigiano e poi la farina e l'uovo. Impostare sale se necessario. Mescolare bene fino a formare un impasto più consistente da arrotolare. Ungete una forma con margarina non salata e luce e distribuite i biscotti mandioquinha con spinaci che si separano l'uno dall'altro. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 20 minuti girando la metà del tempo. Servire.
4. Ricetta per mini-cupcake leggermente tostato senza farina
ingredienti:
- 2 tazze di tè di mandioquinha bollito e strizzato;
- ½ tazza di tè calabrico grattugiato;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la casseruola nella shell e quindi rimuovere la shell e spremere. Prenotalo In una ciotola, unire mandioquinha, calabresa, uovo, prezzemolo, parmigiano e sale. Disporre gli gnocchi e metterli in una teglia unta e infarinata o antiaderente. Cuocere a temperatura media abbastanza a lungo da cuocere e dorare. Servire.
5. Ricetta per un leggero biscotto di polpette arrosto con carne
ingredienti:
- 1/2 kg di mandioquinha;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 kg di anatra macinata;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro;
- odore verde da gustare;
- farina di frumento per impanare;
- 1 uovo per impanare;
- Farina di Panko o farcitura impanata.
Metodo di preparazione:
Iniziare a soffriggere l'aglio e la cipolla in padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere l'anatra macinata e saltare in padella fino a cottura, sciolto e asciutto. Quindi mettere l'estratto di pomodoro, condire con sale e pepe e mettere da parte. Per la pasta leggera mandioquinha sbucciata per cucinare in padella con acqua. Quando ben cotti, scolare e spremere. Lascia raffreddare. Quindi aggiungere l'uovo, il sale e la farina di frumento gradualmente fino a quando la pasta non è legata. Quindi aprire le porzioni dell'impasto con le mani, riempire con la carne e chiudere le palle. Passare farina, uova e farina. Mettere su una teglia in silicone o coperto con carta pergamena (unta) e infornare fino a doratura. Ricordarsi di trasformare la metà del tempo in un marrone uniformemente. È delizioso!
6. Ricetta per mandioquinha arrosto con formaggio bianco
ingredienti:
- 500 grammi di mandioquinha;
- 100 grammi di cubetti di formaggio bianco;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- prezzemolo tritato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare la casseruola e cuocere in una padella con acqua fino a quando morbida. Scolare e passare attraverso lo spremiagrumi. Incorporare margarina, uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere la farina e il lievito per un impasto omogeneo. Formare gli gnocchi con le mani, aprire e posizionare i cubetti di formaggio bianco, chiudere bene. Mettere in una teglia unta. Cuocere leggermente nel forno medio e preriscaldato fino a doratura. Servire!
7. Ricetta di biscotto mandiquinho tostato leggero con quinoa e biomassa
ingredienti:
- 1 tazza di mandioquinha bollito;
- 1 cucchiaio di biomassa di banana verde;
- 2 cucchiai di fiocchi di quinoa;
- 2 cucchiai di granelli aspro;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 3 cucchiai d'acqua;
- sale qb (o sale marino);
- 1 cucchiaino di curcuma.
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare la mandioquinha, tagliandola a pezzi più piccoli e portandola a cuocere in padella con acqua. Quando molto morbido, scolare e spremere. Aggiungere gli altri ingredienti nella ciotola gradualmente e mescolare fino all'uniforme. Quando è freddo, modella i biscotti con le mani e mettili su un vassoio unto. Cuocere nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Essere consapevoli, poiché il tempo varia in base al forno. L'ideale è trasformare i cookie in metà tempo.
8. Ricetta per torta di carote leggera arrosto con carota
ingredienti:
- 2 tazze di tè acqua;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- odore verde da gustare;
- 600 g di mandiquinha sbucciate e tritate;
- 1 carota grattugiata;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
In una casseruola media aggiungere l'acqua per cuocere i mandiquinha sbucciati e tritati. Cuocere finché sono teneri, quindi scolare e impastare. Aspettare di raffreddare quindi in una ciotola unire la carota grattugiata, l'amido di mais, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare accuratamente fino all'incorporazione. Formare gli gnocchi con le mani e metterli in una teglia unta con olio d'oliva o olio di cocco. Cuocere leggermente fino a doratura in forno preriscaldato ea temperatura media. Pronto!
9. Ricetta di mandioquinha arrosto leggero con baccalà
ingredienti:
- 1/2 kg di mandioquinha;
- 1/2 kg di merluzzo tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 2 albumi;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la mandioquina sbucciata in acqua bollente fino a quando non si ammorbidisce. Scolare e impastare con la forchetta o passare su un processore. Cuocere il merluzzo dissalato, quindi rimuovere brufoli e brandelli. Aggiungere il merluzzo nel purè di patate e aggiungere l'olio d'oliva, il prezzemolo e il sale. Mescolare accuratamente Sbatti gli albumi nella neve e delicatamente nell'impasto. Formare gli gnocchi con le mani e metterli in una teglia imburrata e infarinata (o in silicone o ricoperta di carta pergamena). Rosolare leggermente nel forno e servire.
10. Ricetta di mandioquinha tostato leggero con pomodoro e cavolo
ingredienti:
- 2 casseruole cotte;
- 1/2 pomodori crudi tritati senza semi;
- 2 cucchiai di cipolla;
- 1 cucchiaino di noce moscata;
- sale a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- origano da gustare;
- 1 tazza di cavolo
Metodo di preparazione:
Lavate, sbucciate e tagliate la casseruola a pezzetti e portate al fuoco in una padella con acqua e un pizzico di sale per cucinare. Dopo 15 minuti o quando è morbido, scolare e lavare con acqua fredda. Impastare su un processore, un mixer o una forchetta fino a formare una purea.
In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla. Aggiungere il pomodoro, il cavolo, il sale, il prezzemolo e l'erba cipollina far rosolare per qualche minuto. Aggiungere il pomodoro e il cavolo brasati alla manioca pura e mescolare delicatamente in modo da non rompere il pomodoro. Modellare gli gnocchi con le mani umide. Mettere in una pirofila e dorare leggermente a forno medio.
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