10 ricette per biscotti leggeri vegani
La conversione al veganismo consiste nel cambiare le abitudini della vita e il cibo che si mangia, con una dieta che dà la priorità agli ingredienti di origine vegetale a scapito di quelli di origine animale. Essere vegani significa fare una scelta consapevole per quanto riguarda l'ambiente e il benessere degli animali, ma non tutti sono disposti a rinunciare a carni e altri alimenti come yogurt, formaggi, pane, pasta e altri che dovrebbero essere evitati da coloro che sono vegani.
Tuttavia, è importante ricordare che essere vegani non significa avere restrizioni alimentari, ma piuttosto adattando le ricette per poter consumare determinati cibi. Con così tanta varietà di prodotti e ingredienti disponibili, è possibile creare versioni di quasi tutti i piatti trovati nei libri di cucina.
I cookie sono alcuni di questi che possono essere preparati sostituendo alcuni ingredienti con altri. Di seguito troverai un elenco di ricette semplici di diversi gusti di biscotti vegani leggeri, che si tratti di frutta, semi, semi oleosi o qualsiasi altra cosa tu preferisca. Dai un'occhiata e buon appetito!
1. Ricetta Vegan Farina d'avena
ingredienti:
- 2 tazze di farina d'avena;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 1 tazza d'acqua;
- Olio di canola da 1/4 di tazza;
- 3/4 di tazza di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio da tavola;
- succo di 1 limone;
- scorza di limone
Metodo di preparazione:
Metti i fiocchi d'avena in una ciotola d'acqua e lasciala idratare per 20 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Modellare i biscotti della dimensione e della forma desiderate e metterli su una teglia unta e cuocere in un forno basso fino a doratura. Servire! Può essere conservato in barattoli chiusi e successivamente consumato.
2. Ricetta zucca vegana per zucca
ingredienti:
- 4 tazze di zucca sbucciata e tagliata a dadini;
- 1 tazza di uva passa;
- succo di 1 arancia;
- 1/2 cucchiaino di noce moscata;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 3 cucchiai di melassa
Metodo di preparazione:
Passare la zucca affettata e cotta nel processore e trasferirla in una ciotola. Quindi passare l'uvetta e il succo d'arancia sul processore. Aggiungere la zucca e aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Spoon i biscotti con un cucchiaio e mettili nel disidratatore. Mettere in frigorifero per 12 ore fino a quando solido. Servire.
3. Ricetta per cracker di noci vegane
ingredienti:
- 4 tazze di noci;
- 2 tazze di datteri;
- succo di 1 arancia;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Passare i dadi sul processore fino a quando non si incrostano bene. Trasferire in una ciotola. Quindi passare le date e il succo d'arancia sul processore e aggiungere i dadi lavorati. Aggiungi sale e estratto di vaniglia.
Mettere la miscela sul vassoio del disidratatore e decorare con le noci. Disidratare a 100 gradi per 12 a 15 ore. Servire caldo
4. Ricetta Ginger Vegan Cookie
ingredienti:
- 2 1/2 tazze di farina integrale;
- ½ cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 cucchiaini di polvere di zenzero;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- ½ tazza di zucchero di canna;
- ½ tazza di olio di cocco fuso;
- ½ tazza di melassa a temperatura ambiente;
- ½ tazza di acqua filtrata
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi e aprire uno spazio nel mezzo. Aggiungere olio di cocco, melassa e acqua e mescolare bene con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Trasferire l'impasto su una superficie liscia cosparsa di farina. Separare l'impasto in 4 pezzi. Con un mattarello, aprire un pezzo di pasta fino a raggiungere un'altezza di circa ½ pollice. Con gli stampi per biscotti, taglia i tuoi biscotti. Trasferire su una teglia antiaderente precedentemente unta e infornare a 180 ° C per 10 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi!
5. Ricetta per biscotti alla banana vegan
ingredienti:
- 4 banane mature d'argento;
- 4 cucchiai di granola;
- 1 cucchiaino di semi di lino schiacciati;
- 1 pizzico di cannella in polvere;
- melassa qb
Metodo di preparazione:
Impastare le banane senza sbucciare con la forchetta fino a formare una sfoglia, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Separare le parti dell'impasto e metterle in forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 20 o 30 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi!
6. Ricetta Chocolate Vegan Cookie
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di farina d'avena;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 tazza di cacao in polvere;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di polvere di cardamomo;
- 1 tazza di margarina di soia fatta in casa;
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
- 3 cucchiai di semi di girasole
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il cacao e il cardamomo. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'olio e mescolare con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere il bicarbonato e mescolare bene. Infine, aggiungi i semi e mescola. Sformare i biscotti con le mani, disporre in una teglia unta e cuocere in forno per mezz'ora. Servire dopo averlo raffreddato!
7. Ricetta Vegan Cookie per arancia e mandorle
ingredienti:
- 300 g di farina integrale;
- succo di 2 arance;
- buccia grattugiata di 1 arancia;
- 100 g di crema vegetale;
- 100 g di mandorle tritate;
- 1 tazza di zucchero di canna.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti fino a formare una massa uniforme. Sfere del modello delle dimensioni di una noce, posizionarle su una teglia unta con uno spazio tra loro e appiattire per formare i biscotti. Prendi i biscotti per la cottura a forno medio per 25 minuti.
8. Ricetta Lemon Vegan Cookie
ingredienti:
- 2 1/2 tazze di farina di frumento;
- 7 cucchiai di farina poco profonda;
- 1 cucchiaio di crema vegetale;
- la scorza di 1 limone;
- succo di 1 limone medio;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 5 cucchiai di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, prima quelli asciutti poi quelli umidi. Mescolare con le mani fino a quando non si staccano le dita. Versare su una superficie liscia e aprire l'impasto con un rotolo di pasta. Non lasciare l'impasto troppo sottile. Tagliare l'impasto con i fogli di biscotti. Ungete una teglia da forno, disponete i biscotti e infornate a 180 ° fino a doratura inferiore. Il tempo varia in base al forno. Servire.
9. Ricetta biscotto vegano imburrato
ingredienti:
- 1 3/4 tazza di amido di mais;
- 1 tazza e mezzo di farina di riso;
- 3/4 di tazza di zucchero di canna;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di chia;
- 1/4 di tazza d'acqua;
- 1 tazza di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare la chia con l'acqua e lasciare idratare per 15 minuti. Mescolare gli ingredienti secchi con la chia idratata e l'olio di cocco in una ciotola con le mani. Quando si gira un impasto modellabile, coprire con un foglio di carta e portare in frigorifero per 1 ora. Quindi modellare i biscotti con le mani e metterli in una teglia o in silicone imburrata e infarinata. Infornare a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi. Può essere tenuto in un vaso chiuso per mantenere la croccantezza.
10. Ricetta Vegan Cookie per erbe e semi
ingredienti:
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di lievito;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 1 tazza di acqua;
- semi da gustare (chia, semi di lino);
- erbe da assaggiare (basilico, prezzemolo, origano).
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non si lasciano le mani, facendo bene. Aprire la superficie della pasta liscia e infarinata con un rotolo fino ad ottenere uno spessore sottile. Modellare i biscotti nel modo desiderato e posizionarli sulla teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato, a media temperatura per 30 minuti o fino a doratura. Servire con un po 'di pasta salata, è delizioso.
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