Scegliere un pane veramente sano secondo i nutrizionisti
Il pane runner al supermercato può sembrare un mare infinito di scelte che vanno dal tradizionale pane francese al pane multi-grano e ai biscotti di pane integrale. Mentre è chiaro che non tutto il pane è fatto allo stesso modo, può essere difficile sapere come fare la scelta più salutare per la colazione e gli spuntini. "È una buona idea avere alcune informazioni in anticipo. In questo modo, sai cosa cercare e quali termini diversi significano veramente ", afferma Katie Cavuto, RD.
La verità è che non c'è bisogno di temere questo delizioso carboidrato. Il pane può essere un'alternativa nutriente per la tua dieta, afferma Keri Gans, RDN, CDN e autore di The Small Change Diet . Segui queste 4 regole la prossima volta che sarai sul mercato.
1. L'integrale è fondamentale
Quando scegli il tuo pane, opta sempre per l'opzione del grano intero. I prodotti integrali utilizzano il grano intero, che comprende l'endosperma, il germe e la crusca, che forniscono fibre, proteine, vitamine e minerali al corpo. Le opzioni raffinate non offrono tutti questi nutrienti, che sono stati rimossi durante la lavorazione.
Odio il gusto del grano intero? Non scoraggiarti. "Fondamentalmente è necessario cercare la parola" integrale ". Cerca ingredienti come l'orzo integrale, il riso integrale, l'avena intera o il lino intero per sapori diversi ma tutti con gli stessi nutrienti.
2. Controllare due volte per i pacchi che sostengono di essere al 100% di cereali integrali
Alcune marche possono etichettare i loro pani come "cereali integrali", anche se solo il 51% degli ingredienti sono. Ecco perché è importante esaminare la confezione con l'etichetta "100% di cereali integrali".
E quando si tratta di scegliere tra pane biologico o convenzionale, è possibile risparmiare e saltare la versione organica. Non è un fattore preponderante quando si tratta di pane, a differenza di frutta e verdura.
3. Meno ingredienti significano pane migliore per te
"Anche l'assenza di aromi artificiali, coloranti e conservanti è importante." Si consiglia di evitare additivi difficili da pronunciare e oli parzialmente idrogenati. Prova a leggere ad alta voce gli ingredienti. Se non riesci a pronunciarli o a capire di cosa si tratta dopo una rapida ricerca su Google, sai già che non ne vale la pena. Impara a leggere le etichette degli alimenti. Evita i marchi che ti forniscono anche grassi trans o sciroppo di mais.
4. Concentrati sulle fibre
L'hai già sentito prima e diremo ancora come la fibra è fondamentale per la tua dieta. Ti aiuta a rimanere sazio, stimola i movimenti intestinali sani e migliora la salute dell'intestino. Guarda quanti grammi di fibra ci sono per fetta. Idealmente, cercare non meno di tre grammi. La fibra viene dall'endosperma che rimane intatta in grani interi, come abbiamo visto sopra. Secondo le linee guida dietetiche degli Stati Uniti, dovresti ottenere 25 grammi di fibre al giorno e metà del consumo quotidiano di cereali dovrebbe essere cereali integrali.
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