La tosse ingrassa o diventa magro?
Mangiare couscous ti fornisce nutrienti essenziali che aiutano a mantenere la salute generale. Questo alimento intero è originario dell'Africa e si trova comunemente nella cucina mediorientale. Il couscous è un impasto a base di semolino, una forma di grano. Può essere consumato come accompagnamento, insalata o dessert e puoi usarlo al posto del riso o della quinoa. Ma, in qualsiasi circostanza, mangia il cous cous o perdi peso?
Fatti di nutrizione
Quantità per 100gr
- Calorie 112
- Grasso totale 0, 2 g
- Carboidrati totali 23 gr
- Cibo in fibra 1, 4 gr
- Proteine 3, 8 grammi
Buona fonte di proteine
Mangiare couscous ti offre una buona fonte di proteine vegetali magre. Una porzione di cous cous a 1 tazza ti dà 6 grammi di proteine, che equivale al 12% del fabbisogno giornaliero di questo nutriente. Il tuo corpo fa affidamento sul cibo proteico per aiutare la salute di pelle, muscoli, organi e altri tessuti. La scelta delle fonti di proteine magre aiuta a raggiungere i fabbisogni proteici giornalieri senza consumare il grasso in eccesso. Una porzione di cous cous ha meno di 0, 5 grammi di grasso, rendendola piuttosto magra.
fibre
Ogni porzione di couscous offre 2 grammi di fibra alimentare. Anche se le fibre sono un carboidrato non digeribile, svolgono un ruolo vitale nel mantenere la tua salute. La fibra può aiutare il controllo del peso perché assorbe l'acqua e si gonfia nel tratto digestivo, facendoti sentire pieno. Aiutano anche a mantenere gli alimenti in movimento nel tuo corpo, prevenendo la stitichezza. I livelli di colesterolo possono beneficiare delle fibre perché si legano al colesterolo nel tratto digestivo e lo rimuovono dal corpo.
Una porzione di una tazza di couscous ti dà 2 grammi di fibra alimentare mentre la stessa porzione di riso integrale contiene 4 grammi di fibra. Ciò è dovuto al fatto che il cous cous è ottenuto da cereali raffinati e il riso integrale è un grano integrale. I cereali integrali contengono più fibre poiché contengono ancora tutte le parti del grano, mentre i cereali raffinati contengono l'endosperma piuttosto che la crusca o il germe del grano.
Vitamine essenziali
Quando i cereali vengono lavorati, molti dei nutrienti vengono persi. Gli alimenti integrali generalmente offrono più vitamine, minerali e fibre rispetto ai cereali raffinati. Il couscous è un alimento integrale e una buona fonte di vitamine del gruppo B necessarie per la tua salute. In particolare, il couscous offre tiamina, niacina, riboflavina, B6, acido folico e acido pantotenico. Questi nutrienti aiutano a metabolizzare l'energia, a mantenere sani i globuli rossi, a prevenire alcune malformazioni fetali ea mantenere sani il funzionamento della pelle, del sangue, del cervello, del sistema nervoso, del cuore e del sistema immunitario.
minerali
I minerali sono presenti anche a vari livelli nel cous cous. Una parte della pasta fornisce il 61% del fabbisogno giornaliero di selenio. Il selenio svolge un ruolo essenziale nella salute riproduttiva, nel metabolismo degli ormoni tiroidei, nella sintesi proteica e nella prevenzione del danno causato dai radicali liberi, secondo l'Office of Food Supplements. Una tazza di couscous contiene anche il 7% della quantità raccomandata di manganese. Mentre è necessaria solo una piccola quantità di manganese ogni giorno, ha un ruolo nel mantenere la salute di ossa, sangue, ormoni, nervi e cervello, oltre a regolare il metabolismo e la glicemia.
Altre considerazioni nutrizionali
Il couscous ha meno calorie, 180 rispetto a 220 riso integrale e un po 'più di proteine, con 6 grammi invece di 5 grammi di riso integrale. Tuttavia, il riso integrale offre vitamine e minerali più essenziali, tra cui magnesio, vitamina B6, fosforo, tiamina, niacina, zinco e ferro, che lo rendono nutrizionalmente superiore al couscous.
considerazioni
Se preferisci il couscous al riso integrale, prova il couscous intero. Ha più fibre del normale couscous e cuoce allo stesso tempo del normale. Tuttavia, può essere difficile da trovare, dal momento che molti negozi non lo possiedono. Se di solito scegli il couscous invece del riso integrale a causa del tempo di cottura più breve, puoi cucinare il riso integrale in precedenza per risparmiare tempo durante la notte.
Non c'è modo di dire che il couscous sta ingrassando, ma ci sono altre opzioni e varietà di cereali che ci forniscono anche nutrienti essenziali. Il couscous può essere parte di una dieta sana ma non dovrebbe prendere il posto dei cereali integrali. Includere una varietà di cereali aiuterà a garantire che stai consumando tutti questi nutrienti essenziali.
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