10 legumi per ricette di perdita di peso

Porro o porro, come è noto, è ampiamente usato nella cucina mondiale. In Galles, il porro è un ingrediente obbligatorio in molti piatti, una prelibatezza così consumata che c'è un giorno speciale nella celebrazione e celebrazione di San David, che prepara una zuppa di porri tipica della regione.

In Brasile, i porri appaiono in varie ricette, non solo insalate. Perché ha un sapore più morbido di cipolla, può apparire in piatti insoliti e gustosi. Porro ha vitamina A, C e complesso B e aiuta a rafforzare il sistema di difesa del corpo, ridurre il colesterolo e ha un'azione anti-infiammatoria.

È un alimento ricco di fibre, che migliora la digestione, aiuta ad eliminare le tossine e inibisce la formazione di coaguli di sangue. Ci sono molti benefici legati a questo cibo e si può consumarlo in vari piatti per perdere peso.

Di seguito, abbiamo selezionato solo le ricette con porri per la perdita di peso, che sono leggeri e deliziosi. Il porro può essere utilizzato come ripieno di diverse ricette come torte salate, quiches, omelette, frittelle, tra gli altri o in sauté, zuppe, insalate. Dai un'occhiata ai suggerimenti!

1. Ricetta per zuppa di porri

ingredienti:

• 2 gambi di porro;
• 1 carota;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• 1 brodo vegetale leggero.

Metodo di preparazione:

Tritare l'aglio e la cipolla. Tagliare i porri a fettine e portare in una casseruola con olio d'oliva e cipolla e aglio. Lasciare rosolare e aggiungere acqua e sale. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce, aggiungere la carota sbucciata e tagliata a fette e il brodo vegetale. Lasciare in ammollo per 15 a 20 minuti a fuoco medio. Dopo quel tempo, batti tutto nel frullatore. Condire con sale e pepe e servire.

2. Ricetta per frittata di porri

ingredienti:

• 2 uova;
• 1 gambo tritato porro;
• 1 filo di olio di cocco;
• pizzico di sale himalayano;
• pepe a piacere;
• mozzarella di bufala a piacere;
• Pomodorini tagliati a metà

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova fino a quando non sono spumose e condire con sale e pepe nero. Tagliare il porro a bastoncini sottili, solo la parte bianca. Soffriggere leggermente in una padella antiaderente unta con olio di cocco fino ad appassire. Aggiungere le uova sbattute sopra e cuocere a fuoco basso. Quando sei fermo, accendi dall'altro lato. Roba con mozzarella di bufala e pomodori a dadini. Condire con sale, piegare la frittata e servire.

3. Ricetta per quiche porri

ingredienti:

• 4 uova;
• 1 lattina di crema leggera;
• 2 tazze di farina di grano non lievitato;
• 120 g di burro non salato;
• 2 gambi di porro;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 tazza di parmigiano;
• 3 cucchiai di acqua ghiacciata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare la farina con il burro finché non diventa una specie di farina umida. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e lasciarlo in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo, lavare e tagliare i porri a fettine sottili. Portare in una padella profonda con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Quando appassito, spegnere e versare in una ciotola. Mescolare le uova, la panna acida e il parmigiano. Prenotalo Aprire l'impasto con l'aiuto di un rotolo su una superficie liscia e unta e disporre in una teglia rotonda adatta alla quiche. La teglia deve essere unta e infarinata. Dopo aver messo la pasta versare il ripieno. Infornare a 180 ° per 45 minuti o fino a doratura e consistenza. Servire!

4. Ricetta saltata con porro

ingredienti:

• 1 gambo di porro;
• sale a piacere;
• 6 piselli;
• 1 tazza di mais verde;
• 1 peperone rosso;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare il porro a fette. Saltare leggermente in padella con una leggera margarina, quindi aggiungere i cubetti, il mais e i peperoni tagliati a cubetti. Portare a ebollizione fino a quando desiderato. Condire con sale e pepe e servire come accompagnamento!

5. Ricetta per zuppa di porro

ingredienti:

• 5 gambi di porro;
• 2 uova;
• 3 chiaro;
• 8 cucchiai di crema di ricotta;
• 1 cipolla tritata;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• prezzemolo a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• pizzico di noce moscata;
• 1 cucchiaio di avena;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Accendere il forno per preriscaldare. Ungete una forma di media grandezza con olio d'oliva. Tagliare il porro a fette. Sbattere le uova in una ciotola con un fouet fino al raddoppio del volume. Condire a piacere, aggiungere la crema di ricotta e l'avena. Mescola di più. Aggiungi cipolla e pomodoro tritati. Alla fine, mescolare delicatamente il lievito. Versare questa pastella in una padella separata e infornare per 40 minuti o fino a doratura e copertura.

6. Ricetta per crema di porro

ingredienti:

• 2 porri;
• 1 cipolla media grattugiata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di tè di ricotta;
• 1 tazza di brodo vegetale non grasso;
• 1 tazza di latte scremato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente i porri in acqua corrente. Tagliare a fette sottili e soffriggere leggermente in una padella con olio d'oliva, cipolla e aglio. Prendi questo spezzatino per battere il frullatore con la ricotta, il brodo vegetale e il latte e batti fino a renderlo cremoso. Versare questa crema in una padella e lasciarla lievitare a fuoco basso fino a ottenere un composto cremoso. Condire con sale e servire.

7. Ricetta di porro arrosto

ingredienti:

• 2 gambi di porro;
• 1 bicchiere di brodo vegetale fatto in casa;
• 1 cucchiaio di erba cipollina

Metodo di preparazione:

Accendi il forno a 180 gradi. Preparare il brodo vegetale portando le verdure a ebollizione in una pentola d'acqua per diverse ore per ridurre un po 'e l'acqua per ottenere colore e sapore. Condisci il brodo con sale marino o rosa. Lavare gli steli di porro in acqua corrente. Taglia e rimuovi la radice, le foglie verdi e il disprezzo. Taglia i gambi nella direzione della lunghezza. Mettere in un refrattario unto e coprire con il brodo vegetale. Cuocere per 1 ora fino a quando sono teneri. Servire con erba cipollina fresca.

8. Ricetta per risotto porro

ingredienti:

• 2 tazze di tè di riso aromatico;
• 2 porri affettati;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 1/2 cipolla tagliata a fette.

Metodo di preparazione:

Rosolare la cipolla in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere il porro e cuocere per 8 minuti fino a appassire. Prenotalo In una padella aggiungere l'olio d'oliva e rosolare il riso. Quindi aggiungere acqua e cuocere fino a che non sia asciutto ma cremoso, quindi mescolare il burro, il parmigiano e il porro riservato, mescolando bene per incorporarlo. Servire con erba cipollina in cima.

9. Ricetta per paté di porri

ingredienti:

• 1 gambo di grande porro;
• 150 grammi di crema di ricotta;
• 1 manciata di sesamo nero;
• olio d'oliva per il sauté;
• sale a piacere;
• pepe nero macinato fresco.

Metodo di preparazione:

In una padella leggera tritare i porri per soffriggere nell'olio d'oliva. Quando appassimento, spegnere, aggiungere la crema di ricotta, sesamo e condimenti. Mescolare bene e servire con pane tostato!

10. Ricetta di manzo brasato con porro

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio di girasole;
• Filetto di mignon da 1 kg;
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 1 cucchiaino di pepe calabrese;
• 2 gambi di porro tagliati a fettine sottili;
• succo di 1 limone siciliano;
• 1 bicchiere di yogurt;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio in padella o wok, aggiungere la carne tagliata a strisce e cuocere. Quando sono dorati e cotti, togliere e aggiungere l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio tritato nella stessa padella. Condire con peperoni, aggiungere il porro e lasciare brasare. Dopo 5 minuti, tornare alla carne nella padella e mescolare il tutto. Aggiungere succo di limone e yogurt scremato. Mescola tutto molto bene per 3 minuti. Condire con sale e servire.

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