10 consigli da Rocco per perdere peso
Rocco Dispirito è uno chef americano. È diventato noto quando è entrato nel settore televisivo nel 2000 in un programma di rete alimentare chiamato The Melting Pot . Il suo reality show The Restaurant ha mostrato l'apertura e la gestione del suo ristorante Rocco a New York.
Rimane attivo su radio e TV e ha pubblicato diversi libri, tra cui il NOW EAT THIS!, che mostra i rimedi dei cibi preferiti dell'America dal pollo fritto alla torta di mele, il tutto senza zucchero, senza carboidrati cattivi, senza grassi cattivi e con il maggior sapore. Vuole cambiare il modo in cui le persone cercano cibi sani rendendoli più appetibili e abbordabili. Di seguito troverai 10 consigli da Rocco Dispirito per perdere peso.
1. Dì addio alle creme
Le creme contengono molte calorie perché contengono troppo grasso. Se ti piacciono i condimenti per insalata cremosa, potresti finire per consumare più calorie che con altre scelte alimentari che lasceresti da parte perché troppo caloriche. Sostituisci le salse cremose pronte per la casa, la ricotta o lo yogurt. A seconda della crema che hai usato in precedenza, puoi tagliare più di 300 calorie per tazza con quel cambiamento.
2. Slim senza tagliare il vino.
A chi non piace un bicchiere di vino - o più - durante la cena? Ma un bicchiere di vino contiene circa 120 calorie, e moltiplicare quel valore non farà sicuramente bene alla dieta o al girovita. Per non dover tagliare completamente il vino, Rocco Dispirito afferma che è possibile mescolarlo con acqua gassata, ad esempio, in modo da poter ridurre fino a 80 calorie da un bicchiere di vino.
3. Mangia frutta invece di succo.
La maggior parte delle persone pensa che avere un bicchiere di succo d'arancia al mattino sia molto salutare, ma quel bicchiere di succo contiene 120 calorie e ha un alto indice glicemico. Ciò significa che lo zucchero passa molto velocemente nel flusso sanguigno, causando un picco di zucchero nel sangue e insulina, che può farti venire fame in breve tempo dato che i livelli di zucchero nel sangue si normalizzano.
Rocco Dispirito dice che mangiare frutta è un'opzione molto migliore, dal momento che si consumano 40 calorie in meno, oltre a ingerire le fibre, che rallentano l'ingresso di zucchero nel sangue.
4. Fai piccoli spuntini con te
Quando sei lontano da casa e ti senti affamato, potresti finire per mangiare del cibo malsano. Questo non succede se hai sempre qualcosa da mangiare a mano. Scegli spuntini sani, preferibilmente fino a 200 calorie e portali sempre con te, così non sarai tentato di mangiare quella fetta di torta nella panetteria angolare. Alcuni buoni spuntini da portare con te, secondo Rocco Dispirito, sono castagne, frutta secca (senza zucchero) o popcorn spuntato con aria calda.
5. Sii consapevole di tutto ciò che metti in bocca
Sapere sempre cosa si sta mangiando e gli ingredienti presenti nel cibo. Prima di scegliere un cibo, pensa bene se è davvero la scelta più salutare e se non puoi fare una scelta migliore in quel cibo. Scopri se gli ingredienti in quel cibo sono buoni per te o no, e se non lo sono, tieni presente che dovrai recuperarli più tardi.
6. Sostituisci
Rocco Dispirito dice che anche quando si consuma un cibo sano, come lo yogurt congelato, si può finire per aumentare le calorie di quel cibo con quelle extra. Preferisci aggiungere frutta (fresca, non sciroppata o secca) e cambiare il cioccolato per un po 'di cannella, e lo sciroppo per uno sciroppo senza grassi. Così, avrai il massimo gusto senza togliere il valore sano del cibo.
7. Investi in cibi a base di calorie negative
Cibi calorici negativi sono quelli che hanno meno calorie di quelle che devono essere digerite. Tra gli alimenti di questo tipo sono le verdure: asparagi, cavolfiori, broccoli, barbabietole, cavoli, sedano, cetriolo, lattuga, ravanello, spinaci, sedano, zucchine, tra gli altri; e frutta: mela, mirtillo, melone, melone, mango, papaia, pesca, ananas, fragola, pomodoro, anguria, tra gli altri. Mangia più di questi alimenti in quanto avranno poco effetto sul tuo peso e sono sane e sazianti.
8. Crea o trova versioni salutari dei tuoi cibi preferiti.
Non è necessario eliminare tutti i cibi preferiti dalla dieta per perdere peso. Rocco Dispirito offre diverse ricette popolari che sono i preferiti del pubblico ricreati in modo sano (puoi trovarne diversi in internet), ma puoi anche creare le tue versioni. Ad esempio, se ami le patatine fritte, prova a cuocerle al forno invece di friggere. Il gusto non sarà esattamente lo stesso, ma di bell'aspetto e eliminerai molte calorie dal grasso.
9. Misura l'olio che hai messo nel cibo
Molti cuochi della TV mettono una "quantità generosa" di olio nelle loro ricette, e questo può aumentare notevolmente le calorie dei loro piatti. Un cucchiaio di olio ha 120 calorie, e mettere l'olio senza misurare prima può farti mettere molto più del necessario. Misurare sempre la quantità di olio che si metterà, o preferire lo spray per olio per ungere leggermente la padella. L'ammontare messo sarà molto più basso così come la quantità di calorie.
10. Ridurre il grasso
Rimuovi il grasso da qualsiasi cibo che puoi. Rimuovere la pelle dal petto di pollo, scambiare il latte intero per scremare, prendere lo yogurt senza grassi, cambiare il burro per la gelatina di frutta, ecc. Piccole modifiche possono significare molte calorie che si smettono di mangiare e, nella maggior parte dei casi, non si notano nemmeno. Il pollo senza pelle e lo yogurt greco non grasso, ad esempio, continuano a gustare le stesse versioni grasse.
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