10 benefici di menta piperita - come piantare, amare e preparare

Conosciuto anche come pepe nero e pepe rotondo, il pepe nero proviene dall'India. Spice, tuttavia, è popolare in tutto il mondo per portare aroma e sapore alle preparazioni culinarie.

10 vantaggi di pepe nero: che cosa è ?

Oltre ad aumentare i piatti culinari, qual è l'ingrediente? Scopriamolo ora, pur conoscendo alcuni dei benefici del pepe nero:

1. Aiuti al sistema digestivo

Il pepe del regno aumenta la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, che favorisce la digestione. Una corretta digestione evita problemi come stitichezza, diarrea e coliche. L'ingrediente ha anche un'azione carminativa, cioè, promuove l'eliminazione dei gas dal corpo in modo sano, inibendo la formazione di più gas.

2. Pepe nero, perdere peso

Lo strato esterno di grani di pepe aiuta la scomposizione delle cellule adipose. Quando queste cellule vengono rotte, vengono processate dal corpo e applicate nei processi come reazioni enzimatiche piuttosto che immagazzinate.

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Physiology and Behaviour nel 2006, il pepe nero agisce come un termogenico nel corpo. Questo aiuta il tuo corpo a bruciare più calorie.

Ovviamente, il pepe nero non perde magicamente peso. La sua aggiunta al cibo dà solo un aiuto. Per perdere peso, è comunque essenziale seguire una dieta sana, equilibrata, controllata e nutriente, oltre a praticare frequentemente attività fisiche come un modo per massimizzare il consumo calorico del corpo.

3. Proprietà antibatteriche

Un altro dei benefici del pepe nero si riferisce ai suoi effetti antibatterici. Queste proprietà delle spezie contribuiscono alla lotta contro infezioni e punture di insetti.

4. Salute neurologica e lotta contro il deterioramento cognitivo

La ricerca ha dimostrato che la piperina, una delle principali sostanze a base di pepe nero, aiuta a ridurre il deterioramento della memoria e il malfunzionamento cognitivo. L'ipotesi è che ciò avvenga a causa del fatto che i percorsi chimici del cervello sembrano essere stimolati dal componente.

5. Aiuti per il trattamento dell'asma e della pertosse

Tale effetto è attribuito alle proprietà anti-infiammatorie e anti-iperespritanti che i peperoni possiedono, che possono contribuire al trattamento di problemi respiratori come l'asma e la pertosse (pertosse).

Ovviamente, tali problemi non dovrebbero essere trattati con il solo pepe. Il medico dovrebbe essere consultato e il suo consiglio riguardo al trattamento prescritto dovrebbe essere rispettato.

6. Miglioramento dell'assorbimento dei nutrienti

Piperina migliora anche la biodisponibilità di sostanze nutritive come il selenio, la vitamina A, la vitamina C e il beta-carotene nel corpo. La biodisponibilità si riferisce alla quantità di un particolare nutriente che il corpo può assorbire.

Inoltre, il composto di peperoncino stimola il trasporto di aminoacidi nel rivestimento dell'intestino e inibisce gli enzimi che agiscono sul metabolismo dei nutrienti. La piperina impedisce ulteriormente la rimozione di sostanze dalle cellule e diminuisce l'attività intestinale in modo che più composti entrino nel corpo e restino disponibili per l'uso.

7. Stimola l'appetito

Se da un lato, il pepe nero può dare un calcio a coloro che desiderano perdere peso, agisce anche come stimolante dell'appetito. Mentre questo non è un vantaggio per coloro che sono in sovrappeso, per coloro che soffrono di sottopeso, ci sono importanti benefici del pepe nero per mangiare di più.

8. Miglioramento della circolazione

Si ritiene inoltre che il pepe nero contribuisca al miglioramento della circolazione, prevenendo o riducendo il dolore alle articolazioni che derivano solo da problemi di qualità della circolazione.

9. Aiuta a curare l'artrite

Ci sono benefici di pepe nell'aiutare il trattamento dell'artrite a causa delle sue proprietà anti-infiammatorie e anti-artritiche. La ricerca ha già identificato che la menta piperita agisce per diminuire la percezione del dolore e dei sintomi dell'artrite.

Naturalmente, il pepe non cura la malattia, nonostante sia presentato come qualcosa che aiuta a trattare e ridurre il dolore. È importante ricordare che per gestire correttamente la condizione è necessario seguire le istruzioni del medico per quanto riguarda il trattamento completo.

10. Migliorare l'umore

La Piperina trovata nella spezia è anche associata ad un aumento della produzione di serotonina. Il neurotrasmettitore svolge un ruolo importante nella regolazione dell'umore e livelli ridotti di serotonina sono correlati alla depressione.

• Vedi anche: Come aumentare la serotonina naturalmente.

Come piantare il pepe nero

Il clima ideale per piantare pepe è tra 23 ° C e 28 ° C, è caldo e umido, con umidità relativa dell'aria tra l'80% e l'88% per almeno sei mesi l'anno. Il pepe del regno è in grado di adattarsi a diversi tipi di suolo, tuttavia, i più indicati sono quelli di tessitura media, porosi, profondi, friabili (che frammentano facilmente), sabbiosi o leggermente argillosi.

I terreni molto argillosi non servono perché facilitano il ristagno, favorendo l'ingresso di funghi che causano malattie. Il pepe non tollera i terreni soggetti a inondazioni di tanto in tanto e per il suo buon sviluppo, il terreno deve avere un buon drenaggio, ma, per presentare la capacità di trattenere l'umidità.

Poiché i terreni alluvionali soffrono di ristagno e umidità in eccesso, che rendono il raccolto improprio, non vengono utilizzati. L'ideale per il pepe sono il terreno e la terraferma.

Dai un'occhiata al seguente passo-passo su come piantare il pepe nero:

1. Il primo passo è selezionare i materiali necessari per piantare il pepe. Sono: vaso profondo, terra nera, argilla, sabbia fluviale e muta o taglio di pepe del regno;
2. Crea una miscela composta da due parti di terra nera, una parte di argilla e un'altra parte di sabbia del fiume. Lo scopo della miscelazione è di aiutare il drenaggio;
3. Piantare la muta o puntare nel centro del vaso e posizionare un tutor di supporto per la pianta per guidare la crescita;
4. Posizionare il vaso in un luogo di mezz'ombra. Non dovrebbe essere esposto direttamente al sole perché i raggi del sole danneggiano la pianta;
5. Acqua moderatamente per mantenere il terreno umido. Tuttavia, fare attenzione a non immergersi, il che facilita la proliferazione di funghi e batteri;
6. Fai la potatura durante i primi quattro anni. Questo aiuta a guidare la crescita della pianta e stimola la generazione di frutti;
7. Man mano che la maturazione delle spighe avviene, raccogliete con cura, facendo attenzione a non rompere i rami o gli stoloni (i gambi che crescono parallelamente al suolo);
8. Il tuo pepe nero può essere nero, rosso, verde o bianco. Il colore dipende dal livello di maturazione e dalla lavorazione utilizzata nella sua coltivazione.

Come divertirsi: impara a fare il peperoncino

ingredienti:

• 300 g di pepe nero macinato;
• 300 g di aceto di alcool bianco;
• 2 cucchiai di sale raffinato normale;
• Foglie di alloro da gustare;
• Chiodi di garofano aglio a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Scegli un barattolo di vetro con coperchio che fornisce un buon sigillo e igienizza bene, sterilizzandolo;
2. Distribuisci abbondante olio e olio d'oliva nelle tue mani. Selezionate i grani di pepe, lavateli uno ad uno sotto l'acqua corrente e metteteli in un setaccio o usate un panno asciutto per asciugarli completamente;
3. Metti i peperoni nel barattolo di vetro sterilizzato, sistemandoli come vuoi con l'aiuto di un bastone da barbecue. Aggiungere le foglie di alloro e gli spicchi d'aglio;
4. Separatamente, mescolare l'aceto e il sale. Successivamente versare il composto in bocca e coprire il vaso con un tappo. Chiuso, la riserva dura fino ad un anno.

Come preparare la salsa al pepe nero

Per godere dei benefici del pepe nero, può essere utilizzato nella preparazione di salse e condimenti che accompagnano vari piatti salati. Ora impariamo come preparare una salsa ai peperoni verdi. Dai un'occhiata:

ingredienti:

• 6 cucchiai di rum;
• ½ tazza di brodo di carne;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 scatola di crema;
• Sale a piacere;
• 3 cucchiai di pepe nero macinato fresco.

Metodo di preparazione:

1. Metti i grani di pepe in una padella e porta a fuoco basso. Mescolare continuamente per due minuti o fino a quando i peperoni sono asciutti;
2. Impasta i grani e aggiungi il rum. Bollire per altri due minuti;
3. Aggiungere l'olio d'oliva e il brodo. Cuocere per tre minuti, mescolando di tanto in tanto;
4. Aggiungere la panna acida e salata. Mescola e lascia sobbollire per un altro minuto, mescolando continuamente. Spegni il fuoco e servi.

Prendersi cura del pepe del regno

La nutrizionista Katia Terumi ha spiegato che una frequente ed eccessiva ingestione di pepe nero può causare irritazione alle mucose che rivestono organi come lo stomaco e l'intestino. Ha anche affermato che le persone che soffrono di gastrite, ulcera o diverticolite dovrebbero evitare il consumo di pepe.

Tuttavia, in piccole quantità, il peperone non dovrebbe causare problemi importanti.

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