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10 benefici della farina di mele - come fare, come usare e ricette

Le cosiddette farine funzionali, in particolare quelle derivate da bucce di frutta, apportano innumerevoli vantaggi e benefici al corpo umano. Le bucce di alcuni alimenti hanno proprietà benefiche per la salute e la polpa, e uno dei modi più efficaci per sfruttare tutti i nutrienti della buccia è il consumo sotto forma di farina. Colorate e molto nutrienti, sono fonti di fibre naturali che aiutano principalmente il buon funzionamento dell'organismo, regolando l'intestino.

La farina di mele è una delle più utilizzate e saporite a causa della presenza di sostanze nutritive e fibre, quindi può migliorare la salute, la pelle e persino aiutare a perdere peso. La buccia di mela ha anche importanti proprietà salutari. La farina di questa corteccia riduce il colesterolo e i trigliceridi, oltre ad aumentare la sazietà e ridurre la fame. I benefici della farina di mele sono principalmente legati alla presenza di sostanze fitochimiche che riducono il colesterolo e i trigliceridi, oltre ad aumentare la sazietà e ridurre la fame.

Valori nutrizionali

La mela è una fonte importante di vitamina A, C, E e potassio. Sotto, nota i valori nutrizionali di una mela di 100 grammi.

componenti Quantità in 100 g di mela con la buccia
potere 57 calorie
proteine 0, 2 g
grassi 0, 5 g
carboidrati 13, 4 g
fibre 2, 1 g
Vitamina A 4, 0 mcg
Vitamina E 0, 59 mg
Vitamina C 7, 0 mg
potassio 139 mg

Vantaggi della farina di mele in generale

La farina di mele è ricca di fibre solubili e insolubili che stimolano la formazione di una flora batterica sana e aiutano nel trattamento della disbiosi intestinale. Inoltre, combatte la stitichezza e contribuisce al processo di disintossicazione, eliminando i residui presenti nel corpo in modo naturale. Aiuta anche a ridurre il colesterolo cattivo e diminuisce le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari.

La mela è anche un'importante fonte di acido malico, responsabile della diminuzione delle secrezioni e della lotta contro vari problemi che causano, tra l'altro, infiammazioni alla bocca, alla gola e all'intestino.

Alcuni studi pubblicati dal Jurnal of Agricultural and Food Chemistry hanno identificato che i componenti della mela che combattono il cancro sono presenti nel guscio e non nella polpa, quindi il consumo di farina di mele è importante. I ricercatori hanno trovato un'alta concentrazione di sostanze fitochimiche nella buccia di mela che hanno potenti proprietà antiossidanti, che possono combattere alcune cellule con tumori come seno, fegato e colon. Le mele sono anche ricche di flavonoidi e acidi fenolici che possono fornire più salute e benessere a coloro che ingeriscono. Insieme alle fibre e alla presenza di vitamina C, gli acidi fenolici aiutano a ridurre il colesterolo.

Tuttavia, i benefici della farina di mele sono assorbiti solo con un consumo costante e giornaliero, per questo motivo, inserendolo nella vostra dieta quotidiana e in diverse ricette può fare la differenza. Un altro studio pubblicato sulla rivista Brain, Behavior and Immunity ha scoperto che le fibre solubili presenti in mela, avena e noci insieme possono rafforzare fortemente il sistema di difesa del corpo e l'infiammazione associata alle malattie dell'obesità.

Benefici della farina di mela per la perdita di peso

Si dice molto della farina di mele benefica per la perdita di peso. Questa affermazione è dovuta alla presenza di fibre, soprattutto nella corteccia, che sono sostanze nutritive ideali per coloro che sono in lotta contro le squame. La presenza di pectina, una fibra solubile che si trasforma in gel nel corpo, assicura sazietà e meno voglia di attaccare i cibi calorici, riducendo l'appetito nei pasti principali. Inoltre, le fibre aiutano il corretto funzionamento dell'intestino e l'eliminazione delle tossine, accelerando il processo di dimagrimento.

Benefici per la costruzione muscolare

Oltre al dimagrimento, la farina di mele è costituita da acido ursolico, una sostanza in grado di ridurre i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi. Questo stesso acido ursolico trovato nella buccia di mela è anche responsabile della riduzione del grasso e dell'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, la farina di mele è ottima anche per gli atleti in quanto rafforza i muscoli. Un'indagine sui ratti ha mostrato che l'acido ursolico riduceva la perdita muscolare e provocava la crescita muscolare in questi animali. Oltre a rafforzare la massa muscolare, il trattamento ha avuto altri sorprendenti effetti benefici, come la riduzione del grasso corporeo, la diminuzione del glucosio e del colesterolo cattivo nel sangue.

Elenco dei vantaggi della farina di mele

  1. Promuove la sazietà;
  2. Elimina le tossine;
  3. Migliora la funzione intestinale;
  4. Riduce il deperimento muscolare;
  5. Previene l'obesità;
  6. Riduce il colesterolo cattivo;
  7. Bilancia i livelli di zucchero;
  8. Combattere il cancro;
  9. Riduce il grasso corporeo;
  10. Riduce le possibilità di malattie cardiache

Come fare la farina di mele fatta in casa?

Sebbene sia disponibile sul mercato, è anche possibile preparare la farina di mele a casa, se preferisci. Per questo, la prima cosa da fare è pulire a fondo i frutti con una soluzione di acqua con ipoclorito di sodio. Quindi, separare i gusci di 6 mele e portarli al forno preriscaldato fino a quando non si asciugano. Di tanto in tanto, mescolare con un cucchiaio di legno in modo che non bruci. Quando sono asciutti, toglili dal forno e lasciali raffreddare. Battere le bucce nel frullatore finché non vedono la farina. Quindi riponilo in un barattolo e conservalo in un luogo asciutto, lontano dall'umidità.

Come usare?

La farina può essere consumata in insalate di verdure, macedonie, yogurt, vitamine, succhi, nel latte o aggiunta ai pasti come complemento ad alcuni piatti. Un'altra opzione è arricchire le ricette per torte e crostate con cibo funzionale. L'ideale è mangiare un cucchiaio due volte al giorno. Poiché la farina aiuta a ridurre la fame, l'ideale è consumare prima dei pasti principali o anche durante il pasto insieme al cibo.

Ricette con farina di mele

1. Ricetta per banana shake con farina di mele

ingredienti:

  • 200 ml di bevanda di riso vegetale (ghiacciata);
  • 1 banana;
  • 1 cucchiaio di farina di mele.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore e servi immediatamente.

Resa: 1 porzione.

Valore calorico per dose: 150, 60 Kcal.

2. Ricetta per Apple Integral Cookie

ingredienti:

  • 1 tazza di farina di grano integrale;
  • 1 tazza di farina di mele;
  • 2 uova biologiche;
  • ½ tazza di zucchero demerara;
  • ½ tazza di uva passa;
  • 4 cucchiai di olio di cocco extra vergine;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire olio di cocco, zucchero e uova. Aggiungere il lievito e mescolare bene. Mescolare le farine e l'uvetta. In un refrattario unto, con l'aiuto di due cucchiai, modellare l'impasto in forme biscottate rotonde. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Resa: 35 porzioni.

Valore calorico per porzione: 40 kcal.

3. Ricetta per pane integrale di mele

ingredienti:

  • 1 e ½ tazze di tè caldo per l'acqua;
  • 1 tazza di farina di grano integrale;
  • 1 tazza di farina di frumento;
  • ½ tazza di farina di mele;
  • 1 uovo biologico;
  • 2 cucchiai di olio di cocco;
  • 2 cucchiai di bicarbonato di sodio;
  • 1 cucchiaino di sale marino;
  • 1 cucchiaino di zucchero demerara.

Metodo di preparazione:

In un contenitore, unire il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere l'olio di cocco, l'uovo e l'acqua. Mescolare accuratamente Aggiungere la farina, impastare la pasta fino a renderla omogenea. Lasciare riposare per 2 ore fino a quando l'impasto non raddoppia. Mettilo in una forma per il pane spolverato e cosparso. Preriscaldare il forno a 180 ° C per circa 1 ora o fino a doratura.

Resa: 15 porzioni.

Valore calorico per porzione: 85 kcal.

4. Ricetta per torta di mele e avena

ingredienti:

  • 4 mele tagliate a cubetti;
  • 4 uova biologiche;
  • 1 tazza di zucchero di canna;
  • 2 tazze di tè d'avena;
  • 3 cucchiai di olio di cocco;
  • ½ tazza di farina integrale;
  • ½ tazza di farina di mele;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere.

Metodo di preparazione:

Sbatti le uova e lo zucchero demerara fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'olio di cocco e continuare a battere. In un altro contenitore aggiungere a tale miscela le mele tritate e le farine di grano e mele, l'avena, la cannella e mescolare bene. Versare in una forma con un buco nel mezzo, unta con olio di cocco e farina di grano. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.

Resa: 20 fette.

Valore calorico per porzione: 107 kcal.


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