Ingrasso di soia ingrassata?
Un membro del gruppo di legumi, che comprende anche fagioli, lenticchie e ceci, soia arrostita è un alimento che può essere usato come sostituto delle arachidi. Ciò è utile se si considera che le arachidi sono uno dei cibi più allergici.
L'allora presidente dell'Associazione brasiliana di Allergy Immunology (ASBAI), José Carlos Perini, ha anche affermato che l'allergia alle arachidi è una delle allergie alimentari che ha registrato il maggiore aumento in Brasile tra il 2011 e il 2015.
Ok, una delle utilità culinarie del cibo lo capiamo già, ma non dovremmo preoccuparci degli effetti che la soia tostata può avere sul nostro corpo?
La soia arrostita diventa più grassa?
Iniziamo la nostra analisi per sapere se i grassi di soia tostati controllano la quantità di calorie che si trovano nel cibo.
Una tazza di soia tostata disidratata è composta da 776 calorie, ovvero il 39% dell'apporto calorico giornaliero totale per le persone che consumano 2.000 calorie al giorno.
Le erbe aromatiche tostate di soia tostate presentano 46 calorie per ogni cucchiaio e 230 calorie in una porzione da 100 g (pari all'11, 5% delle calorie caloriche giornaliere di 2 mila calorie).
La soia salata tostata contiene 80 calorie in un cucchiaio e 400 calorie per 100 g (che rappresentano il 20% delle calorie della dieta da 2.000 calorie).
Cosa ci mostrano questi dati? Che sia vero che i semi di soia tostati vengono ingrassati se vengono consumati in eccesso - vedi di nuovo la differenza nel valore calorico tra la porzione di un cucchiaio e 100 g o una tazza.
Quindi, dal punto di vista calorico, il cibo può apparire nella dieta di perdita di peso o controllo del peso poiché viene consumato con moderazione. Se l'obiettivo è di aumentare di peso, porzioni più grandi di semi di soia tostati possono contribuire a questo.
Carburante per chi si esercita
Il trainer personale Brian Willett ha detto che la tazza di soia tostata salata può servire come fonte di energia per le persone estremamente attive che si dedicano all'esercizio fisico, proprio per il loro alto contenuto calorico.
Secondo Willett, la porzione da 1 tazza di cibo fornisce abbastanza calorie da servire come combustibile per 1h31min di nuoto o 1h19min di corsa, per esempio.
Proteine di soia tostate
Tuttavia, quando vogliamo controllare se i semi di soia tostati si stanno ingrassando, non possiamo limitarci solo alla quantità di calorie che ha - dobbiamo anche controllare la composizione del cibo.
Uno dei nutrienti che spicca nella sua composizione sono le proteine: una tazza di semi di soia tostata disidratata ha 68 g di proteine. Già 100 g di erbe di soia tostate fini portano 16, 65 g di nutrienti, mentre 100 g di semi di soia tostati presentano 30 g di proteine.
Le proteine sono note per contribuire alla sazietà del corpo. Secondo il nutrizionista Jill Corleone, non è noto esattamente come aiutano a controllare l'appetito, ma un articolo del 2005 dell'American Journal of Clinical Nutrition ha affermato che la sostanza nutritiva influisce sugli ormoni che regolano la fame.
Una recensione pubblicata nel 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha identificato che i pasti composti da almeno 25 g di proteine possono aiutare le persone ad aumentare il loro livello di sazietà, in modo che non mangiano molto dopo, il che contribuisce al controllo del peso corporeo.
Un'altra funzione popolare delle proteine è il loro ruolo nello sviluppo dei muscoli, motivo per cui sono così presenti nelle diete di coloro che si allenano con particolare attenzione alla crescita muscolare.
Le fibre
I semi di soia tostati fungono anche da fonte di fibre. Un cucchiaio di erbe fini aromatizzate alla soia porta 1, 2 g di fibre e 100 g di cibo presenti 6 g di nutrienti.
Un cucchiaio di soia salata contiene 2 g di fibre, mentre una porzione di 100 g del cibo trasporta 10 g.
Secondo il maestro della biologia cellulare e molecolare, Sylvie Trembla, le fibre apportano anche sazietà al corpo e controllano i livelli di zucchero nel sangue.
Tuttavia, Tremblay ha anche avvertito che qualsiasi cibo consumato in eccesso può causare un aumento di peso. Quindi, se l'obiettivo non è quello di ingrassare, mangiare troppo soia tostata non sembra molto vantaggioso, anche perché ha un alto contenuto di calorie, come abbiamo visto sopra.
Altre considerazioni
Se vuoi o hai bisogno di aumentare di peso o perdere peso, dovresti idealmente parlare con il tuo dietologo per vedere se pensa che la soia arrostita sia ingrassante o dimagrante e come il cibo possa apparire nella tua dieta, poiché, come abbiamo visto, ha attributi che può aiutare entrambi i casi.
Tuttavia, dobbiamo sottolineare che non è solo un alimento che causa perdita o guadagno di peso, ma piuttosto l'intera dieta che segue una persona, così come il contesto del loro stile di vita. Ad esempio, fattori come lo stress, la qualità del sonno e il livello di esercizio fisico possono anche influenzare il peso corporeo.
Quindi, qualunque sia il tuo obiettivo, avere l'aiuto di un buon nutrizionista per guidarti nel modo di farlo in modo sano, senza che la tua salute sia compromessa.
Vale anche la pena ricordare che la soia è già stata segnalata come causa di problemi di salute, quindi vale anche la pena di consultare il medico per sapere se non vi è alcuna restrizione in relazione al consumo per te.
Quali sono gli alimenti regolatori e quali sono i migliori
Quali sono gli alimenti regolatori? Come già anticipato dal nome, gli alimenti regolatori sono quelli che regolano le funzioni del corpo. Sono ricchi di vitamine e minerali. Agiscono sul sistema immunitario e regolano la digestione, migliorano la circolazione sanguigna e forniscono il corretto funzionamento dell'intestino, evitando la diarrea o la stitichezza, perché sono alimenti ricchi di fibre.
Coconut Water Hold o rilasciare l'intestino?
Ricco di potassio, l'acqua di cocco ha anche sostanze nutritive come calcio, magnesio, manganese, ferro, rame, selenio, zinco, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 e vitamina C nella sua composizione. Inoltre, essi seguono alcuni dei benefici che sono già stati associati al bere, aiutando l'idratazione, abbassando la pressione sanguigna, aiutando con la pulizia e la disintossicazione del corpo e contribuendo a ridurre lo stress e le tensioni muscolari.
