Inulina: cosa è, cosa serve, benefici e cibo

Cos'è e in cosa consiste l'inulina? Vedremo di seguito i principali benefici, le fonti alimentari di inulina e alcuni suggerimenti.

Cos'è e a cosa serve?

L'inulina è un tipo di fibra solubile derivata da un numero di piante. Le piante producono inulina naturalmente, che è stato ampiamente utilizzato come supplemento. Sebbene l'inulina non sia assorbita dal nostro intestino, è un prebiotico, aiuta a nutrire i batteri benefici esistenti nel nostro corpo e a portare vari benefici al nostro corpo. Questi batteri benefici aiutano a regolare l'intestino e rafforzare il sistema immunitario.

• Vedi anche: Fibra solubile o insolubile - Qual è la differenza?

Ma avere i batteri non fa male al nostro corpo? Come affermato sopra, questi batteri sono utili. Quello che succede è che quando la fibra raggiunge l'intestino, si mescola con l'acqua. Poiché l'inulina è una fibra solubile, queste fibre fermentano e diventano cibo per i batteri benefici che già popolano il nostro intestino crasso.

Questi batteri sono del tipo Lactobacillus o bifidobacterium. Nutrendoli, combatteranno per il loro spazio impedendo ad altri batteri nocivi di riprodursi lì, come il batterio E. coli, che causa infezioni del tratto urinario e altre malattie, e combatte funghi come candida. Scopri di più leggendo le informazioni qui sotto.

Quali alimenti hanno Inulina?

L'inulina è una fibra vegetale presente in grandi quantità principalmente nella cicoria, ma esiste in circa 36 mila piante!

• Vedi anche: Benefici della Cicoria - Per ciò che serve e proprietà.

È composto da fruttosio, oligofruttosio, carboidrati e altre fibre. Altri alimenti ricchi di Inulina sono:

• aglio;
• porro;
• cipolle;
• asparagi;
• patate;
• carciofi;
• banane;
• Frumento.

Benefici dell'inulina: a cosa serve?

Vedremo di seguito i benefici attesi dall'aumento del consumo di inulina nella dieta.

1. Salute intestinale

Come già accennato, l'inulina è una fibra solubile e, se miscelata con un po 'di liquido, forma un gel ideale per alleviare la costipazione in modo naturale. In questo modo, l'inulina si presenta in modo simile ai lipidi (grassi), che aiutano anche a lubrificare il sistema digestivo e ridurre il rischio di emorroidi.

L'inulina è composta da fruttani, un tipo di zucchero. Il fruttano aumenta la biomassa fecale e il contenuto di acqua delle feci e quindi migliorerà la routine intestinale in quanto contribuisce alle funzioni gastrointestinali e fermenta rapidamente nel colon per produrre batteri sani.

Uno studio pubblicato nel 2011 sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition ha esaminato gli effetti della cicoria inulina negli anziani stitici. Più di 28 giorni, i partecipanti hanno ingerito 15 mg di radice di cicoria ogni giorno e i ricercatori hanno scoperto che "l'integrazione quotidiana con 15 mg di inulina migliora la stitichezza e la qualità della vita in una popolazione anziana con problemi intestinali".

Inoltre, la fermentazione di fruttano contribuisce a una flora intestinale sana, che può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache e rafforzare il sistema immunitario.

2. Aiuto nel trattamento del diabete

Uno studio condotto su 49 donne diabetiche ha riportato che coloro che assumevano inulina avevano una risposta migliore allo zucchero, avevano livelli glicemici più bassi e una maggiore attività antiossidante. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, un sistema digestivo sano ha una grande importanza.

Oltre a controllare i livelli di zucchero, l'inulina contribuisce alla riduzione del grasso accumulato nel fegato nelle persone pre-diabetiche.

• Vedi anche: Pre-diabete - Causa, sintomi e trattamento.

3. Riduce il rapporto colesterolo

La ricerca ha dimostrato che alcune fibre solubili possono aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue, il rischio di aterosclerosi e i livelli di glucosio. Ciò che sembra accadere è un'associazione inversa tra assunzione di fibre e pressione sistolica e diastolica, livelli di colesterolo totale e trigliceridi.

Le fibre solubili nella dieta possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL nel sangue ("colesterolo cattivo") interferendo con l'assorbimento del colesterolo nella dieta e riducendo il rischio di ipertensione, malattie cardiache e sindrome metabolica.

4. Aumenta l'assorbimento del calcio

L'inulina può migliorare l'assorbimento degli elettroliti, compreso il calcio e possibilmente il magnesio. I benefici effetti prebiotici generati dall'inulina all'interno dell'intestino favoriscono in modo specifico la crescita dei batteri intestinali benefici necessari per varie funzioni metaboliche.

Come visto in uno studio del 2005 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, in popolazioni ad alto rischio di carenza di calcio (specialmente ragazze più giovani e donne anziane), l'uso di inulina della cicoria ha contribuito ad aumentare l'assorbimento di calcio, che può offrire protezione contro i problemi a lungo termine come l'osteoporosi.

Il consumo giornaliero di una combinazione di fruttosio prebiotico a catena a catena lunga e lunga ha significativamente aumentato il calcio, abbastanza da migliorare la mineralizzazione ossea durante la pubertà.

• Vedi di più: Carenza di calcio - Sintomi, cause, fonti e suggerimenti.

5. Inulina perdi peso?

Numerosi studi hanno dimostrato il potenziale dell'inulina in grado di aiutare nella perdita di peso. Tra gli adulti in sovrappeso e obesi, quelli che hanno assunto 21 grammi di inulina al giorno hanno avuto una diminuzione degli ormoni della fame e degli aumentati ormoni della sazietà. Inoltre, hanno perso più di due chili, mentre il gruppo che non ha preso il supplemento ha guadagnato un chilo.

Uno studio su topi ha anche mostrato il potenziale dell'inulina per aiutare con la perdita di peso. I ratti alimentati con una dieta ricca di grassi con o senza inulina o betaglucano (un altro prebiotico) avevano un aumento di peso corporeo inferiore, un grasso corporeo totale significativamente inferiore e un aumento del numero di batteri benefici, tra cui Bifidobacterium e Lactobacillus-Enterococcus .

Sebbene gli studi abbiano dimostrato che l'inulina è più sottile, una dieta e un esercizio regolati sono indispensabili per ottenere il risultato atteso. Mantenere il corretto funzionamento dell'intestino contribuirà notevolmente alla ricerca della riduzione del peso.

Inulina e FOS

Cosa significa "FOS"? FOS sta per fruttooligosaccaridi, che sono gli zuccheri collegati tra loro per formare una catena. L'inulina è una versione popolare di un FOS che viene spesso aggiunta ad alimenti come i probiotici e commercializzata.

I fruttooligosaccaridi si trovano anche in vari alimenti, come l'asparago, l'aglio, il carciofo e la radice di cicoria.

Mentre gli zuccheri semplici vengono digeriti dal tuo corpo, i FOS non vengono digeriti perché gli umani non hanno gli enzimi necessari per rompere i legami, e quindi lavorano come fibre nella dieta. Quando il FOS raggiunge l'intestino crasso, alcuni dei batteri che vi risiedono hanno gli enzimi necessari e possono iniziare a rompere i fruttooligosaccaridi e usare i componenti come se fossero il loro cibo.

È stato trovato che il benefico Bifidobacterium utilizza il FOS in questo modo. In questo caso, il FOS agisce quasi come un fertilizzante per alcuni ceppi di batteri intestinali.

Ci sono alcuni marchi nel mercato brasiliano che vendono integratori alimentari costituiti da inulina e fruttooligosaccaridi. Questi supplementi hanno lo scopo di aiutare a regolare l'intestino e rafforzare il sistema immunitario.

Come abbiamo visto sopra, questi composti possono essere acquistati attraverso la dieta, il che significa che una vita sana dipende da pasti adeguati che forniscono tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno. E se stai cercando la perdita di peso, anche con l'aiuto di integratori a base di inulina, va ricordato che oltre alla dieta, l'esercizio fisico è essenziale per garantire il tuo obiettivo.

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