Calorie al cioccolato: tipi, porzioni e suggerimenti

Considerato da molti come il miglior cibo al mondo, il cioccolato è da anni figurato nell'elenco dei cattivi di dieta perché il suo consumo è considerato un grosso ostacolo alla perdita di peso. Ricerche recenti hanno suggerito, tuttavia, che il consumo di cioccolato può persino essere benefico per la salute e il controllo del peso, a condizione che il tipo e la quantità di cioccolato siano presi in considerazione.

Questo significa che il cioccolato è più sottile e quindi il suo consumo viene rilasciato perché fa bene alla salute? Come vedremo, non è così, perché le calorie del cioccolato devono essere prese in considerazione e il suo consumo deve essere fatto in modo consapevole.

Controlliamo le calorie del cioccolato in base ai suoi tipi più consumati, oltre a saperne un po 'di più sui suoi benefici per la salute e sulla buona forma.

Il cioccolato fa bene

Ricco di antiossidanti, il cioccolato apporta benefici per la salute e può persino aiutare a controllare il peso se consumato con moderazione. I cioccolatini con maggiore contenuto di cacao (amaro, amaro e amaro in più) sono ricchi di antiossidanti che aiutano a controllare la pressione sanguigna, contrastare l'invecchiamento precoce e ridurre l'LDL, i livelli di colesterolo cattivo.

La ricerca ha dimostrato che il consumo quotidiano di fino a 15 grammi (da 2 a 3 quadrati) di cioccolato con un elevato contenuto di cacao (superiore al 50%) e basso contenuto di zuccheri e grassi aiuta a prevenire le malattie cardiache e può persino controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Un altro vantaggio del cioccolato è che favorisce la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore associato al benessere e che combatte la depressione. E non dimentichiamo che il cioccolato contiene anche caffeina, la sostanza che aumenta la vigilanza e migliora l'umore.

Sfortunatamente, tuttavia, questo non significa che dovresti mangiare cioccolato ogni giorno. Anche se è benefico per la salute, il cioccolato è ingrassante se viene consumato in grandi quantità o se il tipo scelto presenta una grande concentrazione di zucchero e grasso, come è il caso della grande maggioranza dei cioccolatini in vendita. Il segreto sta nella parola moderazione: consuma un massimo di 30 g di cioccolato al giorno e fuggi i cioccolatini più calorici, come il bianco, il latte o i canditi.

Tipi di cioccolato

Oltre al tradizionale cioccolato al latte e al cioccolato bianco, possiamo trovare molti altri tipi di cioccolato, tra cui: cioccolato amaro, cioccolato di soia, cioccolato amaro, cioccolato in polvere, cioccolato carruba, cioccolato con frutta, luce di cioccolato, cioccolato biologico, cioccolato amaro extra, cioccolato con noci e cioccolato dietetico.

Vedi sotto le descrizioni dei principali tipi di cioccolato e le loro calorie:

- Calorie dal cioccolato al latte

Fatto con pasta di cacao, latte e zucchero, questo è il cioccolato preferito dai brasiliani e anche uno dei più dolci sul mercato. Il contenuto di cacao può variare a seconda del produttore, ma generalmente è vicino al 25%. Una compressa di 30 g di cioccolato al latte puro (senza frutta a guscio, frutta candita, ecc.) Fornisce 162 kcal. Una barretta di 120 g di cioccolato al latte contiene 648 kcal.

- Calorie al cioccolato mezza amara

Uno dei cioccolatini più utilizzati per la preparazione di dolci, il cioccolato mezzo amaro ha una percentuale maggiore di cacao rispetto al cioccolato al latte e ha anche meno zucchero nella sua composizione. Con il 50% di cacao nella formula, il cioccolato amaro è più salutare del cioccolato al latte e anche meno calorico.

• 30 g porzione: 150 kcal
• 100 g bar: 503 kcal

- Calorie da cioccolato amaro

Prodotto con fave di cacao e una minima quantità di burro di cacao, il cioccolato amaro è caratterizzato da un basso contenuto di zucchero e una concentrazione di cacao superiore al 50%, che non soddisfa il palato dei brasiliani, abituato a cioccolatini più dolci .

Nonostante il gusto, il cioccolato amaro è ricco di flavonoidi e se consumato con moderazione (leggi 2-3 quadrati al giorno o 15 g) può portare benefici per la salute. E mentre le calorie del cioccolato amaro sono simili a quelle del cioccolato al latte, la quantità di carboidrati è significativamente inferiore: mentre il cioccolato al latte contiene circa 50 g di carboidrati in 100 g di cioccolato, questo valore non supera i 35 grammi di cioccolato amaro .

• Porzione di 25 g (circa 4 quadrati): 136 kcal
• 100 g bar: 544 kcal

- Calorie di cioccolato più amaro

Sapore ancora più pronunciato del cioccolato amaro, il cioccolato extra-amaro è caratterizzato dal contenuto di cacao superiore al 70% e basso contenuto di carboidrati. Per questo motivo, il cioccolato amaro extra è considerato il miglior tipo di cioccolato per mantenere il fitness e la salute, in quanto non solo avvantaggia il sistema cardiovascolare, ma consente anche di placare il tuo desiderio di mangiare cioccolato con meno calorie.

Mentre il cioccolato al latte può essere facilmente consumato in quantità superiori a 50 g, probabilmente ti sentirai sazio solo con pochi quadrati di cioccolato amaro o extra-amaro.

• Porzione di 25 grammi (4 quadrati): 136 kcal
• 100 g bar: 544 kcal

- Calorie nella dieta al cioccolato

A dispetto del suo nome, la dieta a base di cioccolato è in realtà piuttosto calorica, ed è raccomandata solo per le persone che sono limitate dagli zuccheri, come i diabetici. Il motivo è che, per compensare la perdita di sapore e consistenza che si verifica con il ritiro dello zucchero, i produttori aggiungono maggiori quantità di grassi e sodio alla ricetta, il che rende il cioccolato dietetico ancora meno nutriente del cioccolato al latte.

• 30 g di servizio: 141 kcal

- Calorie alla luce di cioccolato

I termini dieta e luce creano sempre confusione e sembrano significare la stessa cosa quando in realtà sono due termini distinti. Mentre il termine dieta si riferisce alla totale assenza di un ingrediente (può essere zucchero, sale, grassi), la parola luce significa che il cibo ha una riduzione di almeno il 25% delle calorie in relazione al prodotto originale.

Nel caso specifico del cioccolato, la versione dietetica si riferisce al prodotto senza zucchero, mentre il cioccolato leggero ha un valore energetico inferiore rispetto al cioccolato tradizionale.

• 25 g di servizio: 110 kcal

- Calorie di cioccolato bianco

Prodotto con burro di cacao, il cioccolato bianco è ricco di zuccheri e grassi, essendo il tipo di cioccolato con minori benefici per la salute. In alcuni casi, il burro di cacao viene sostituito con grasso vegetale idrogenato, un tipo di acido grasso che può contenere grassi trans dannosi per la salute. Alcuni esperti affermano addirittura che la cioccolata bianca non è il cioccolato, ma una caramella ad alto contenuto calorico che ricorda il cioccolato.

• 30 g di servizio: 170 kcal
• 100 g bar: 570 kcal
• 120 g bar: 680 kcal
• 1 bonbon di oro bianco: 111 kcal

- Calorie dal cioccolato di soia

Concepito come un'alternativa per coloro che hanno restrizioni sul consumo di lattosio, il latte di soia è al 100% di origine vegetale e quindi non ha colesterolo. Oltre a non avere grassi animali saturi nella sua formula, il cioccolato di soia contiene ancora isoflavoni, sostanze che hanno il potere di agire come ormoni nel corpo.

• 25 g di servizio: 137 kcal

- Calorie di cioccolato Carob

Proprio come la cioccolata di soia, le caramelle fatte con la carruba sono prive di lattosio ed è una buona alternativa per chiunque voglia evitare la caffeina al cacao. Con solo lo 0, 7% di grassi, è uno dei cioccolatini meno calorici e si distingue anche per il suo alto contenuto di fibre.

Oltre alla versione tablet, il cioccolato carruba può essere trovato in polvere e sotto forma di cioccolatini, e ha ancora il vantaggio di non contenere zucchero.

• 25 g di servizio: 116 kcal
• Zuppa di carrube di cocco: 95 kcal
• Polvere di carruba (1 cucchiaio): 38 kcal

- Calorie in cacao in polvere

Indicato per la preparazione di ricette, la polvere di cacao non deve essere confusa con cioccolato in polvere o cioccolato solubile, due versioni con un contenuto inferiore di cacao. Con il 100% di cacao, la polvere di cacao porta tutti i benefici del cioccolato senza l'eccesso di zuccheri e grassi del candy bar.

• 1 cucchiaio (13 g): 20 kcal
• 1 tazza (165 g): 260 kcal
• 100 g: 154 kcal

- Calorie di cioccolato in polvere solubile

Eternized nell'immagine dei due fratelli, la polvere di cioccolato solubile è indicata per la preparazione di torte, dolci e bevande e, a differenza del cacao in polvere, prende lo zucchero nella sua composizione.

• 1 cucchiaio: 45 kcal
• 1 tazza: 578 kcal
• 100 g: 350 kcal

- Calorie da Chocolate Coal

Anche se è classificato come polvere di cioccolato solubile, il cioccolato ha un contenuto di cacao inferiore e anche una grande quantità di zucchero.

• 1 cucchiaio: 49 kcal
• 1 tazza: 619 kcal
• 100 g: 375 kcal

- Calorie da cioccolato leggero (la dieta al cioccolato ha valori simili)

• 1 cucchiaio: 43 kcal
• 1 tazza: 561 kcal
• 100 g: 340 kcal

porzioni

Oltre alla forma pura, consumiamo anche cioccolato in vari prodotti e ricette. Impara le calorie di alcuni di loro:

• Torta al cioccolato (1 fetta 50 g): 171 kcal
• Mousse al cioccolato (1 cucchiaio da tavola pieno): 94 kcal
• Tartufo (unità da 50g): 235 kcal
• Bomba al cioccolato: 125 kcal
• Brigadiere (unità di 30 g): 100 kcal
• Cioccolata calda zuccherata (200ml): 260 kcal
• Cioccolata calda con latte scremato, senza zucchero (200 ml): 74 kcal
• Arachidi ricoperte di cioccolato (porzione da 30 g): 160 kcal
• Bis (1 unità): 35 kcal
• Ghiacciolo al cioccolato Kibon: 102 kcal
• Sciroppo di cioccolato (cucchiaio): 28 kcal

suggerimenti

• Se stai cercando di ridurre la voglia di mangiare i dolci, lascia un pezzo di cioccolato amaro o extra-dolce nella tua borsa e consuma due quadrati quando appare la volontà;
• La ricerca suggerisce che l'odore del cioccolato prima di morderlo può aiutare il cervello a sentirsi sazio con una minore quantità di cibo. Quindi la prossima volta che colpirai il desiderio incontrollabile di divorare una caramella, prendi un pezzo di cioccolato e annusalo per almeno 3 minuti prima di portarlo alla bocca. Quindi mastichi molto lentamente perché il cervello ha bisogno di un certo tempo per inviare il segnale di sazietà;
• Se vuoi mangiare cioccolato, mangia un pezzetto di cioccolato puro, evitando cibi più calorici come il tartufo, la bomba al cioccolato o la mousse, che oltre allo zucchero in eccesso contengono ancora molto grasso saturo;
• Evitare i cioccolatini con biscotti, latte condensato, liquore e altri ripieni, quando possibile, che aumentano le calorie del cioccolato senza apportare benefici per la salute.

Qual è il miglior tipo di cioccolato?

In generale, maggiore è il contenuto di cacao del cioccolato, minore è la quantità di zucchero e grasso nella sua composizione, e quindi maggiore è la sua salute benefici. Anche se le calorie del cioccolato non variano molto tra i diversi tipi, vale la pena notare che non è solo il valore energetico di un alimento che deve essere preso in considerazione, ma anche le sue proprietà nutrizionali.

Nel caso specifico del cioccolato, questo significa che anche se il cioccolato leggero è meno calorico del cioccolato amaro, non è migliore in quanto contiene ancora zucchero, grassi e sodio, per non parlare della minima quantità di antiossidanti. Quindi, oltre a scegliere il cioccolato dalle calorie, assicurati di guardare anche il contenuto di cacao e la quantità di zucchero e grasso elencati sull'etichetta.

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