6 ricette low carb per cena

Per coloro che hanno deciso di ridurre l'assunzione di carboidrati o seguire la dieta proteica, una delle maggiori sfide potrebbe essere quella di variare il menu senza compromettere la salute. Sì, perché le ricette malsane e incuranti esistono nelle colline - come il pollo fritto con pancetta e provolone, lasagne quattro formaggi, hamburger con formaggio cheddar - ma quello che vuoi è perdere peso e mantenere anche la salute, giusto?

Ecco perché abbiamo selezionato sei ricette a basso contenuto di carboidrati per la cena che non solo contengono pochi carboidrati ma sono anche deliziosi e ti danno una dieta sana e nutriente.

1. Insalata di pollo leggera

Questa è una delle ricette low-carb più semplici e più sane perché contiene due ottime fonti di proteine ​​magre (pollo e cottage), fibre (sedano) e niente olio. È una buona scelta variare il pollo grigliato di giorno in giorno senza dover esagerare con le calorie.

ingredienti:

• 1 tazza di petto di pollo grigliato o cotto, tagliato a cubetti;
• 1/2 tazza di ricotta;
• 2 cucchiai di maionese leggera;
• 1 pizzico di sale;
• Gambo di sedano tritato a 1/3 di tazza;
• Odore verde da gustare;
• Pepe del regno da gustare.

preparazione:

• In una ciotola, unisci il pollo, il sedano e la maionese;
• Aggiungere gli altri ingredienti e incorporare bene;
• Servire dopo.

2. "Pizza" di melanzane

La pizza è probabilmente il cibo che la maggior parte della gente dimentica quando inizia a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Quella pasta dolce, il formaggio fuso e il gustoso ripieno fanno della pizza il cibo preferito di 10 brasiliani su 10, ma la buona notizia è che puoi almeno uccidere un po 'del tuo desiderio senza interrompere la dieta.

Invece della pasta tradizionale con farina di frumento e lievito, la ricetta sotto porta melanzane, che è un alimento con pochissimi carboidrati ma molto ricco di fibre.

Sebbene contenga un po 'più di carboidrati rispetto al formaggio giallo, la mozzarella di bufala ha il vantaggio di essere meno calorica. Se preferisci abbassare i carboidrati nella ricetta, sostituisci con la mozzarella.

ingredienti:

• 2 melanzane grandi, tagliate a metà longitudinalmente;
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
• 4 pomodori tagliati a fette sottili;
• 150 g di mozzarella di bufala in palline (tagliate a fette medie);
• ½ tazza di foglie di basilico;
• 1 cucchiaino di sale

preparazione:

• Ungete una forma e disponete le melanzane tagliate, disponendole in modo che non si sovrappongano l'una all'altra;
• Irrorare le melanzane con 3 cucchiai di olio d'oliva e tostarle leggermente in forno preriscaldato. Lasciare riposare per 25 minuti o fino a quando le melanzane sono teneri;
• Togliere le melanzane dal forno e coprire con il pomodoro e la mozzarella e tornare al forno per cinque minuti o fino a quando il formaggio si scioglie;
• Spegnere e coprire le melanzane pronte con le foglie di basilico;
• Condire con olio d'oliva rimanente e servire.

3. Frittata de Ricota e Zucchine

Le uova non devono essere una colazione esclusiva. Quando combinato con un vegetale povero di carboidrati come le zucchine, l'uovo diventa un'ottima fonte di proteine ​​per garantire i nutrienti per le cellule muscolari durante la notte, consentendo di eliminare il grasso e mantenere la massa muscolare.

Se non sei un appassionato di zucchine, potresti sperimentare variazioni di ricette a basso contenuto di carboidrati con funghi, broccoli o spinaci.

ingredienti:

• ½ zucchine tagliate a fettine sottili;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1 cucchiaino di sale;
• ½ tazza di cipolla rossa affettata;
• 2 uova intere;
• 2 chiaro;
• ½ tazza di ricotta;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
• ½ cucchiaino di basilico tritato;
• Pepe del regno da gustare.

preparazione:

• Prendi una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva;
• Aggiungere la cipolla, metà sale e le zucchine e cuocere fino a quando le zucchine sono morbide (4-5 minuti);
• Mentre le zucchine cuociono, sbattete in un altro contenitore le uova, i bianchi d'uovo e il sale. Aggiungere il resto degli ingredienti alla miscela e incorporare bene;
• Una volta che le zucchine sono sul posto, versate nella padella la miscela già battuta;
• Incorporare tutti gli ingredienti con una spatola e lasciare in basso fino a quando il fondo della frittata è dorato (da 5 a 7 minuti);
• Girare la frittata su un piatto e riportarla di nuovo al fuoco per cuocere la cima;
• Lascia cuocere fino a quando anche l'altra parte diventa dorata;
• Servire caldo.

4. Quiche di formaggio e cuore di palma

Oltre ad essere gustosa, questa quiche è un ottimo consiglio per ricette a basso contenuto di carboidrati per chiunque pensi di ridurre l'assunzione di carne. Il ripieno suggerito qui è il cuore di palma, ma puoi scambiarlo con un altro di tua preferenza, come pomodori ciliegia, shitake o anche broccoli.

Ingredienti della pasta:

• 5 cucchiai isolati di proteine ​​di soia non zuccherate;
• 5 cucchiai di formaggio grattugiato;
• 2 gemme;
• 3 cucchiai di burro.

Ingredienti di riempimento:

• 3 uova intere;
• ½ tazza di cuore spezzato di palma;
• 300 g di mozzarella leggera (o altro formaggio a basso contenuto di carboidrati);
• 2 chiaro;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• 1 tazza di spinaci tritati finemente.

Preparazione della pasta:

• In un contenitore mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto per cinque minuti;
• Se trovi che stai attaccando molto, aggiungi un po 'più di proteine ​​e continua a impastare finché la pasta non si scioglie dalle dita;
• Unghi una torta di quiche (o torta) e riempia di pasta;
• Prenotalo

Preparazione del ripieno:

• Tenere il palmo e gli spinaci riservati e battere gli altri ingredienti del ripieno nel frullatore;
• Aggiungere gli spinaci e il cuore di palmito nella miscela battuta e incorporare. Non bussare;
• Riempire le padelle con il ripieno (lasciare ¼ senza riempimento per evitare fuoriuscite);
• Cuocere in forno preriscaldato e cuocere per 25 minuti o fino a quando le torte salate sono dorate.

5. Tagliatelle di zucchine con aglio e olio

Andare senza pizza è terribile, ma a corto di spaghetti può essere ancora più difficile perché il cibo fa parte della nostra vita quotidiana e quasi mai manca il pranzo della domenica da nostra madre o nonna. La ricetta sotto è un'opzione eccellente per voi per uccidere la voglia di mangiare la pasta senza esagerare con la quantità di carboidrati, dal momento che le zucchine contengono solo 3, 1 grammi di nutrienti in ogni 100 g di verdura fresca.

ingredienti:

• 2 zucchine tagliate a fette sottili in senso longitudinale (usare un pelapatate);
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
• ¼ di tazza d'acqua;
• 2 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe nero a piacere;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

preparazione:

• Cuocere le zucchine con acqua e un po 'di sale per 4 o 5 minuti - o fino a quando le zucchine sono "al dente". Scolare e mettere da parte;
• Portare una padella al fuoco con olio d'oliva, aglio e prezzemolo. Lasciate friggere fino a quando l'aglio inizia a rosolare e aggiungere le zucchine;
• Filtrare il sale e aggiungere il pepe nero.
• Servire dopo.

6. Pesce impanato al forno

Le empanadas sono sempre un problema per coloro che sono alla ricerca di ricette a basso contenuto di carboidrati perché di solito portano farina o farina di frumento. Il pasto di mandorle è un'opzione eccellente a basso contenuto di carboidrati per avvolgere il pollo e dare ancora una caratteristica croccante.

Se la suola non è il tuo pesce preferito, sostituiscilo con tilapia o acciuga. Basta evitare di friggerli, in modo da non danneggiare la tua salute.

ingredienti:

• 2 filetti di sogliola;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di latte;
• 2 cucchiai di farina di mandorle (può essere sostituita con crusca di frumento, farina di semi di lino o altra farina a basso contenuto di carboidrati);
• Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza;
• Sale e pepe nero a piacere;
• 1 pizzico di paprika

preparazione:

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