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6 ricette per dolci apei senza glutine

Aipim, radice di origine brasiliana, ha mille e una proprietà. È una radice di alto valore energetico, perché ogni 100 grammi ha 150 calorie. I minerali presenti sono calcio, fosforo e ferro, così come le vitamine del complesso B.

È noto che la manioca può essere consumata cotta, arrostita, come farina, spruzza o tapioca, una forma tradizionalmente consumata nel nord e nord-est del paese. A seconda della regione, può essere chiamato manioca, manioca, manioca, macamba, castellinha, tra gli altri nomi.

Si tratta di un super alimento comunemente usato anche nei dolci, sia nei budini, che nelle torte e può anche comporre vari tipi di pasta. Qui di seguito sono alcune ricette di torta di sedano senza glutine per coloro che sono alla ricerca di ricette in forma o hanno intolleranza al glutine. Seguici!

1. Ricetta per torta di cocco senza glutine con cocco

ingredienti:

  • 1 kg di manioca;
  • 3 tazze di tè di zucchero demerara;
  • 100 g di burro leggero;
  • 200 ml di latte di cocco leggero;
  • 1 confezione di cocco grattugiato senza zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 3 uova.

Metodo di preparazione:

Sbucciare la manioca, lavare con acqua corrente e grattugiare con una grattugia grossa. Poi prendi per colpire il frullatore con latte, latte di cocco e burro. Battere per circa 1 minuto fino a quando incorporato. Quindi aggiungere le uova, lo zucchero, il cocco grattugiato e il pizzico di sale. Colpisci di nuovo. Versare questa crema in una pirofila e arrostire leggermente per 35 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi.

2. Ricetta per torta di sedano senza glutine con farina di semi di lino

ingredienti:

  • 235g salsiccia bollita;
  • 350 ml di latte di cocco leggero;
  • 1 tazza di zucchero demerara;
  • 100 g di farina di riso;
  • 2 cucchiai di farina di semi di lino;
  • 1 cucchiaio di olio di cocco;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaio di lievito;
  • 50 g di cocco grattugiato senza zucchero.

Metodo di preparazione:

Sbatti la cassava, il latte di cocco, le uova e l'olio di cocco nel frullatore fino a farlo diventare una crema omogenea. Prenotalo In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il cocco. Versare la miscela liquida e mescolare con una spatola. Infine aggiungi il lievito e mescola di nuovo. Cuocere a 180 ° C per 30-45 minuti. Servire.

3. Ricetta per torta Aipim senza glutine con zucchero di canna

ingredienti:

  • 2 tazze di manioca grattugiata;
  • 2 cucchiai di olio di cocco;
  • 4 uova;
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
  • 100 g di farina di cocco;
  • 2 tazze di zucchero di canna;
  • 1/2 cucchiaio di lievito in polvere.

Metodo di preparazione:

Grattugiare la manioca senza sbucciarla e lavarla. Quindi asciugare accuratamente con un panno pulito. Riscaldare il forno a 180 ° e ungere una forma di 20 cm con l'olio di cocco. Separare i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere la vaniglia e mescolare bene. Batti gli albumi nella neve. Mescolare la manioca grattugiata nell'impasto, la noce di cocco, il lievito e infine i bianchi nella neve, facendo movimenti circolari e morbidi. Cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. La trama della torta diventa molto morbida e si frantuma facilmente. Servire.

4. Ricetta torta di banana senza glutine con banana

ingredienti:

  • 1 kg di manioca;
  • 1 banana matura schiacciata;
  • 2 tazze di tè di zucchero demerara;
  • 100 g di burro leggero;
  • 200 ml di latte di cocco leggero;
  • 1 confezione di cocco grattugiato senza zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 3 uova.

Metodo di preparazione:

Sbucciare la manioca, lavare con acqua corrente e grattugiare con una grattugia grossa. Quindi prendere per battere il frullatore con la banana, latte, latte di cocco e burro. Battere per circa 1 minuto fino a quando incorporato. Quindi aggiungere le uova, lo zucchero, il cocco grattugiato e il pizzico di sale. Colpisci di nuovo. Versare questa crema in una pirofila e arrostire leggermente per 35 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi. Guarnire con fettine di banana e granella di cannella (opzionale).

5. Ricetta per torta a base di Aipim senza glutine con crema di riso

ingredienti:

  • 4 uova;
  • 2 tazze di latte scremato;
  • 1 tazza e mezzo di tè di zucchero demerara;
  • 1 cucchiaio di margarina cremosa non salata;
  • 1 tazza di cocco fresco grattugiato;
  • 2 tazze di tè crudo alla manioca grattugiato;
  • 1/2 tazza di crema di riso;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova, il latte, lo zucchero, la margarina e la noce di cocco nel frullatore fino ad ottenere una crema gialla. Mettere in una ciotola e aggiungere la manioca, la farina di riso e il lievito e mescolare in tutto. Versare in un foro centrale imburrato e infarinato di medie dimensioni e infornare a 180 ° C, preriscaldato, per circa 35 minuti. Aspettatevi di ammorbidire e districare.

6. Ricetta della torta di sedano senza glutine con guava

ingredienti:

  • 235 g di aipim bollito;
  • dieta guava tritata a piacere;
  • 350 ml di latte di cocco leggero;
  • 1 tazza di zucchero demerara;
  • 100 g di farina di riso;
  • 2 cucchiai di farina di semi di lino;
  • 1 cucchiaio di olio di cocco;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Sbatti la cassava, il latte di cocco, le uova e l'olio di cocco nel frullatore fino a farlo diventare una crema omogenea. Prenotalo In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e mettere la guava a pezzi. Versare la miscela liquida e mescolare con una spatola. Infine aggiungi il lievito e mescola di nuovo. Cuocere a 180 ° C per 30-45 minuti. Servire.


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