4 ricette di cuscus per la luce di tapioca
Molte persone parlano di cous cous salato, che viene preparato con sarde, uova sode, pomodori, ecc. Ma per quanto riguarda il tapioca couscous Bahian, lo sai? Questa delizia si basa su una ricetta di origine araba, portata dal portoghese. Si prepara attraverso l'amido di manioca, o meglio conosciuto come tapioca. La ricetta è dolce e davvero deliziosa! Ideale come dessert.
Tuttavia, la versione tradizionale può essere molto calorica per il trasporto di zucchero, latte di cocco, latte condensato e altri ingredienti. Ma è sempre possibile ridurre la quantità di calorie apportando alcune sostituzioni, come quelle suggerite nelle ricette cuzcuz light tapioca di seguito. Prova a casa e dicci cosa ne pensi!
1. Ricetta per cous cous di tapioca light
ingredienti:
- 3 tazze di tapioca granulata;
- 3 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 tazza di acqua calda filtrata;
- 2 tazze di latte scremato caldo;
- 200 ml di latte di cocco leggero;
- 1 tazza di cocco grattugiato senza zucchero;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare la tapioca, il pizzico di sale e lo zucchero demerara e mettere da parte. In un'altra ciotola, unire acqua, latte, latte di cocco e cocco grattugiato. Versare sopra la tapioca e mescolare bene. Coprire il piatto da portata per circa un'ora per idratare la tapioca e quindi conservare in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire, cospargere un po 'di cocco grattugiato.
2. Ricetta di cous cous leggero con tapioca e latte in polvere
ingredienti:
- 1 confezione di farina di tapioca;
- 2 tazze di tè di acqua bollente;
- 2 tazze di latte scremato;
- 1/2 tazza di latte scremato in polvere;
- 1/2 tazza di polvere di edulcorante;
- 2 tazze di tè al cocco grattugiato.
Metodo di preparazione:
Metti la tapioca in una ciotola e copri con acqua bollente. Mescolare bene e lasciarlo idratare. Riserva 1 tazza di tè al cocco grattugiato per guarnire. Sbatti il latte liquido con il latte in polvere e il resto della noce di cocco e aggiungi il dolcificante. Incorporare nella miscela di tapioca, mettere in una forma di budino unta con latte di cocco e lasciare in frigorifero per circa 2 ore per rassodare bene. Scoprire e coprire con cocco riservato. Servire.
3. Ricetta di cous cous alla luce di tapioca senza lattosio
ingredienti:
- ½ tazza di latte di cocco leggero;
- ¼ tazza di latte di soia in polvere senza lattosio;
- 2 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 tazza di tè tapioca granulato;
- ¼ tazza di cocco grattugiato senza zucchero;
- cocco fresco da decorare.
sciroppo
- 1 tazza di latte di soia in polvere senza lattosio;
- ½ tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Inizia con lo sciroppo mettendo nel frullatore il latte di soia, lo zucchero, ½ tazza di acqua bollente e sbattilo per circa un minuto. Refrigerare per almeno 1 ora. Nel frattempo preparare il cous cous: in una casseruola, unire il latte di cocco, il latte di soia, lo zucchero e 1 tazza d'acqua. Portare questa miscela a fuoco medio fino a quando bolle, versare sopra la tapioca grattugiata e lasciarla idratata per 30 minuti. Aggiungere la noce di cocco grattugiata, mescolare e mettere in una teglia da forno. Cospargere di cocco fresco, tagliarlo a quadretti e servire con il gelato.
4. Ricetta di cous cous leggero con tapioca e latte condensato
ingredienti:
- 250 grammi di tapioca granulata;
- 500 ml di latte scremato;
- 50 grammi di cocco grattugiato senza zucchero aggiunto;
- 200 ml di latte di cocco leggero;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 200 ml di latte dietetico condensato.
Metodo di preparazione:
Mescolare bene la tapioca, il cocco, il latte di cocco, il latte e il dolcificante fino a incorporarli. Versare in una forma unta o priva di silicone che non sia necessario ingrassare. Prendi il frigorifero per almeno 4 ore. Smontare e posizionare il latte condensato sul couscous, se lo si desidera si può mettere in cima cocco grattugiato.
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