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12 ricette di cioccolato fondente mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è uno dei dolci preferiti dei brasiliani, senza contare che la ricetta è davvero deliziosa e la migliore: è facile da preparare. In effetti, quasi tutti i dolci che trasportano il cioccolato sono adorati dalle persone, quindi è uno dei dessert indispensabili nelle pasticcerie e nei ristoranti.

Tuttavia, la ricetta tradizionale per la mousse al cioccolato è generalmente calorica, che può danneggiare le persone che si preoccupano di mantenere il peso o di perdere peso. Tuttavia, ci sono alcune ricette leggere che possono soddisfare la tua voglia di cioccolato senza interferire con il tuo peso.

Qui di seguito selezioniamo le migliori ricette di mousse al cioccolato fondente per permettervi di concedervi parsimoniosamente, occasionalmente.

1. Ricetta per mousse al cioccolato leggero cremoso

ingredienti:

  • 1 confezione di pudding al cioccolato in polvere;
  • 5 cucchiai di cioccolato agrodolce;
  • 500 ml di latte scremato;
  • 3 albumi;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
  • 1 cucchiaio di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

In una padella aggiungere il latte, la bustina di budino e il cacao. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso Prenotalo Montare gli albumi con un pizzico di neve, aggiungere il dolcificante e batterlo un po 'più consistentemente. Mescolare questo chiaro per il brodo nella padella fino a quando incorporato. Versare nelle singole pentole, tagliare il cioccolato amaro a scaglie con la punta del coltello e decorare sopra.

* Resa: 5 porzioni con 115 calorie ciascuna.

2. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con gelatina

ingredienti:

  • 40 g di cioccolato fondente agrodolce;
  • 1 cucchiaino di gelatina incolore in polvere;
  • 6 cucchiai di latte scremato;
  • 2 cucchiaini di dolcificante culinario;
  • 2 chiaro.

Metodo di preparazione:

Aggiungere il cioccolato in una ciotola con il latte e portare a fuoco medio a bagnomaria fino a quando non si scioglie. Aggiungere la gelatina sciolta nel latte e lasciare idratare per 1 minuto. Aggiungere la gelatina al cioccolato e mescolare fino a incorporarla completamente. Togliere dal fuoco e aggiungere dolcificante. Montare gli albumi fino a quando il cioccolato sarà morbido. Versare nelle ciotole e conservare in frigorifero per coerenza.

* Ricetta con solo 50 calorie per porzione.

3. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con yogurt

ingredienti:

  • 150 grammi di cioccolato amaro tritato;
  • 2 cucchiai di latte scremato in polvere;
  • 200 grammi di yogurt naturale;
  • 3 cucchiai di fruttosio di tipo granulare;
  • ½ bustina di polvere di gelatina non aromatizzata;
  • 2 chiaro.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Idratare la gelatina mettendo la bustina mista in un cucchiaio di acqua fredda e cuocere a microonde per 5 secondi solo per lasciare il liquido. Nel frullatore sbattere lo yogurt, il fruttosio, il latte e la gelatina per 30 secondi alla massima velocità fino a quando non si saranno mescolati. Trasferire questo composto in una ciotola con il cioccolato e mescolare bene. Montare gli albumi in un punto nevoso e aggiungere delicatamente. Versare questa mousse nelle ciotole per dessert e leggermente raffreddare fino a che liscio. Puoi guarnire con frutta se preferisci.

4. Ricetta di mousse al cioccolato fondente al limone

ingredienti:

  • 80 g di cioccolato leggero;
  • 3 cucchiai di dolcificante culinario;
  • 2 cucchiai di latte in polvere;
  • 2 uova;
  • 1 gelatina incolore senza sapore;
  • 1 yogurt naturale alla frutta;
  • Trucioli di 1 limone

Metodo di preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Togliere dal fuoco e mescolare il latte in polvere. Mescolare bene e mettere da parte. Nel frattempo, idrate e sciogliete la gelatina secondo le istruzioni d'uso del produttore. Prenotalo In un frullatore aggiungere il dolcificante, lo yogurt, la scorza di limone e la gelatina. Battere a piena velocità per 30 secondi. Aggiungi al cioccolato fuso. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli fino alla neve. Mescolare delicatamente la miscela di cioccolato e disporla nelle ciotole per dessert. Refrigerare per almeno 3 ore.

5. Ricetta di mousse al cioccolato senza lattosio

ingredienti:

  • 160 g di cioccolato 70% senza lattosio;
  • 1 cucchiaio di liquore all'anice stellato;
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
  • 4 uova;
  • ¼ di tazza di zucchero demerara.

Metodo di preparazione:

Montare gli albumi fino a quando lo zucchero non sarà consistente. Prenotalo Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare, quindi aggiungere i tuorli d'uovo setacciati, il liquore, l'essenza e mescolare molto bene. Quindi aggiungere i bianchi sulla neve mescolando delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l'alto. Versare nelle ciotole per dessert e portare la mousse al ghiaccio per due ore. Servire con la scorza di cioccolato amara.

6. Ricetta per mousse al cioccolato leggero con salsa acida

ingredienti:

  • 1 confezione di pudding al cioccolato in polvere;
  • 5 cucchiai di cioccolato agrodolce;
  • 500 ml di latte scremato;
  • 3 albumi;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
  • 1 cucchiaio di dolcificante culinario.

sciroppo

  • 400 grammi di polpa di frutta rossa congelata;
  • Succo di 1 limone siciliano.

Metodo di preparazione:

In una padella aggiungere il latte, la bustina di budino e il cacao. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso Prenotalo Montare gli albumi con un pizzico di neve, aggiungere il dolcificante e batterlo un po 'più consistentemente. Mescolare questo chiaro per il brodo nella padella fino a quando incorporato. Versare nei singoli piatti. In una piccola casseruola, mettere la polpa di frutta rossa con il succo di limone e lasciarla ridurre a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Attendere che si raffreddi leggermente e posizionare sulla mousse, e restituire il frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

7. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con caffè

ingredienti:

  • 1 confezione di pudding al cioccolato in polvere;
  • 5 cucchiai di cioccolato agrodolce;
  • 500 ml di latte scremato;
  • 3 albumi;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
  • 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
  • 4 cucchiai di caffè forte.

Metodo di preparazione:

In una padella aggiungere il latte, la bustina di budino e il cacao. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso Prenotalo Montare gli albumi fino a quando l'uovo è tenero, aggiungere il dolcificante e il caffè e batterlo un po 'più consistentemente. Mescolare questo chiaro per il brodo nella padella fino a quando incorporato. Versare nelle singole pentole, tagliare il cioccolato amaro a scaglie con la punta del coltello e decorare sopra.

* Resa: 5 porzioni con 115 calorie ciascuna.

8. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con siero di latte

ingredienti:

  • 2 misurini di cioccolato al gusto di proteine ​​del siero di latte;
  • Cocco grattugiato senza zucchero;
  • 400 ml di acqua;
  • 1 bustina di budino al cioccolato dietetico.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, mescolare bene tutti gli ingredienti, battendo con un fouet. Vai ad aggiungere gli ingredienti uno per uno fino ad ottenere la consistenza di una mousse. Mettete in frigorifero fino a quando non sono sodi e servite immediatamente

9. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con sciroppo di fragole

ingredienti:

  • 1 confezione di pudding al cioccolato in polvere;
  • 5 cucchiai di cioccolato agrodolce;
  • 500 ml di latte scremato;
  • 3 albumi;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
  • 1 cucchiaio di dolcificante culinario.

Sciroppo di fragole

  • 350 g di fragole tritate;
  • 1/2 tazza di vino rosso secco;
  • 1/4 tazza di tè di ribes rosso non lievitato;
  • 1 cucchiaio di burro leggero;
  • 1 cucchiaio di amido di mais da dessert.

Metodo di preparazione:

In una padella aggiungere il latte, la bustina di budino e il cacao. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso Prenotalo Montare gli albumi con un pizzico di neve, aggiungere il dolcificante e batterlo un po 'più consistentemente. Mescolare questo chiaro per il brodo nella padella fino a quando incorporato. Versare nei singoli piatti. Nel frattempo fai lo sciroppo. Portare una padella sul fuoco e sciogliere il burro, quindi aggiungere le fragole, l'uva spina e metà del vino. Portare a ebollizione. Con l'altra metà del vino sciogliere l'amido di mais e aggiungere allo sciroppo. Versare lo sciroppo sopra la mousse e conservare in frigorifero. Servire dopo.

10. Ricetta per una leggera mousse al cioccolato Dukan

ingredienti:

  • 600 ml di latte scremato;
  • 3 cucchiai di amido di mais;
  • 3 cucchiaini di cacao non zuccherato;
  • 6 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore. Aggiungere in un refrattario e microonde per 5 minuti o fino a ebollizione. Mescolare e impostare per qualche altro minuto e ripetere il processo fino a quando la mousse diventa consistente. Se si preferisce eseguire la procedura sul fornello a fuoco medio. Versare nelle ciotole e panino con cioccolato dukan se preferito. Servire caldo o freddo.

11. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con arancia

ingredienti:

  • 80 g di cioccolato leggero;
  • 3 cucchiai di dolcificante culinario;
  • 2 cucchiai di latte in polvere;
  • 2 uova;
  • 1 gelatina incolore senza sapore;
  • 1 yogurt naturale alla frutta;
  • Trucioli di 1 arancia.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Togliere dal fuoco e mescolare il latte in polvere. Mescolare bene e mettere da parte. Nel frattempo, idrate e sciogliete la gelatina secondo le istruzioni d'uso del produttore. Prenotalo In un frullatore aggiungere il dolcificante, lo yogurt, la scorza d'arancia e la gelatina. Battere a piena velocità per 30 secondi. Aggiungi al cioccolato fuso. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli fino alla neve. Mescolare delicatamente la miscela di cioccolato e disporla nelle ciotole per dessert. Refrigerare per almeno 3 ore.

12. Ricetta per mousse al cioccolato fondente con banana

ingredienti:

  • 80 g di cioccolato leggero;
  • 3 cucchiai di dolcificante culinario;
  • 2 cucchiai di latte in polvere;
  • 2 uova;
  • 1 gelatina incolore senza sapore;
  • 1 yogurt naturale alla frutta;
  • 1 banana tritata

Metodo di preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Togliere dal fuoco e mescolare il latte in polvere. Mescolare bene e mettere da parte. Nel frattempo, idrate e sciogliete la gelatina secondo le istruzioni d'uso del produttore. Prenotalo In un frullatore aggiungere il dolcificante, lo yogurt e la gelatina. Battere a piena velocità per 30 secondi. Aggiungi al cioccolato fuso. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli fino alla neve. Mescolare delicatamente la miscela di cioccolato, aggiungere le banane tritate e disporli in ciotole per dessert. Refrigerare per almeno 3 ore.


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