10 ricette per la luce di cavolo ripiene
Le ricette per cavoli ripieni leggeri sono un'alternativa interessante e gustosa per coloro che stanno facendo la dieta. Involtini di cavolo o involtini di cavolo possono essere molto salutari, a seconda del ripieno che si sceglie.
Qui di seguito troverete suggerimenti creativi, deliziosi e diversi di ripieno sani e leggeri di questa ricetta. C'è da allora la versione tradizionale con carne macinata, fino ad altri con pollo, sarde, tonno e verdure assortite. Per le opzioni vegetariane, ci sono idee per includere porro, broccoli, zucchine, melanzane, carote e altre verdure di preferenza. L'inclusione di riso o di ricotta può dare la consistenza ideale per il ripieno.
- Vedi anche: Benefici del cavolo per salute e forma fisica.
Usa la tua creatività, facendo sempre attenzione a non superare troppe calorie. Preparare una salsa di pomodoro fatta in casa al sugo o rustico per cospargere i cavoli, rendendo il piatto ancora più delizioso.
Scopri le ricette di cavoli ripieni di luce e preparati per un delizioso pranzo in famiglia!
1. Ricetta per cavolo leggero ripieno con carne macinata
ingredienti:
- 1 cavolo;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 cipolla tritata;
- 500 grammi di anatra macinata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere il cavolo con le foglie separate in una padella con 3 bicchieri d'acqua e condire con sale e olio d'oliva. Lasciare cuocere per 10 minuti. Scolare e mettere da parte.
In un'altra padella mettere a soffriggere in olio d'oliva, cipolla e aglio tritato. Quando è dorato, aggiungi la carne e cuoci. Quando sono dorati, disponi i pomodori, condisci con mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero e origano. Lascia asciugare bene e lascia raffreddare. Quindi riempire le foglie di cavolo, creare piccoli fagottini e, se necessario, avvolgerlo con una stringa in modo che non cada. Condire con un po 'di salsa e infornare per gratinare. Servire.
2. Ricetta per cavolo farcito leggero con pollo grattugiato
ingredienti:
- 2/3 tazze di riso;
- 1 e 1/3 tazze di tè acqua;
- 1 cavolo grande;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cipolla tritata finemente;
- 680 g di pollo macinato;
- 2 uova;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 pizzico di maggiorana essiccata;
- 500 g di salsa di pomodoro fatta in casa;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 ° C. Ungere una pirofila da 22 x 33 cm con olio d'oliva. In una padella, metti il riso a cucinare nell'acqua. Far bollire a fuoco alto. Abbassare il fuoco, coprire la padella e cuocere il riso per 20 minuti, fino a quando non è morbido. Prenotalo
Prendi un'altra padella con acqua per farla bollire. Prendi il gambo centrale del cavolo e rilascia le sue foglie. Cuocere le foglie in acqua bollente finché sono teneri. Scolare e mettere da parte.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Portare la cipolla fino a quando non è trasparente per circa 5 minuti. Aggiungere il pollo sminuzzato, il riso, le uova, l'aglio, il sale, il pepe e la maggiorana. Mescolare accuratamente fino all'incorporazione. Nel mezzo di ogni foglia di cavolo, mettete dei cucchiai di ripieno. Avvolgi i fogli, inserendo le punte dei rotoli all'interno. Disporre sulla scacchiera, condire con salsa di pomodoro e infornare per 45 minuti. Servire.
3. Ricetta vegetariana al cavolo farcita leggera
ingredienti:
- 1 cavolo;
- 1 carota grande grattugiata a spessa grossa;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 1 tazza di baccello sminuzzato e cotto a vapore;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Separare attentamente le foglie di cavolo in modo da non strapparle, lavarle accuratamente con acqua corrente e cuocere leggermente in una padella con acqua e sale velocemente. In un'altra padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla, i pomodori, i peperoni, le carote e i baccelli fino a renderli teneri. Quindi scolare le foglie di cavolo e farcire con lo stufato di verdure, fare dei fagottini con uno spago e servire con salsa di pomodoro rustica.
4. Ricetta per cavolo ripieno leggero con tonno
ingredienti:
- 6 foglie di cavolo;
- sale a piacere;
- 5 cucchiai di riso;
- 1 lattina di tonno solido alla luce naturale;
- pepe bianco a piacere;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 3 pomodori;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Trasferire le foglie di cavolo in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente. Scolare e prenotare il brodo. Tagliare le foglie di cavolo a metà, rimuovendo il gambo centrale. In una ciotola, unire riso crudo, cipolla, aglio, pomodoro e tonno. Condire con sale e pepe a piacere.
Aprire ogni foglia di cavolo, sistemare il ripieno di tonno. Avvolgere il foglio sul ripieno, chiudere le estremità, accendere il foglio e continuare a ruotare, stringendo leggermente. Metti il couscous di cavolo in una casseruola con il brodo riservato. Quando il riso è cotto, servilo.
5. Ricetta di cavolo farcito leggero con spinaci
ingredienti:
- 1 cavolo;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 cipolla tritata;
- 500 grammi di spinaci tritati;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- 100 grammi di ricotta tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere il cavolo con le foglie separate in una padella con 3 bicchieri d'acqua e condire con sale e olio d'oliva. Lasciare cuocere per 10 minuti. Scolare e mettere da parte.
In un'altra padella mettere a soffriggere in olio d'oliva, cipolla e aglio tritato. Quando sono dorati, aggiungi gli spinaci e i pomodori e cuoci. Condire con sale, un pizzico di pepe nero e origano. Aggiungere la ricotta tritata, far asciugare bene. Aggiungere la cagliata per ottenere cremosità, mescolare bene e lasciare raffreddare. Quindi riempire le foglie di cavolo, fare piccoli fagottini e, se necessario, avvolgere con uno spago per tenerlo sciolto. Condire con un po 'di salsa e infornare per gratinare. Servire.
6. Ricetta per la luce di cavolo ripiena con zucchine
ingredienti:
- 2/3 tazze di riso;
- 1 e 1/3 tazze di tè acqua;
- 1 cavolo grande;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cipolla tritata finemente;
- 1 zucchina tagliata a dadini;
- 2 uova;
- 4 spicchi d'aglio;
- profumo verde tagliato a piacere;
- 500 g di salsa di pomodoro fatta in casa;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 ° C. Ungere una pirofila da 22 x 33 cm con olio d'oliva. In una padella, metti il riso a cucinare nell'acqua. Far bollire a fuoco alto. Abbassare il fuoco, coprire la padella e cuocere il riso per 20 minuti, fino a quando non è morbido. Prenotalo Prendi un'altra padella con acqua per farla bollire. Prendi il gambo centrale del cavolo e rilascia le sue foglie. Cuocere le foglie in acqua bollente finché sono teneri. Scolare e mettere da parte.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Portare la cipolla fino a quando non è trasparente per circa 5 minuti. Aggiungere le zucchine, il riso, le uova, l'aglio, il sale, il pepe e il profumo verde. Mescolare accuratamente fino all'incorporazione. Al centro di ogni foglia di cavolo, mettete dei cucchiai di ripieno. Avvolgere le foglie e metterle nella teglia, irrorare con salsa di pomodoro e infornare per 45-60 minuti. Servire.
7. Ricetta per cavolo leggero ripieno con mais e carota
ingredienti:
- 1 cavolo;
- 1 tazza di mais verde;
- 2 cucchiai di crema di ricotta;
- 1 carota grande grattugiata a spessa grossa;
- 1 cipolla media, tritata;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare attentamente le foglie di cavolo in modo da non strapparle, lavarle accuratamente con acqua corrente e cuocere leggermente in una padella con acqua e sale velocemente. In un'altra padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla e aggiungere il mais, la carota grattugiata e la stagione a piacere. Infine aggiungi la crema di ricotta e lasciala raffreddare. Quindi, scolare le foglie di cavolo e riempire con la stufata, fare piccoli fasci legando con uno spago e servire con salsa di pomodoro rustico.
8. Ricetta per cavolo farcito con sarde
ingredienti:
- 6 foglie di cavolo;
- sale a piacere;
- 5 cucchiai di riso;
- 1 lattina di sardina alla luce naturale;
- pepe bianco a piacere;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 3 pomodori;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Trasferire le foglie di cavolo in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente. Scolare e prenotare il brodo. Tagliare le foglie di cavolo a metà, rimuovendo il gambo centrale. In una ciotola, unire riso crudo, cipolla, aglio, pomodoro e tonno. Condire con sale e pepe a piacere.
Aprire ogni foglia di cavolo, sistemare il ripieno di tonno. Avvolgere il foglio sul ripieno, chiudere le estremità, accendere il foglio e continuare a ruotare, stringendo leggermente. Metti il couscous di cavolo in una casseruola con il brodo riservato. Quando il riso è cotto, servilo.
9. Ricetta per cavolo leggero farcito con porri e broccoli
ingredienti:
- 10 foglie di cavolo;
- 250 grammi di broccoli tritati;
- 1 gambo di porro tagliato a fette;
- 50 grammi di formaggio bianco tritato;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- spezie a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare attentamente le foglie di cavolo in modo da non strapparle, lavarle accuratamente con acqua corrente e cuocere leggermente in una padella con acqua e sale per circa 7 minuti. Scolare e mettere da parte. Tagliare i porri a fette. In una padella, aggiungere un filo di olio di cocco, aggiungere i broccoli crudi tritati a soffriggere per circa 5 a 10 minuti. Quando inizia a rosolare e ad essere morbido, aggiungi il porro e fai stufare per altri 5 minuti. Aggiungere il formaggio bianco tritato e due cucchiai di cagliata e mescolare bene. Aggiungere i condimenti e riempire con cura le foglie di cavolo riservate. Fai piccoli snack o panini e servi immediatamente.
10. Ricetta di cavolo farcito leggero con melanzane
ingredienti:
- 1 e 1/3 tazze di tè acqua;
- 1 cavolo grande;
- 1 cipolla tritata finemente;
- 1 melanzana a cubetti;
- uvetta con gambi bucati a piacere;
- 300 grammi di ricotta sbriciolata e temperata;
- 500 g di salsa di pomodoro fatta in casa;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 ° C. Ungere una pirofila da 22 x 33 cm con olio d'oliva. In una padella, metti il riso a cucinare nell'acqua. Far bollire a fuoco alto. Abbassare il fuoco, coprire la padella e cuocere il riso per 20 minuti, fino a quando non è morbido. Prenotalo Prendi un'altra padella con acqua per farla bollire. Prendi il gambo centrale del cavolo e rilascia le sue foglie. Cuocere le foglie in acqua bollente finché sono teneri. Scolare e mettere da parte.
In una padella con olio d'oliva a fuoco medio fate rosolare la cipolla fino a renderla trasparente per circa 5 minuti. Aggiungere la melanzana, la cipolla, l'uvetta e condire con sale e pepe. Aggiungi la ricotta sbriciolata. Mescolare accuratamente fino all'incorporazione. Al centro di ogni foglia di cavolo, mettete dei cucchiai di ripieno. Avvolgere le foglie e metterle nella teglia, irrorare con salsa di pomodoro e infornare per 45-60 minuti. Servire.
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