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10 ricette della barbabietola del pancake chiare

Potresti aver visto o sentito parlare dei pancake colorati, giusto? Si tratta di frittelle fatte con verdure come spinaci, barbabietole, carote o altre, dando più colore alla pasta e anche più fibra. È un'opzione molto più sana rispetto alla versione tradizionale, che impiega solo farina di frumento.

Vedi anche: ricette di frittelle di carote leggere.

In questa massa, la quantità di fibra viene aumentata incorporando le verdure nella preparazione e, a differenza di molte persone, è abbastanza facile da preparare. Nel caso delle barbabietole, grattugia semplicemente crudo e batti il frullatore insieme agli altri ingredienti, senza mistero.

Molte persone possono preparare questa versione per incoraggiare i bambini a consumare verdure perché la pasta colorata è un modo divertente per incoraggiarli. Che ne dici di preparare una leggera frittella di barbabietola per tutta la famiglia e incoraggiare un'alimentazione sana? Di seguito troverete diverse versioni di pasta e suggerimenti di ripieni. Dai un'occhiata!

1. Ricetta leggera di frittata di barbabietola con ripieno di formaggio

ingredienti:

di massa

1 grossa barbabietola grattugiata;
60 g di amido di mais;
1 tazza di farina di riso;
2 1/2 tazze di acqua;
5 cucchiai di semi di lino;
2 uova;
5 cucchiai di olio d'oliva;
sale marino a piacere.

riempimento

250 grammi di ricotta tritata;
prezzemolo tritato

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova nel frullatore con acqua, semi di lino, olio d'oliva e barbabietole grattugiate fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la farina e il sale e battere ancora. Ungete una padella antiaderente, scaldate bene e mettete una porzione dell'impasto che copre l'intero fondo. Lasciare marrone e accendere l'altro lato, lasciare per 1 minuto e rimuovere. Ripeti finché l'impasto non è andato e messo da parte. Riempire i pancake con la ricotta e cospargere il prezzemolo. Servire!

2. Ricetta leggera di frittata di barbabietola con ripieno di pollo

ingredienti:

di massa

2 chiaro;
1 piccola barbabietola cruda grattugiata;
1 cucchiaio di olio di canola;
1 tazza e mezzo tè di latte scremato;
1 tazza e mezzo di farina di frumento.

riempimento

200 grammi di pollo tagliuzzato;
prezzemolo a piacere;
pepe a piacere;
sale a piacere;
2 cucchiai di cagliata leggera.

Metodo di preparazione:

Batti gli ingredienti nel frullatore. Scaldare una padella antiaderente media e ricoprire con olio d'oliva. Mettere un po 'di pasta e girare la padella, facendo movimenti circolari per completare il fondo della padella. Lasciate dorare da un lato e quando l'impasto si sta allentando dalla padella girate e lasciate per un altro 1 minuto. Rimuovere e ripetere la procedura con la massa rimanente. Cuocere il pollo finché è tenero, stracciare e condire con pepe, sale, prezzemolo e incorporare la cagliata per dare cremosità al ripieno. Riempire i pancake di barbabietola, avvolgere e servire.

3. Ricetta di pancake con barbabietola leggera e ripieno di carne

ingredienti:

di massa

1 tazza di latte scremato;
3 uova;
½ tazza di barbabietola tritata;
8 cucchiai di farina di frumento;
1 cucchiaio di olio di girasole;
1 pizzico di sale

riempimento

4 cucchiai di olio d'oliva;
1 cipolla media, tritata;
2 spicchi d'aglio, tritati;
½ kg di anatra macinata;
1 pomodoro senza pelle e semi tritati;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti gli ingredienti nel frullatore finché il composto non risulta omogeneo. Metti una porzione di questo impasto in una padella unta lascialo rosolare. Quando rilasci i bordi, gira e fai dorare sull'altro lato. Ripeti fino a quando l'impasto non è andato e prenota i dischi del pancake.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere l'anatra e saltare. Quindi aggiungere il pomodoro e condire con sale e pepe. Soffriggere per 5 minuti. Riempi i pancake e servi con un po 'di salsa fatta in casa.

4. Ricetta di pancake alla barbabietola leggera con ripieno di petto di tacchino e formaggio

ingredienti:

di massa

2 chiaro;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 tazza d'acqua;
Barbabietola cruda grattugiata 1 tazza;
sale a piacere;
condimenti a piacere.

riempimento

200 grammi di cottage tritati;
200 grammi di petto di tacchino tritato;
origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti nel frullatore. Quindi frittelle marroni in padella antiaderente su entrambi i lati. Prenotalo Incorporate il petto di tacchino tritato con il cottage, condite con origano e se avete bisogno di un pizzico di sale. Riempire le frittelle colorate e servire.

5. Ricetta di pancake con barbabietola leggera e ripieno di tonno

ingredienti:

di massa

1 uovo;
100 ml di latte scremato;
½ tazza di farina integrale;
1 piccola barbabietola grattugiata;
sale a piacere;
pepe a piacere.

riempimento

1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
prezzemolo tritato a piacere;
2 cucchiai di crema di ricotta;
pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore e poi fallo uno ad uno nella padella, facendo rosolare allo stesso modo entrambi i lati. Prenota i dischi. Incorporare gli ingredienti del ripieno, formare una miscela cremosa e riempire i pancake. Servire!

6. Ricetta del pancake della barbabietola chiara con ripieno di zucchine

ingredienti:

di massa

1 grossa barbabietola grattugiata;
60 g di amido di mais;
1 tazza di farina di riso;
2 1/2 tazze di acqua;
5 cucchiai di semi di lino;
2 uova;
5 cucchiai di olio d'oliva;
sale marino a piacere.

riempimento

2 cucchiaini di olio d'oliva;
2 cucchiai di cipolla grattugiata;
1 spicchio d'aglio, tritato;
2 zucchine a pezzetti medi;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di farina di frumento;
¼ di tazza di latte scremato.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova nel frullatore con acqua, semi di lino, olio d'oliva e barbabietole grattugiate fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la farina e il sale e battere ancora. Ungete una padella antiaderente, scaldate bene e mettete una porzione dell'impasto che copre l'intero fondo. Lasciare marrone e accendere l'altro lato, lasciare per 1 minuto e rimuovere. Ripeti finché l'impasto non è andato e messo da parte. In una padella scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, l'aglio e le zucchine. Aggiungere il sale e la farina di grano sciolto nel latte formando una sorta di crema bianca. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Riempi i pancake e servi.

7. Ricetta di pancake con barbabietola leggera e ripieno di broccoli

ingredienti:

di massa

2 chiaro;
1 piccola barbabietola cruda grattugiata;
1 cucchiaio di olio di canola;
1 tazza e mezzo tè di latte scremato;
1 tazza e mezzo di farina di frumento.

riempimento

1 mazzetto di broccoli;
1/4 tazza di cipolla tritata;
1 tazza di tè fresco di ricotta;
Crema leggera per tè 1/2 tazza;
1/3 tazza di noci tritate;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i broccoli sul piroscafo fino al dente. Prenotalo In una casseruola, rosolare la cipolla finché è tenera. Aggiungere i broccoli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la ricotta, la panna, le noci e condire con sale e pepe. Riempi i dischi, avvolgi e servi.

8. Ricetta per frittelle di barbabietola leggera con ripieno di spinaci

ingredienti:

di massa

1 tazza di latte scremato;
3 uova;
½ tazza di barbabietola tritata;
8 cucchiai di farina di frumento;
1 cucchiaio di olio di girasole;
1 pizzico di sale

riempimento

200 g di spinaci;
2 spicchi d'aglio, tritati;
2 cucchiai di olio d'oliva;
sale a piacere;
pepe a piacere;
4 fette di muleta leggera tritata

Metodo di preparazione:

Rimuovere le foglie di spinaci e lavare in acqua corrente. Mettere circa 1 litro d'acqua in una padella e portare a ebollizione.

Cuocere gli spinaci nell'acqua bollente per 5 minuti, rimuoverli e passare nell'acqua fredda per interrompere la cottura. Scolare bene e rimuovere quanta più acqua possibile. In un'altra padella rosolare l'aglio in olio d'oliva e aggiungere gli spinaci. Saute. Condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie. Riempi la pasta, arrotolala e servi!

9. Ricetta di frittelle di barbabietola leggera con ripieno di ricotta e pomodoro

ingredienti:

di massa

2 chiaro;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 tazza d'acqua;
Barbabietola cruda grattugiata 1 tazza;
sale a piacere;
condimenti a piacere.

riempimento

200 grammi di ricotta tritata;
2 pomodori a pezzetti;
origano da gustare;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti nel frullatore. Quindi frittelle marroni in padella antiaderente su entrambi i lati. Prenotalo Incorporare gli ingredienti del ripieno, condendo bene. Riempi i pancake e servi.

10. Ricetta del pancake con barbabietola chiara e ripieno di melanzane

ingredienti:

di massa

1 uovo;
100 ml di latte scremato;
½ tazza di farina integrale;
1 piccola barbabietola grattugiata;
sale a piacere;
pepe a piacere.

riempimento

1 melanzana tagliata a cubetti;
prezzemolo a piacere;
erba cipollina da gustare;
100 grammi di miniere di formaggio tritato;
1 spicchio d'aglio, tritato;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore e poi fallo uno ad uno nella padella, facendo rosolare allo stesso modo entrambi i lati. Prenota i dischi. In una padella, versare un po 'd'olio d'oliva, mettere la cipolla, l'aglio, la melanzana, il prezzemolo, l'erba cipollina. Saute tutto. Condire con sale e pepe. Aggiungere il formaggio minas e mettere da parte. Riempi i pancake, avvolgi e servi.

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