Yam tiene o rilascia l'intestino?
Conosciuto anche con il suo nome nel nord e nord-est del Brasile, dove il cibo è popolare, l'igname è composto da 118 calorie in ogni porzione da 100 g o 177 calorie in ogni porzione corrispondente a una tazza di verdura a dadini.
L'igname serve ancora come fonte di importanti nutrienti per il funzionamento del corpo come carboidrati, proteine, fibre, calcio, vitamina B1, vitamina B6, manganese, magnesio, potassio, rame, zinco, ferro e vitamina C, secondo i dati del Tavolo brasiliano di Composizione degli alimenti (TACO).
- Vedi di più: Vantaggi di yam - Per ciò che serve e proprietà.
L'ingrediente può essere utilizzato in ricette di zuppe, insalate, patatine fritte, purè, torte salate, gnocchi, torte e persino succhi.
L'igname tiene o rilascia l'intestino?
Ma consumando cibo, interferisce in qualche modo con il funzionamento del nostro sistema digestivo? Puoi dire se l'igname trattiene o scioglie l'intestino? Proviamo a capirlo subito!
Il vegetale aiuta ad alleviare la costipazione, noto anche come arresto dell'intestino. Cioè, questo significa che l'igname ha un certo effetto nel rilasciare l'intestino.
Questo accade grazie al contenuto di fibre trovato nel cibo - presenta 4, 1 g del nutriente per ogni porzione da 100 g e 6, 2 g di fibra in una porzione equivalente a una tazza in cubetti nella sua versione grezza; già l'igname cotto con sale contiene 3, 9 g di nutriente in 100 ge 5, 3 g di fibra in una porzione di cubetti da 1 tazza.
Le fibre aggiungono volume alle feci e stimolano il movimento intestinale, che è precisamente ciò che fornisce sollievo all'intestino intrappolato. Ma non solo: la maggiore regolarità di questo movimento intestinale si traduce anche nella limitazione del tempo in cui il colon è esposto alle tossine.
Inoltre, ciò che accade è che le fibre non si rompono quando attraversano il tratto digestivo del nostro organismo. Il nutriente assorbe quindi l'acqua e ammorbidisce e rilascia le feci.
Non dimenticare l'acqua
Ma c'è un punto importante da fare quando includiamo alimenti contenenti fibre nei nostri pasti per combattere l'intestino bloccato - bisogna assicurarsi che anche l'assunzione di acqua sia appropriata.
Questo perché il consumo delle fibre senza il liquido fa sì che l'intestino diventi ancora più intrappolato.
Un'altra complicazione associata al consumo del nutriente senza la presenza di acqua è l'essiccazione dell'intestino, che avviene perché le fibre rubano acqua dal corpo.
L'altro lato della medaglia: l'eccesso di consumo di fibre
Quando guardiamo se gli ignami tengono o allentano l'intestino, proprio come qualsiasi altro alimento a base di fibre, abbiamo anche bisogno di sapere cosa succede quando il nutriente viene consumato in modo esagerato.
L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre per gli adulti va da 25 a 35 g. Quando un individuo supera questo limite e consuma molte fibre in breve tempo, invece di sollievo dalla stitichezza, ciò che si può osservare è il peggioramento della condizione dell'intestino intrappolato.
Tuttavia, questo non è l'unico pericolo: l'ingestione eccessiva della sostanza nutritiva attraverso cibi come l'igname porta anche il pericolo di allentare l'intestino, causando lo sviluppo di diarrea.
La condizione sorge perché il corpo tira l'acqua che il corpo ha bisogno per eliminare la fibra che è stata consumata. Inoltre, comporta il rischio di causare disidratazione.
Tuttavia, queste non sono le uniche complicazioni attribuite all'esagerazione del consumo di fibre, dal momento che la pratica può anche causare problemi come scarsa qualità nell'assorbimento di minerali e problemi addominali come gas, gonfiore e crampi.
Ovviamente, per arrivare a superare il limite giornaliero di assunzione di fibre in un breve periodo di tempo, sarebbe necessario consumare troppo igname, giusto? Che sembra del tutto irrealizzabile. Tuttavia, dobbiamo tener conto del fatto che il vegetale non è l'unico alimento che funge da fonte del nutriente.
Quindi, se viene consumato in grandi quantità insieme ad altre porzioni ingombranti di altri alimenti che offrono anche le fibre, c'è la possibilità che questo limite venga superato in breve tempo e che i problemi associati a tale eccesso vengano sperimentati.
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