7 Ricette per biscotti alla zucca al forno
La zucca è un alimento ricco di vitamina A, vitamina B, C, E e K e contiene anche buone dosi di minerali come ferro, calcio, magnesio, fosforo, zinco e manganese. È un alimento a basso contenuto calorico, e in 100 grammi contiene solo 25 calorie, ed è l'ideale per chi vuole perdere peso.
La zucca è un alleato importante della salute, poiché aiuta a ridurre il colesterolo nel corpo, riduce l'indice glicemico, aiuta le persone con diabete, previene il cancro perché è ricco di antiossidanti e migliora la salute del cuore grazie alla grande quantità di magnesio, che agisce come un vaso sanguigno rilassante. È anche noto per essere essenziale per il mantenimento della salute degli occhi. È anche noto per rafforzare le ossa e prevenire l'artrite e altre malattie.
- Vedi anche: Benefici della zucca per la salute e il fitness.
La zucca ha un gusto inconfondibile e dolce, ma può essere preparata in diverse ricette salate. Sebbene la marmellata di zucca e le torte dolci siano comuni, la zucca è anche presente in ricette tradizionali come il nascondiglio o come accompagnamento brasato, cotto o frullato.
Un modo creativo per preparare la zucca è ispirarsi alla bassa gastronomia e preparare un biscotto di zucca arrosto leggero e sano, semplice e facile da preparare. Per questo, è necessario optare per ingredienti sani e ipocalorici, ma nulla che alcune sostituzioni non risolvano. Inoltre, la torrefazione al posto del fritto fa la differenza. Scopri le ricette per questa prelibatezza qui sotto!
1. Ricetta di zucca tostata leggera con parmigiano
ingredienti:
- 1 tazza di zucca cotta e impastata;
- 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
- 2 cucchiai di farina di riso;
- 2 uova intere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di lievito.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, eccetto il lievito, finché l'impasto non risulta omogeneo. Infine aggiungi il lievito e mescola più delicatamente. Versare in muffin unti o coppette in silicone e cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 20 minuti o fino a doratura. Attentamente disintossicarsi e servire.
2. Ricetta Dukan al forno con biscotti di zucca
ingredienti:
- 300 g di zucca cotta e impastata;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1 uovo;
- 40 g di pollo tagliuzzato avanzato.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare la zucca cotta e la poltiglia con gli altri ingredienti, ad eccezione del pollo, fino a formare una massa. Separare l'impasto in 10 parti uguali e modellare gli gnocchi con l'apertura e farcire le mani con il pollo. Chiudere bene e posizionare i biscotti su una teglia antiaderente, unta. Cuocere a 230 gradi per 20 minuti o fino a doratura. Girare metà del tempo per cuocere allo stesso modo. Servire.
3. Ricetta per un leggero biscotto di zucca tostato con codette
ingredienti:
- 4 cucchiai di zucca cotta e impastata;
- 1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di granella dolce;
- 1 cucchiaio di amaretti
- 2 cucchiai d'avena;
- 1 cucchiaino di farina di semi di lino dorato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- semi di lino dorati per finire.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola finché non si trasforma in un impasto facile da rotolare. Se necessario, aggiungi più avena finché non ti leghi. Formare le palline nel seme di lino dorato e cuocere nel forno medio o nella friggitrice senza olio. Se si utilizza la friggitrice senza olio, impostarla su 180º e lasciarla per circa 10 minuti o finché non si rosola e si doratura. Il biscotto è dolce e delizioso. Buon divertimento!
4. Ricetta di zucca con manzo al forno
ingredienti:
di massa
- 2 cucchiai di burro non salato;
- 1/2 tazza di latte scremato;
- Luce di brodo vegetale da 1/2 tazza di tè;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 80 grammi di zucca giapponese cotta e impastata.
riempimento
- 200 grammi di carne bovina cotta e grattugiata;
- 10 grammi di aglio tritato;
- 100 grammi di cipolla tritata;
- 10 ml di olio d'oliva;
- 10 grammi di prezzemolo tritato;
- 10 grammi di erba cipollina verde;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Preparare il brodo e mettere da parte. Sbucciare la zucca, scartare i semi e cuocere nel brodo. Prenota il brodo. Sbattere la zucca con metà del burro e parte del brodo nel frullatore fino a formare una pasta. Portare a ebollizione il latte e il resto del brodo.
Versare la farina e la zucca sbattuta e cuocere fino al punto di pelare la padella. Incorporare il resto del burro e un filo di olio d'oliva. Lascia raffreddare. Mentre gli iso preparano il ripieno, per questo, semplicemente rosolate l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere carne secca pre-dissalata e condire a piacere con erbe, sale e pepe. Quindi per il montaggio, separare le parti dell'impasto, aprire nel palmo della mano, riempire con carne secca, chiudere bene e disporre in una teglia antiaderente e unta. Ripeti il processo fino a quando gli ingredienti sono finiti. Infornare leggermente a 180 ° fino a doratura.
5. Ricetta per un leggero biscotto di zucca arrosto con pesce
ingredienti:
- 300 g di zucca cotta;
- 1 uovo;
- 2 pezzi di tonno sminuzzato;
- 1/2 tazza di semi di lino;
- sesamo al pane;
- odore verde a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire il tonno sminuzzato e cotto con limone, odore verde, pepe, cipolla, aglio e scolarlo bene. Battere il tonno con il resto degli ingredienti, meno il sesamo in un processore. Aggiungi più semi di lino se hai bisogno di legare. Forma i biscotti nella mano e passa il sesamo. Mettere in una teglia unta con olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
6. Ricetta leggera al forno con zucca e formaggio
ingredienti:
- 1 tazza di zucca cotta e impastata;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 2 uova intere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 100 grammi di formaggio brie a pezzi;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di lievito.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, tranne il lievito e il formaggio, fino a quando la massa è ben omogenea. Infine aggiungi il lievito e mescola più delicatamente. Versare in muffin unti o tazze di muffin al silicone, mettere i cubetti di formaggio immersi nell'impasto e cuocere in forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura. Attentamente disintossicarsi e servire.
7. Ricetta del biscotto di zucca vegano al forno
ingredienti:
- 2 tazze di tè di zucca cotto bollito;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 scatola di fiocchi d'avena in scaglie sottili;
- 1/2 cipolla tritata;
- odore-verde a piacere;
- noce moscata a piacere;
- sale a piacere;
- 1/2 ricetta mandiokejo per il riempimento.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto l'avena e il mandiokejo, fino ad omogeneità. Mettete lentamente l'avena fino ad ottenere un impasto consistente e facile da modellare. Inumidisci le mani con acqua e prendi una quantità ragionevole di impasto per formare una palla, riempi il mandiokejo e modella di nuovo. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non sarà sparito. Mettere i biscotti in una teglia unta con olio d'oliva e infornare a fuoco medio fino a doratura. Servire!
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