10 ricette per Vatapá Vegano
Vatapá è un piatto brasiliano di origine africana e più comune da consumare a Bahia. La sua preparazione contiene molti ingredienti, come arachidi, noci, spezie e spezie, farina di manioca, olio di palma, latte di cocco e gamberetti.
Se vuoi preparare una versione di vapà vegan, puoi scegliere alcune delle ricette che separiamo qui sotto. Si combina molto bene con moquecas, stufati o riso. Scopri le ricette, preparati e un buon appetito!
1. Ricetta vegana vegano con noci
ingredienti:
- 2 peperoni verdi;
- 2 peperoni gialli;
- 2 peperoni rossi;
- 2 peperoni a dito;
- 6 spicchi d'aglio;
- 250 g di anacardi;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di olio di palma;
- 400 ml di latte di cocco fatto in casa;
- sale rosa dell'Himalaya a piacere;
- coriandolo da gustare tritato;
- filo di olio di girasole.
Metodo di preparazione:
Metti le castagne nella salsa per 2 ore. Tagliare i peperoni a cubetti, l'aglio e il dito dei giovani tagliati a fettine sottili. Prenotalo Porta al fuoco una padella antiaderente, con un filo d'olio e peperoni sauté e pepe con il mignolo. Lasciare cuocere per 4 minuti. Aggiungere gli steli di aglio e coriandolo. Quando è dorato, spegni il fuoco. In un frullatore, battere lo stufato con olio d'oliva e le noci senza l'acqua. Servire.
2. Ricetta vegana vegana con carne di soia
ingredienti:
- 1/2 tazza di farina di castagne;
- 1 litro di acqua;
- 1 peperone verde tagliato a cubetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla tritata;
- olio di cocco;
- 1 pizzico di cumino;
- 1 bottiglia di olio di palma;
- sale a piacere;
- 500 g di semi di soia tagliati a cubetti.
Metodo di preparazione:
In una padella con olio di cocco saltare la paprica a dadini, l'aglio, la cipolla e condire con sale e cumino. Lasciarlo rosolare e raccogliere i sapori.
Aggiungere la carne di soia e mescolare. Aggiungere l'olio di palma da olio e lasciarlo lievitare a fuoco basso. Nel frullatore, aggiungere gradualmente acqua e farina di castagne e sbattere fino a che liscio. Versare questo composto nella padella, avvolgere tutto, salare e continuare a mescolare per 30 minuti o fino a cottura cremosa. Servire!
3. Ricetta vegana vegano con arachidi
ingredienti:
- 2 tazze di latte di cocco;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 peperone rosso tagliato a cubetti medi;
- 1 dito pepe senza semi;
- 1 cipolla tagliata a cubetti;
- Burro di arachidi da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di anacardi;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti latte di cocco, pepe, peperone, cipolla, arachidi, castagne e olio d'oliva nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. In una padella mettete la farina di frumento, il sale e il frullatore. Lasciare cuocere a fuoco medio, mescolando molto velocemente per evitare di legarsi. Quando è quasi pronto aggiungere l'olio di palma da olio e mescolare bene senza fermarsi fino a quando non avrà una consistenza più soda. Se diventa troppo difficile aggiungere più latte di cocco. La giusta consistenza è quando si ha una crema pastosa.
4. Vegan Vatapá con Tomato Recipe
ingredienti:
- 1 tazza di anacardi;
- 1 tazza di burro di arachidi;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 2 cipolle tritate;
- 1 peperone verde tritato;
- coriandolo fresco tritato;
- prezzemolo da gustare tritato;
- 2 pani di sale;
- latte di cocco;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio di palma a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i mazzi di salsa nel latte di cocco. Sbattere il frullatore di anacardi con l'arachide fino ad ottenere una farina, quindi mettere la farina in una padella con 4 cucchiai di olio di palma fino ad ottenere un impasto. libro
Batti nel frullatore i pomodori, le cipolle, i peperoni e le erbe fino ad ottenere una crema. Incorporare nella padella con l'impasto e aggiungere i panetti con il latte e mescolare bene a fuoco medio fino a farlo uscire dal fondo della padella. Servire!
5. Ricetta vegana vegana con carota e cavolo
ingredienti:
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 confezione di coriandolo;
- 2 peperoni dolci;
- 1 peperone rosso;
- 2 pomodori;
- 1 cipolla;
- 2 carote grattugiate;
- 1/2 litro di acqua;
- 2 cucchiai di olio di palma;
- 1/2 cavolo;
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- 10 pani francesi;
- 1/2 litro di latte di castagno;
- 1 mazzetto di erba cipollina verde;
- Pepper finger-to-lash a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere i pani in una ciotola e condire con il latte delle castagne e il latte di cocco. Prenotalo Tagliare il cavolo a listarelle. Mettere in una ciotola e coprire con acqua bollente per ammorbidire. Scolare e mettere da parte.
Rosolare le verdure in una padella con olio di palma, aggiungere le carote grattugiate e aggiungere 1/2 litro d'acqua. Lasciare cuocere per 10 minuti. Prendi questo brodo nel frullatore e batti con le pagnotte ammorbidite. Prendi questa crema per cucinare in padella. Quando è consistente e si allenta dal fondo della padella, aggiungi il cavolo tritato e gli ingredienti rimanenti. Aggiungi altro olio d'oliva. Lasciare cuocere per 2 minuti a fuoco basso e servire.
6. Vegapá vegano con cuore di palma
ingredienti:
- 900 ml di latte di cocco;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 100 ml di olio di palma;
- 500 ml di acqua;
- 300 g di cuori di palma a dadini;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 tazza di peperone verde tritato;
- erba cipollina tritata a piacere;
- coriandolo tritato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola scaldare l'olio di palma e rosolare l'aglio. Aggiungi la cipolla e lasciala rosolare. Quindi metti il pomodoro e il peperone e fallo stufare. Aggiungere la palma e il sale e coprire con acqua, portare a ebollizione.
Nel frattempo sbattere la farina e il latte di cocco nel frullatore fino a che liscio. Spegnere il fuoco e aggiungere questa miscela dal frullatore alla padella, mescolando bene per non mescolare. Lasciare cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere le erbe, condire la stagione e servire.
7. Vatapá vegan con ricetta di zucca
ingredienti:
- 2 kg di zucca a cubetti;
- 8 anacardi;
- 4 noci del Brasile;
- 2 cipolle tritate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 tazza di condimenti verdi;
- 1/2 pane francese a cubetti;
- 1 tazza di latte di cocco leggero;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere la zucca finché è tenera, scolarla e schiacciarla come una purea. Sbattere nel frullatore le noci, la cipolla, l'aglio, i condimenti verdi e il pane e incorporare poi con la purea di zucca. Portare al fuoco per cucinare, con olio d'oliva e zenzero. Spegnere il fuoco, aggiungere il latte di cocco, avvolgere bene e servire!
8. Ricetta vegana vegana con ceci
ingredienti:
- 4 tazze di ceci cotti;
- 400 ml di latte di cocco;
- 100 g di arachidi tostate;
- 100 g di anacardi idratati;
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato;
- 2 cucchiai di olio di palma;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i ceci in una pentola a pressione per 15 minuti o finché sono teneri. Prendi a battere nel frullatore tutti gli ingredienti tranne l'olio di palma. In una padella, mettere l'olio d'oliva, scaldare un po ', quindi aggiungere la panna montata dal frullatore. Sbattere fino a quando ben cotto e staccare la padella. Servire con moqueca o stufati vegani.
9. Ricetta vegana vegan con igname
ingredienti:
- 1 kg di patata;
- 4 cipolle tritate;
- 1 1/2 tazze di anacardi;
- 1/2 tazze di arachidi tostate e pelate;
- 300 ml di latte di cocco;
- 1/2 tazza di olio di palma da olio;
- 1 mazzo di coriandolo tritato;
- 1 cucchiaio di zenzero lampone grattugiato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere l'igname fino a quando è molto morbido. Sbattere nel frullatore, con una parte di latte di cocco e parte dell'acqua di cottura. Prenotalo
Rosolare le cipolle con 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella. Sbatti le cipolle nel frullatore, con le noci, le arachidi, lo zenzero, il coriandolo e l'altra parte del latte di cocco.
Versare in una casseruola mescolando alla crema di patata e aggiungere il sale. Mescolare ininterrottamente con un cucchiaio di legno in modo che non si sbucci fino a quando non esce dalla padella. Aggiungere l'olio di palma e servire.
10. Ricetta vegana vegana con verdure
ingredienti:
- 1/2 tazza di farina di castagne;
- 1 litro di acqua;
- 1 peperone verde tagliato a cubetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla tritata;
- olio di cocco;
- 1 pizzico di cumino;
- 1 bottiglia di olio di palma;
- sale a piacere;
- 250 g di carote a cubetti;
- 250 grammi di zucca a cubetti.
Metodo di preparazione:
In una padella con olio di cocco saltare la paprica a dadini, l'aglio, la cipolla e condire con sale e cumino. Lasciarlo rosolare e raccogliere i sapori.
Aggiungere la carota e la zucca a cubetti e mescolare. Aggiungere l'olio di palma da olio e lasciarlo lievitare a fuoco basso. Nel frullatore, aggiungere gradualmente acqua e farina di castagne e sbattere fino a che liscio. Versare questo composto nella padella, avvolgere tutto, salare e continuare a mescolare per 30 minuti o fino a cottura cremosa. Servire!
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