Insalate leggere e rinfrescanti per l'estate
Con l'arrivo dell'estate, molte cose cambiano nella routine del nostro giorno per giorno. Indossiamo vestiti più freschi, occhiali e creme solari entrano più spesso in scena, i fan e l'aria condizionata sono accesi e anche il nostro cibo subisce dei cambiamenti.
Oltre a bere molta acqua, la stagione più calda dell'anno richiede che la nostra dieta porti piatti rinfrescanti. E per coloro che decidono di entrare o continuare a seguire una dieta per mantenere il peso ottimale o perdere peso, una buona alternativa sono le insalate leggere e rinfrescanti.
Dovrebbero sostenere il corpo, senza appesantire lo stomaco e aiutare a raffreddare il caldo delle giornate estive. Che ne dici di imparare alcune ricette per preparare il menu dei tuoi pasti alla stazione?
Quindi controlla le nostre selezioni di insalata leggera e rinfrescante sotto che abbiamo selezionato per voi per variare la vostra dieta quest'estate:
1. Insalata estiva
La prima scelta sulla nostra lista di insalate leggere e rinfrescanti porta fette di ananas, che portano un diverso sapore di agrumi, e kani.
ingredienti:
- 2 tazze di tè a base di lattuga tritata;
- ½ cucchiaio di olio di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 4 fette sottili di ananas;
- 1 cucchiaio di menta tritata;
- 1 mango maturo;
- 10 unità di kani (bastone prodotto con carne di pesce, che imita il gusto del granchio, comune in Giappone);
- ½ succo di limone;
- ¼ di tazza di olio extravergine di oliva;
- Sale a piacere;
- Pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
- Scaldare l'olio e rosolare l'aglio. Aggiungere i kanis e condire con sale, prezzemolo e menta;
- Spegni la padella, togli i kanis dal fuoco e aspetta che si raffreddi. Lavare bene la lattuga in acqua corrente e combinare con l'ananas;
- Tagliare il mango a pezzi e metterlo vicino ad ananas e lattuga. Scarica il kani nella stessa miscela;
- Mescolare l'olio d'oliva e ½ succo di limone e innaffiare l'insalata con il contenuto;
- Finire con il pepe e servire allo stesso tempo.
Porzione di porzioni: 5
Calorie per dose : 136, 4
2. Insalata di rucola con mango e cannella
ingredienti:
- 3 cucchiai di aceto;
- 1 cucchiaio di senape;
- 2 cucchiaini di cannella in polvere;
- 1 confezione media di rucola (155 g)
- 2/3 di tazza di olio extravergine di oliva;
- Sale a piacere;
- Pepe da gustare;
- 1 mango affettato a cubetti;
- ½ tazza di pomodorini tagliati in quattro piccoli pezzi.
Metodo di preparazione:
- Batti l'aceto e la mostarda nel frullatore. Aggiungere l'olio d'oliva e battere fino a denso;
- Togliere dal frullatore e condire con sale, pepe e cannella. Mescolare delicatamente;
- Lavate bene le foglie di rucola e tagliatele a pezzi, usando la vostra stessa mano per strappare;
- Disporre la rucola, il mango e il pomodorino in una ciotola e innaffiare con la salsa. Serviti
Porzione di porzioni: 3
Calorie per porzione: 136, 5
3. Insalata greca
ingredienti:
- 4 piccoli pomodori tagliati a fette;
- 1 cipolla tagliata a fette;
- 1 piccolo cetriolo, sbucciato e affettato;
- 1 peperone verde a fette;
- 100 g di olive nere;
- 250 g di ricotta;
- 30 g di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- 1 pizzico di zucchero;
- 1 cucchiaio di origano macinato.
Metodo di preparazione:
- Disporre le fette di pomodoro in una ciotola. Aggiungere le fette di cipolla, cetrioli e peperoni;
- Stendere l'olio d'oliva e mettere la ricotta al centro dell'insalata;
- Guarnire con prezzemolo;
- Mescolare bene l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero e l'origano per formare una salsa. Condisci l'insalata con questa salsa. Servi te stesso e buon appetito!
Porzione di porzioni: 5
Calorie per porzione: circa 140
4. Insalata con frutti di mare
Il pesce può anche essere parte delle insalate leggere e rinfrescanti per l'estate. In questa ricetta, calamari, gamberi e polpi vengono utilizzati per aggiungere un po 'di proteine al pasto.
ingredienti:
- 10 foglie di rucola;
- 2 gamberetti medi senza guscio;
- 100 g di seppia tagliata a fettine;
- 100 g di polvere;
- 60 g di cipolla tritata;
- Origano a piacere;
- Olio extravergine di oliva a piacere;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
- Pre-cuocere i frutti di mare in una pentola di acqua bollente per 20 minuti a mezz'ora;
- Versare l'olio d'oliva in una padella e far rosolare la cipolla. Aggiungere i frutti di mare precotti e finire con sale e origano per condire;
- Disporre le foglie di rucola su un piatto, allineare la ciotola con loro. Aggiungi il pesce. Finire con un filo d'olio d'oliva se lo si desidera. Aspetta per rinfrescarti e serviti.
Porzione di porzioni: 3
Calorie per porzione: circa 110
Suggerimento: per rendere l'insalata ancora più rinfrescante, aggiungi un vasetto di yogurt naturale come condimento. Basta essere sicuri che questo aggiungerà calorie alla tua insalata, in base al valore calorico dello yogurt scelto, secondo le informazioni contenute nella tabella nutrizionale sulla confezione del prodotto.
5. Insalata con fragole e menta
ingredienti:
- 100 g di mango;
- 50 g di fragole;
- 50 g di formaggio leggero minas;
- 20 g di menta;
- 20 g di sedano;
- 100 g di yogurt al miele greco leggero.
Metodo di preparazione:
- Tagliare a pezzetti il mango, la fragola, il formaggio minas, la menta e il sedano;
- Mescoli bene in una ciotola o piatto. Condire con lo yogurt naturale con miele e servire.
Porzione di porzioni: 2
Calorie per porzione: circa 112, 5
6. Insalata di lattuga e noci
La sesta e ultima ricetta della lista di insalate leggere e rinfrescanti richiede noci tritate, che per chi ama davvero, può portare una freschezza come un differenziale della ricetta.
ingredienti:
- 2 tazze di tè di germogli di fagioli;
- 24 piccole foglie di lattuga;
- 8 uova di quaglia;
- 1 cucchiaio di noci tritate;
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
- ½ tazza di succo di pomodoro;
- ½ cucchiaino di olio d'oliva extra vergine;
- acqua;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
- Cuocere il germe di fagioli in una padella con 1 litro di acqua bollente per tre minuti;
- Scolare e distribuire equamente in quattro piastre o piccoli vasi. Metti due uova di quaglia in ognuno di questi piccoli piatti o piccoli vasi. Fai lo stesso con le foglie di lattuga;
- Cospargere con noci tritate;
- Per preparare la salsa, mescolare l'olio d'oliva, il sale, il succo di pomodoro e il prezzemolo tritato. Versare su ciascuna delle porzioni di insalata e servire.
Porzione di porzioni: 4
Calorie per porzione: circa 84, 5
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