7 Vantaggi di Popcorn - Per cosa serve e proprietà
Popcorn è stato apprezzato dai nativi americani molto prima che arrivassero gli europei, ma solo recentemente abbiamo scoperto la ricchezza del valore nutrizionale di questo delizioso cibo. Qual è l'uso dei popcorn comunque?
Gli studi mostrano grandi benefici di popcorn perché contiene fibre, polifenoli, antiossidanti, vitamine del gruppo B, manganese e magnesio e il suo consumo può portare numerosi benefici per la salute. Attualmente è in corso una ricerca che dimostra che i popcorn possono contenere più antiossidanti ed essere più efficienti per il sistema immunitario rispetto a molti frutti e verdure.
Attenzione a come preparare e variazioni
Il popcorn è apprezzato praticamente in ogni parte del mondo dove vengono consumate diverse varietà di mais. Tuttavia, il modo in cui viene consumato può quasi annullare i benefici del popcorn. Il tuo limite come alimento sano termina quando inizi l'aggiunta esagerata di sale, burro, conservanti industrializzati o altri aromi e condimenti su di esso. Il calore è tutto il mais pop corn deve scoppiare, quindi evitare di cucinare con olio d'oliva o altri oli vegetali, in quanto potrebbe influire sul contenuto di polifenoli presenti nella corteccia di popcorn.
Proprietà del popcorn - Scoperte interessanti
Nel 2013, il chimico Joe Vinson e membri del suo team dell'Università di Scranton, in Pennsylvania, hanno condotto studi sulle proprietà dei popcorn e fatto alcune interessanti scoperte:
- Vantaggi come antipasto:
Essendo associato a divertimento, film e intrattenimento, i popcorn venivano stigmatizzati come cibo da ingrasso. La verità è che uno dei maggiori vantaggi di popcorn è il fatto che è meno calorico e ha elementi più sani rispetto alla maggior parte degli antipasti. Il popcorn ha un grande vantaggio rispetto agli snack salati perché contiene più fibre, più polifenoli, meno calorie e meno grassi.
- Ricco di antiossidanti:
Una singola porzione di popcorn contiene un alto contenuto di antiossidanti chiamati polifenoli. Quando si consumano popcorn si prendono da 200 a 300 milligrammi di antiossidanti su un totale di due grammi di polifenoli che dovrebbero essere ingeriti quotidianamente. Circa il 13% del totale ideale La quantità di polifenoli presenti nel popcorn è di 300 milligrammi per porzione. Il mais comune ha 114 milligrammi e la frutta in generale ha circa 160 milligrammi per porzione.
Popcorn contiene più antiossidante perché non ha acqua. Frutta e verdura sono anche ricchi di antiossidanti, ma a causa del loro alto contenuto di acqua, finiscono per essere diluiti.
Proprietà nutrizionali di popcorn
Porzione: 1 tazza di popcorn schioccato (senza burro o olio)
- Energia: 31 calorie
- Carboidrati: 6, 2 g
- Fibre: 1.2
- Proteine: 1, 1 g
- Grassi: 0, 35 g
Per maggiori dettagli sulle proprietà di popcorn in relazione a calorie, grassi, proteine, fibre e carboidrati in tutte le sue varianti, vedere Calorie di popcorn - Tipi, porzioni e suggerimenti
6 I più grandi vantaggi di Popcorn: a cosa serve?
Diamo un'occhiata ora ai maggiori benefici di popcorn per la salute e il fitness e perché non è il cattivo che la maggior parte della gente immagina:
1 - Aiuta a combattere le malattie cardiache essendo una fonte significativa di antiossidanti
I polifenoli presenti, specialmente nella corteccia di popcorn, sono potenti antiossidanti naturali. Gli antiossidanti sono molecole che agiscono nella lotta contro i radicali liberi prodotti nelle reazioni chimiche del corpo, impedendo loro di danneggiare le cellule vitali. Livelli insufficienti di antiossidanti o scarso rendimento di questi enzimi causano l'ossidazione delle cellule, che può portare a deformità o morte di cellule sane di organi vitali del corpo umano come cuore, cervello, pelle, polmoni, ecc.
2 - Aiuto nella prevenzione del cancro
I polifenoli possono combattere gravi malattie come il cancro e le malattie cardiache, ma per questo è necessario consumare un po 'del cono che circonda il grano. Secondo Vinson "Se vuoi il massimo beneficio che il popcorn può portare alla tua salute - fibre e antiossidanti - allora hai bisogno di mangiare un po 'delle bucce, anche se insistono sempre a restare tra i denti".
3 - Migliora il sistema digestivo e intestinale
Il popcorn è un cereale integrale ricco di fibre, minerali, vitamine E e B. Le fibre stimolano i movimenti peristaltici dei muscoli intestinali lisci e inducono la secrezione dei succhi digestivi, che aiuta a mantenere sano l'intero sistema digestivo.
4 - Aiuta a controllare il diabete
L'ampio apporto di fibre aiuta a regolare il livello di zucchero nel sangue e la produzione di insulina. Si raccomanda che i diabetici includano popcorn nella loro dieta come un modo per ridurre i picchi di zucchero nel sangue.
5 - Agisce nella perdita di peso essendo ricco di fibre e povero di calorie
Un normale bicchiere di popcorn contiene cinque volte meno calorie della stessa quantità di chip. Inoltre, il contenuto di fibre nel popcorn porta sensazione di sazietà e inibisce il rilascio dell'ormone della fame, la grelina. Il popcorn ha anche oli naturali sani ed essenziali nel corpo, a differenza della maggior parte degli snack salati industrializzati pieni di grassi saturi.
6 - Combattere gli effetti dell'età perché combatte i radicali liberi
I radicali liberi sono sostanze prodotte da reazioni chimiche derivanti dal metabolismo delle cellule e sono responsabili della degenerazione di alcuni dei nostri sistemi vitali. Gli studi dimostrano che gli antiossidanti combattono l'effetto dei radicali liberi e poiché il popcorn è ricco di antiossidanti il suo consumo può essere utile nel combattere gli effetti dei radicali liberi nel corpo. Tra tali effetti vi sono la comparsa di rughe, macchie senili, degenerazione maculare e cecità, debolezza muscolare, declino cognitivo, osteoporosi, morbo di Alzheimer, demenza, perdita di capelli e altre malattie degenerative. Nessuno immagina che tra i benefici del popcorn si combatta l'età. Questa è una grande notizia.
7 - Agisce come fonte di energia e nella prevenzione delle malattie
Popcorn contiene vitamine come tiamina, niacina e vitamina B6. Tutti aiutano a convertire il cibo in energia per il nostro corpo e ciascuno in particolare ha i suoi benefici.
La tiamina o vitamina B1 aiuta ad abbattere i carboidrati semplici e protegge il sistema immunitario. La niacina o la vitamina B3 aumentano l'HDL, il buon colesterolo nel sangue. La vitamina B6 ha numerose funzioni che variano a seconda di ciascuna combinazione tra questa e altre vitamine: aiuta a prevenire le malattie cardiache, svolge un ruolo importante nella produzione di serotonina - responsabile del sonno e aiuta a prevenire l'artrite.
Suggerimento: quando acquisti popcorn a microonde o qualsiasi altra varietà già confezionata, leggi attentamente la carta nutrizionale e scegli i marchi con meno calorie e sale.
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