10 ricette per la luce del pane di farro
Il farro, meglio conosciuto con il nome di grano rosso, appartiene alla famiglia delle graminacee ed era già abbastanza consumato in alcune parti d'Europa nell'età del bronzo e nel Medioevo. Tuttavia, per qualche tempo questo grano si è diffuso in tutto il mondo e può essere consumato in molte parti del pianeta, incluso il Brasile.
In termini nutrizionali, è considerato una fonte forte di vitamina B2, manganese, niacina, fibre, tiamina e rame, e quindi, molto sano per il corpo. È anche noto per il suo alto contenuto proteico, la capacità idrosolubile e per essere un alimento facilmente digeribile. Ha un sapore dolce e può essere consumato in tre modi: attraverso il grano, il germoglio o la farina. La farina può essere spesso sostituita con farina di grano bianco per essere considerata più salutare.
I benefici del farro sono principalmente legati alla riduzione del colesterolo cattivo nel sangue. Può anche aiutare ad accelerare il metabolismo, contribuendo così alla perdita di peso. Ha anche abbastanza fibra, che aiuta a migliorare la funzione intestinale, ha una funzione anti-batterica e può fornire un rinforzo al sistema di difesa del corpo. Può anche aiutare le persone con problemi di circolazione. Inoltre, poiché ha una piccola quantità di glutine, il grano è più facile da digerire.
Quindi se sei celiaco (intollerante al glutine), vuoi beneficiare delle proprietà del farro e vuoi introdurre una dieta più sana nella tua giornata, pensa a consumare prodotti con il farro. Un suggerimento è queste ricette per il pane di farro leggero. Ci separiamo sotto diverse versioni, dolci o salate, ma tutte salutari e ipocaloriche per il tuo piacere. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per pane di farro leggero con latte di soia
ingredienti:
- 400 g di farina integrale di farro;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 uova sbattute;
- 320 ml di latte di soia.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere le uova in una ciotola fino a quando non sono spumose e incorporare il latte. Mescolare bene e versare sopra gli ingredienti secchi. Avvolgi tutto con un cucchiaio di legno. Unge e scolorisce una forma rettangolare. Versare l'impasto e infornare a 180 ° per 45 minuti. Sformare e tagliare a pezzi. Servire!
2. Ricetta per pane di farro leggero con miele
ingredienti:
- 150 g di farina integrale di farro;
- 4 g di lievito biologico;
- 16 cucchiai di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di miele
Metodo di preparazione:
In una ciotola unisci il lievito, l'acqua tiepida, il dolcificante e l'olio d'oliva e lascia riposare per 10 minuti. Aggiungere metà farina e sale. Mescolare fino a quando incorporato. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti a un'ora o addirittura raddoppiare.
Aggiungere il resto della farina e impastare fino a quando l'impasto diventa più sottile. Se necessario aggiungi un po 'più di farina. Mettere l'impasto a forma di torta inglese unta e unta, ricoprire con il panno e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo. Preriscaldare il forno a 180º e cuocere il pane per 40 minuti. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
3. Ricetta per pane leggero di farro con chia
ingredienti:
- 1 kg di farina di farro;
- 1 cucchiaio di burro non salato;
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero demerara;
- 1 cucchiaino di sale;
- acqua calda per dare lega;
- 1 cucchiaio di chia.
Metodo di preparazione:
In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nello zucchero e due cucchiai di farina. Aggiungere acqua tiepida fino a formare una paprica, coprire con un panno umido e lasciare fermentare per 10 minuti. Prenotalo
In una ciotola, metti il resto della farina e mescola con il sale. Aprire un foro al centro della farina e aggiungere il burro e il lievito riservato. Immergere con le mani, aggiungendo acqua, fino a ottenere una massa che si separa dalle mani. Aggiungi chia.
Dividere l'impasto in 2 pezzi uguali. Cospargere una superficie con la farina e impastare i 2 impasti per circa 10 minuti. Coprire i 2 impasti con un panno umido e lasciare lievitare per 40 minuti. Dopo questo tempo, vai di nuovo. Lasciare l'impasto a forma di palla, posizionare su una teglia con della carta e ricoprire di panno e lasciarlo crescere per altri 40 minuti. Infornare a 180 ° C per 40 minuti. Per fare il pane croccante, mettete un vassoio d'acqua sul fondo del forno. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
4. Ricetta per pane leggero di farro con avena
ingredienti:
- 300 grammi di fiocchi d'avena;
- 200 grammi di farina di farro;
- 100 grammi di fecola di patate;
- 2 cucchiaini di sale marino;
- 630 ml di acqua calda;
- 20 grammi di semi di lino;
- 1 cucchiaino di zucchero di cocco;
- 1 cubetto di lievito fresco.
Metodo di preparazione:
Aggiungere i fiocchi d'avena a un processore e mescolare fino a ottenere una farina. In un barattolo di vetro aggiungere acqua, semi di lino e zucchero e mescolare bene. Aggiungere il lievito e lasciarlo in funzione per 10 minuti. Dopo quel tempo, mescolare bene e mettere da parte. In un processore aggiungere lievito, farina e sale e battere fino all'incorporato. Mettere l'impasto su un piano piano infarinato e modellare i panini della forma desiderata. Spargere la farina e lasciarla riposare fino a quando raddoppia. Preriscaldare il forno a 200 gradi per 40 minuti. Servire.
5. Ricetta per pane leggero di farro con noci e semi
ingredienti:
- 475 g di farina integrale di farro;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di sale;
- 100 grammi di noci tritate;
- 150 g miscela di semi di lino, sesamo e girasole;
- 1 cucchiaino di miele;
- 550 ml di acqua.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Quindi sciogliere il miele nell'acqua e aggiungere agli ingredienti secchi con un cucchiaio. Aggiungi noci tritate e miscela di semi. Impastare fino all'incorporazione. Versare il composto in una forma di pane unta e impanata. Cuocere a 180º per 1 ora. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
6. Ricetta per pane leggero di farro con uvetta
ingredienti:
- 150 g di farina integrale di farro;
- 100 grammi di uvetta denocciolata;
- 4 g di lievito biologico;
- 16 cucchiai di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di miele
Metodo di preparazione:
In una ciotola unisci il lievito, l'acqua tiepida, il dolcificante e l'olio d'oliva e lascia riposare per 10 minuti. Aggiungere metà farina e sale. Mescolare fino a quando incorporato. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti a un'ora o addirittura raddoppiare.
Aggiungere il resto della farina e impastare fino a quando l'impasto diventa più sottile. Se necessario aggiungi un po 'più di farina. Aggiungi l'uvetta e aggiungi. Mettere l'impasto a forma di torta inglese unta e unta, ricoprire con il panno e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo. Preriscaldare il forno a 180º e cuocere il pane per 40 minuti. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
7. Ricetta per pane leggero di farro alle erbe
ingredienti:
- 1 kg di farina di farro;
- 1 cucchiaio di burro non salato;
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero demerara;
- 1 cucchiaino di sale;
- acqua calda per dare lega;
- erbe da gustare (prezzemolo, basilico, ecc.).
Metodo di preparazione:
In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nello zucchero e due cucchiai di farina. Aggiungere acqua tiepida fino a formare una paprica, coprire con un panno umido e lasciare fermentare per 10 minuti. Prenotalo In una ciotola, metti il resto della farina e mescola con il sale. Aprire un foro al centro della farina e aggiungere il burro e il lievito riservato. Immergere con le mani, aggiungendo acqua, fino a ottenere una massa che si separa dalle mani.
Dividere l'impasto in 2 pezzi uguali. Cospargere una superficie con la farina e impastare i 2 impasti per circa 10 minuti. Coprire i 2 impasti con un panno umido e lasciare lievitare per 40 minuti. Dopo questo tempo, vai di nuovo. A questo punto aggiungi le erbe tritate di preferenza. Lasciare l'impasto a forma di palla, posizionare su una teglia con della carta e ricoprire di panno e lasciarlo crescere per altri 40 minuti. Infornare a 180 ° C per 40 minuti. Servire!
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