10 ricette per biscotti vegetali arrosto

Tutti sanno come le verdure possono essere salutari per il nostro corpo, fornendo vitamine, fibre e minerali importanti per il mantenimento della salute. Inoltre, è noto che le verdure sono anche opzioni interessanti per coloro che seguono diete, perché sono alimenti a basso contenuto di calorie e quindi possiamo consumarli senza sensi di colpa.

Oltre a consumare le verdure nella loro forma originale, condite come insalata fresca o brasata, è possibile diversificare creando un gnocco vegetale al forno verde chiaro. Per mantenere tutto sano, l'ideale è preparare il forno al forno, per evitare che il grasso in eccesso si frigga nell'olio.

Di seguito sono riportate le ricette per un biscotto di verdure leggero arrosto, con aromi come spinaci, rucola, lattuga e altre che possono essere alternative vegetariane da servire per gli amici, il tutto con semplici e facili da preparare in forno. Dai un'occhiata e buon appetito!

1. Ricetta di cracker vegetale cotto leggero con spinaci

ingredienti:

• 1 foglia di spinaci tritati;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 3 albumi;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di farina d'avena in scaglie sottili;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e separare le foglie di spinaci, tritare. Riscalda bene una padella e fai rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere gli spinaci e saltare finché l'acqua è asciutta e asciutta dal fondo della padella. Lascia raffreddare. Trasferire in una ciotola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Dividere l'impasto in parti uguali modellando gli gnocchi. Disporre in una teglia unta con olio d'oliva e dorare leggermente in un forno medio preriscaldato. Servire!

2. Ricetta per gnocchi di verdure alla griglia con cavolo

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1 mazzetto di cavolo tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 3 tazze di tè di patate;
• 1 uovo;
• 2 gemme;
• 2 cucchiai di farina;
• pangrattato per pane.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di cavolo e mettere da parte. Cuocere la patata in una casseruola con acqua bollente e sale finché non si ammorbidisce. Scolare, spremere e mettere da parte. In una padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e far rosolare l'aglio per 2 minuti. Aggiungere il cavolo, saltare per 2 minuti e condire con sale e pepe. Prenota fino al fresco. In una ciotola, unisci la patata con il cavolo, l'uovo, il tuorlo, la farina e mescola il tutto. Impostare il sale se necessario. Separare le parti della pasta con l'aiuto di un cucchiaio, modellare sotto forma di biscotti e passare la farina. Mettere in teglia unta con olio d'oliva e farla imbiondire leggermente a forno medio.

3. Ricetta di gnocchi di verdure alla griglia con lattuga

ingredienti:

• 4 foglie di lattuga croccante tritata;
• 3 cucchiai di farina di grano integrale;
• 1 uovo;
• profumo verde tagliato a piacere;
• ¼ cipolla tritata;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di lattuga, tritare con la punta del coltello e lasciarlo scolare. Quindi incorporare la lattuga in una ciotola con la farina, l'uovo, l'odore verde, la cipolla, il lievito e condire con sale. Se vuoi aggiungere anche del pepe. Prepara delle palline con un cucchiaio e disponili in un refrattario unta con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 150º per 30 minuti. Quando è d'oro, servi.

4. Ricetta per cracker vegetale leggero al forno con cavolfiore

ingredienti:

• 2 tazza di cavolfiore;
• 1 uovo;
• 100 grammi di ricotta tritata;
• 4 cucchiai di crusca integrale d'avena;
• 2 cucchiai di crusca di frumento;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare i mazzi di cavolfiore; Cuocere il cavolfiore con sale in acqua bollente o cuocere a vapore fino al dente. Tritare e passare il processore insieme alla ricotta fino a formare una pasta. Versare questo composto in una ciotola e aggiungere il tuorlo, la crusca, l'amido e i condimenti. Mescolare accuratamente Batti la neve bianca e delicatamente nella miscela. Formare i biscotti e disporli in una teglia antiaderente imburrata con olio d'oliva o foderata con carta da burro. Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti. Servire.

5. Ricetta di gnocchi di verdure alla griglia con rucola

ingredienti:

• 2 tazze di tè al razzo tritato;
• 2 patate bollite e impastate;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare la rucola. Cuocere le patate sbucciate fino a renderle molto tenere. Spremere e attendere che si raffreddi. In una ciotola incorporare la pasta di patate con rucola, parmigiano, farina e altri ingredienti e condimenti. Quando si forma un impasto omogeneo che si può usare per lavorare con le mani, modellare gli gnocchi, metterli in una forma antiaderente unta con olio d'oliva o silicone che non ha bisogno di grasso. Cuocere leggermente a forno a media temperatura, preriscaldato per 30-35 minuti. Servire.

6. Ricetta per gnocchi di verdure alla griglia con broccoli

ingredienti:

• 1 mazzetto di broccoli;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 3 albumi;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di farina d'avena in scaglie sottili;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Separare i mazzi di fiori dai broccoli, lavarli con acqua corrente e vaporizzare leggermente fino a renderli morbidi. Tritare cubetti Riscalda bene una padella e fai rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere i broccoli e saltarli fino a quando l'acqua sarà asciutta dal fondo della padella. Lascia raffreddare. Trasferire in una ciotola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Dividere l'impasto in parti uguali modellando gli gnocchi. Disporre in una teglia unta con olio d'oliva e dorare leggermente in un forno medio preriscaldato. Servire!

7. Ricetta di gnocchi di verdure alla griglia con sedano

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1 gambo di sedano tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 3 tazze di tè di patate;
• 1 uovo;
• 2 gemme;
• 2 cucchiai di farina;
• pangrattato per pane.

Metodo di preparazione:

Lavare il sedano, tritare e mettere da parte. Cuocere la patata in una casseruola con acqua bollente e sale finché non si ammorbidisce. Scolare, spremere e mettere da parte. In una padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e far rosolare l'aglio per 2 minuti. Aggiungere il sedano, saltare per 2 minuti e condire con sale e pepe. Prenota fino al fresco. In una ciotola, unisci la patata con il cavolo, l'uovo, il tuorlo, la farina e mescola il tutto. Impostare il sale se necessario. Separare le parti della pasta con l'aiuto di un cucchiaio, modellare sotto forma di biscotti e passare la farina. Mettere in teglia unta con olio d'oliva e farla imbiondire leggermente a forno medio.

8. Ricetta per gnocchetti di verdure leggermente al forno con prezzemolo

ingredienti:

• 1 gambo di prezzemolo;
• 3 cucchiai di farina di grano integrale;
• 1 uovo;
• ¼ cipolla tritata;
• ½ cucchiaino di lievito per dolci;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di prezzemolo, tritare con la punta del coltello e lasciarlo scolare. Quindi incorporare il prezzemolo in una ciotola con la farina, l'uovo, la cipolla, il lievito e condire con sale. Se vuoi aggiungere anche del pepe. Prepara delle palline con un cucchiaio e disponili in un refrattario unta con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 150º per 30 minuti. Quando è d'oro, servi.

9. Ricetta di pelle di vitello vegetale leggera con cicoria

ingredienti:

• 1 gambo di cicoria;
• 1 uovo;
• 100 grammi di ricotta tritata;
• 4 cucchiai di crusca integrale d'avena;
• 2 cucchiai di crusca di frumento;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare la cicoria, tritare e passare il processore insieme alla ricotta fino a formare una pasta. Versare questo composto in una ciotola e aggiungere il tuorlo, la crusca, l'amido e i condimenti. Mescolare accuratamente Batti la neve bianca e delicatamente nella miscela. Formare i biscotti e disporli in una teglia antiaderente imburrata con olio d'oliva o foderata con carta da burro. Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti. Servire.

10. Ricetta per gnocchetti di verdure leggermente al forno con erba cipollina

ingredienti:

• 2 tazze di erba cipollina tritata;
• 2 patate bollite e impastate;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare l'erba cipollina. Cuocere le patate sbucciate fino a renderle molto tenere. Spremere e attendere che si raffreddi. In una ciotola incorporare la pasta di patate con cipolline, parmigiano, farina e altri ingredienti e condimenti. Quando si forma un impasto omogeneo che si può usare per lavorare con le mani, modellare gli gnocchi, metterli in una forma antiaderente unta con olio d'oliva o silicone che non ha bisogno di grasso. Cuocere leggermente a forno a media temperatura, preriscaldato per 30-35 minuti. Servire.

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