9 ricette zuppa per diabetici
Come molte persone già sanno, il diabete è una malattia cronica che è cresciuta in gran numero nella popolazione mondiale. Il diabete di tipo 2 di solito si sviluppa a causa di cattive abitudini alimentari. In altre persone, può sorgere a causa di problemi genetici, in coloro che sono già predisposti all'insorgenza della malattia, che in questo caso è il diabete di tipo 1.
Per combatterlo, è sempre importante mantenere una dieta equilibrata e sana e una routine di attività fisiche regolari. Nel caso tu o qualcuno della tua famiglia abbia già il diabete, la chiave è controllare la condizione. Per questo, l'alimentazione è la parola chiave.
- Vedi anche: Il team di scienziati cura il diabete nei topi senza effetti collaterali.
I diabetici possono consumare la maggior parte dei tipi di cibo, ma senza esagerare. I dolci dovrebbero essere evitati, così come tutti gli alimenti ricchi di zuccheri, e questo è per i carboidrati in generale, che quando ingeriti, vengono convertiti in zucchero nel corpo.
È importante mantenere l'indice glicemico sotto controllo nel corpo e ridurre il contenuto di sodio del cibo. L'utilizzo di erbe fresche e spezie naturali è sempre l'opzione migliore. Il consumo di verdure e ortaggi è sempre consigliato per una dieta equilibrata.
- Vedi di più: consigli dietetici per i diabetici.
Di seguito sono riportate le ricette di zuppa per i diabetici che sono eccellenti per aiutare a tenere sotto controllo la malattia. Scopri le ricette passo dopo passo e divertiti!
1. Ricetta zuppa per zucchine diabetiche
ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 zucchine grattugiate;
- 1 manciata di spaghetti interi;
- 1 litro di acqua;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- odore verde sminuzzato a piacere;
- 1 tazza di formaggio bianco a dadini.
Modalità di preparazione
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e mettere la cipolla e l'aglio a soffriggere. Quando sono dorati, aggiungere le zucchine e il marrone. Quindi posizionare l'acqua fredda e cuocere a fuoco basso fino all'ebollizione. Aggiungete la pasta, condite con sale e pepe e fate cuocere fino a quando l'impasto rimane al dente. Aggiungi dei cubetti di formaggio e servi.
2. Ricetta della zuppa per i diabetici del carciofo
ingredienti:
- 3 cucchiai di margarina leggera;
- 4 cucchiai di cipolla tritata;
- 700 g di fondi di carciofi cotti;
- sale a piacere;
- 1 1/2 bicchiere d'acqua;
- 2 tazze di latte scremato.
Metodo di preparazione:
In una padella, sciogliere la margarina. Quindi disporre la cipolla tritata e soffriggere fino a renderla trasparente e morbida. Aggiungere i carciofi con sale e aggiungere acqua, coprire e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Quando è morbido, spegnere e lasciare raffreddare leggermente. quindi prendi il frullatore insieme al latte e batti fino ad ottenere una crema omogenea. Ritorna nella padella solo per riscaldare, assaggiare e condire le spezie se necessario. Servire caldo.
3. Ricetta della zuppa per i diabetici della patata dolce
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 kg di petto di pollo in cubetti;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 1 gambo di porro affettato;
- 500 g di patate dolci a cubetti;
- 5 tazze d'acqua;
- 1 pomodoro seminato tritato;
- odore verde sminuzzato a piacere.
Metodo di preparazione:
Scaldare una padella con l'olio d'oliva a fuoco vivo, rosolare il pollo condito con lo zenzero, sale e pepe. Una volta cotto e dorato, aggiungere l'aglio, la cipolla, i porri e saltare per altri 3 minuti. Quindi aggiungere le patate dolci sgusciate e tagliarle a cubetti e acqua. Condire con sale e cuocere a fuoco medio, con la padella coperta, per 20 minuti o fino a quando tutto è morbido e cotto. Aggiungere il pomodoro, l'odore verde e cuocere per altri 2 minuti. Servire!
4. Ricetta della zuppa per i diabetici della carota
ingredienti:
- 450 grammi di carote sbucciate e affettate;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio;
- 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato;
- 2 cucchiaini di curry in polvere;
- 5 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio;
- Coriandolo fresco tritato di 1/4 di tazza;
- 2 cucchiai di succo di limone fresco;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- 1/2 peperone rosso senza semi tritati;
- 1 cucchiaino di semi di senape;
- la scorza di 1 limone.
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i semi di senape. Quando i semi iniziano a scoppiettare, aggiungi la cipolla e rosolerà fino a renderla traslucida. Quindi, posizionare le carote pelate, lo zenzero, il peperone rosso e il curry. Mescolare accuratamente Soffriggere per 3 minuti.
Aggiungere 3 tazze di brodo di pollo, alzare il fuoco a fuoco alto e portare a ebollizione. Quando bolle, riduci il fuoco a medio e cuoci finché le carote non sono teneri. Spegni e lascia raffreddare.
Prendi questo brodo per colpire il frullatore o il robot da cucina. Quando è omogeneo, tornare nella padella e lasciarlo riscaldare. Mescolare l'altro 2 tazze di brodo. Mescolare il coriandolo e il succo di limone. Condire con sale a piacere e servire poi.
5. ricetta zuppa per diabetici di pollo con verdure
ingredienti:
- 1 tazza di zucchine tritate;
- 2 gambi di sedano tritato;
- 1 tazza di carota tritata;
- 1 pomodoro tritato medio;
- Petto di pollo disossato 100 g;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate;
- 4 tazze d'acqua;
- 1/2 cucchiaino di cumino;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato.
Metodo di preparazione:
Inizia condendo il pollo a dadini con sale e pepe a piacere. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando i condimenti sono avvolti. Aggiungere il pollo, l'aglio, il cumino e le cipolle nell'acqua bollente. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando tutto è cotto e tenero. Mescolare condimenti e servire.
6. Ricetta della minestra per i diabetici della carne con le verdure
ingredienti:
- 1 tazza di tè di carote a dadini;
- 1 tazza di tè chuchu a dadini;
- 4 tazze di tè a base di patate yacon;
- ½ tazza di tè mandiqui a dadini;
- ½ tazza di cipolla tagliata a dadini;
- ½ tazza di peperone verde a dadini;
- ½ tazza di peperone giallo a dadini;
- trucioli di zenzero;
- ½ tazza di odore verde fresco tritato;
- 300 grammi di cotenna macinata;
- 6 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaio di aceto;
- sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola mettere tutte le verdure e aggiungere acqua per coprire. Accendi il fuoco e fai cuocere fino all'ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti. Condire con sale. Spegnere il fuoco aggiungere il profumo verde tritato, abbassare e mettere da parte.
Mettere la carne macinata in una padella a parte con l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio schiacciato e condire con pepe, sale e aceto. Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Mescolare spesso Spegni il fuoco e incorporalo nella padella con le verdure cotte. Servire!
7. Ricetta della zuppa per i diabetici della cipolla e del porro
ingredienti:
- 1 tazza di porro tagliata a fettine sottili;
- 2 tazze di tè alla cipolla tagliate a fettine sottili;
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 cucchiaino di sale;
- 3 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio;
- 4 cucchiai di latte scremato in polvere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere il porro, la cipolla e l'erba cipollina nell'olio fino a quando diventano dorati e morbidi. Aggiungere la farina, mescolare bene e aggiungere la senape, il sale, il brodo di pollo e il latte. Lasciare cuocere per 20 minuti o fino alla consistenza. Servire!
8. Ricetta per zuppa per diabetici chili
ingredienti:
- 1 peperone rosso tritato senza semi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna in polvere;
- 400 grammi di pomodori a cubetti;
- 700 ml di succo vegetale;
- 200 grammi di fagioli carioca cotti;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- prezzemolo tritato
Metodo di preparazione:
Versare il peperone, la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva a fuoco basso per 5 minuti. Condire con la Caienna e saltare per 30 secondi. Quindi aggiungere i pomodori e il succo di verdura. Coprire e cuocere per 10 minuti, fino al rabbocco. Aggiungere i fagioli precotti e condire con sale e pepe. Servire con prezzemolo tritato!
9. ricetta zuppa per i diabetici con cavolo
ingredienti:
- 100 g di patate;
- 1 cipolla grande tritata;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 3 fette di calabrese;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 200 g di cavolo della Galizia;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciare le patate e la cipolla e togliere la pelle dall'aglio. Tagliare a pezzi le patate, tritare la cipolla e l'aglio e mettere tutto nella padella. Coprire con acqua fredda e disporre le fette di calabrese. Portare a ebollizione fino a quando le patate iniziano a rompersi. Impastare le patate e mescolare bene. Portare al fuoco e, quando inizia a bollire, aggiungere il cavolo lavato e tritato. Aggiungi un po 'di sale, se necessario. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e poi servi.
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