9 ricette di insalata di rapa leggera
Molte persone potrebbero evitare di mangiare le rape a causa del loro gusto amaro, ma questo cibo molto consumato nella cucina orientale ha importanti proprietà e sostanze nutritive per il mantenimento della salute.
La rapa è ricca di sostanze nutritive, dalle foglie alle radici. Può aiutare a rafforzare il fegato, eliminare le tossine e inibire la crescita dei tumori che portano al cancro. Previene anche molte malattie cardiache e ha proprietà anti-infiammatorie, controlla il colesterolo e regola i livelli di folati nel corpo.
È un alimento ricco di vitamina C, E, A, K e contiene manganese, beta carotene e persino omega 3. È anche molto ricco di fibre, aiutando il corpo a mantenere il corretto funzionamento dell'apparato digerente. Può anche aiutare a perdere peso aiutando a prevenire l'accumulo di grasso nel corpo.
- Vedi di più: Vantaggi della rapa - Per ciò che serve e proprietà.
Un modo molto interessante di consumare la rapa è nelle insalate. Di seguito sono riportate ricette interessanti e molto pratiche per un'insalata di rapa leggera. Segui i consigli di combinazione con altre verdure e provalo a casa.
1. Ricetta per insalata di rapa leggera con barbabietole e carote
ingredienti:
- 1/2 barbabietola grattugiata;
- Cime di rapa a dadini di 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di carota grattugiata;
- sale a piacere;
- succo di limone a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Tagliare la rapa a cubetti. Grattugiare la carota e le barbabietole sbucciate. In un'insalatiera, incorporare tutto e condire con sale, lime e olio d'oliva. Quindi servi come accompagnamento.
2. Ricetta per insalata di rapa leggera con cetriolo
ingredienti:
- 100 g di cime di rapa tritate;
- 2 cetrioli tritati;
- 50 g di pomodorini tagliati a metà;
- 10 g di foglie di basilico;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le rape e i cetrioli a cubetti. Taglia a metà i pomodori lavati. Lavare le foglie di basilico. In un'insalatiera o piatto, incorporare tutto e condire con olio d'oliva, sale e limone. Mettete in frigo per 20 minuti e servite.
3. Ricetta insalata di rapa leggera con mela
ingredienti:
- 1 rapa media;
- 1 carota grande;
- 1 mela rossa;
- foglie di lattuga;
- succo di 1 limone;
- succo di 1 arancia;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la rapa, la carota e la mela e tagliarla a cubetti. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle. Preparare la salsa mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone e l'arancia. Condire con sale e pepe. Mescolare fino a quando non si è mescolato. Prenotalo Coprire il fondo di un'insalatiera o un piatto con le foglie di lattuga e mettere al centro la mela, la carota e la rapa. Condisci il sugo e servi.
4. Ricetta per insalata leggera di rapa
ingredienti:
- 1 tazza di crescione lavata;
- 1 rapa tagliata a fette sottili;
- 1 carota grattugiata;
- 1 polpa di avocado tritata;
- semi di melograno a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto balsamico a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il crescione e mettere da parte. Lavare, sbucciare e grattugiare la carota. Tagliare la rapa a fette sottili. Tritare la zucca di avocado. Incorporare tutti questi ingredienti, aggiungere il melograno e condire con olio d'oliva, aceto e sale. Servire.
5. Ricetta per insalata di rapa leggera con sedano e noci
ingredienti:
- 4 rape a fette sottili;
- 8 mele tritate tagliate a fette;
- 1 mazzetto di ravanelli tagliati a fette;
- 1 sedano tritato;
- 1 cetriolo affettato;
- noci da gustare tritate;
- uvetta da assaggiare senza fossa;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la rapa a fette sottili e immergerla in acqua fredda. Scolare e aggiungere gli altri ingredienti. Metti noci e uvetta. Condire e servire.
6. Ricetta per insalata di rapa leggera con data
ingredienti:
- 500 grammi di rapa lunga e grattugiata spessa;
- 100 grammi di datteri tagliati;
- 4 cucchiai di maionese leggera;
- 2 pomodori grandi tagliati a fette sottili;
- 1 confezione di crescione;
- 1/4 tazza di anacardi tostati e tritati.
Metodo di preparazione:
Metti le cime di rapa grattugiate e le date tagliate in una ciotola. Aggiungere la maionese e aggiungere cremosità all'insalata. In un piatto mettete i pomodori a fette e il crescione e al centro posto la rapa. Finire con anacardi tritati e tostati. Servire.
7. Ricetta insalata di rapa leggera con ravanello e finocchio
ingredienti:
- 1 rapa bianca;
- 1/2 ravanello;
- 1 piccola mela;
- 1/2 mazzetto di finocchio;
- foglie di 3 bustine di menta tritata;
- 1 cucchiaio di semi di zucca tostati
salsa
- 3 cucchiai di aceto di riso;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di olio di zucca;
- 1 cucchiaio di miele;
- 2 cucchiai di acqua calda;
- 1 dito di zenzero grattugiato;
- 1/2 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 peperoncino tritato
Metodo di preparazione:
Lavare tutte le verdure dall'insalata e tagliarle a fettine sottili. A parte, prepara la salsa: aggiungi tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro, copri e mescola fino a che non sia ben amalgamato. Mettere le verdure in un'insalatiera e avvolgerle con la salsa, la menta fresca tritata e i semi di zucca. Servire.
8. Ricetta per insalata di rapa leggera con cavolo e cetriolo
ingredienti:
- 1/2 di cavolo tagliato a strisce;
- 1 cetriolo giapponese tagliato a fettine sottili;
- 1 rapa tagliata a fette sottili;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire con sale e olio d'oliva. Servire!
9. Ricetta per insalata di rapa leggera con fragole
ingredienti:
- 1 rapa;
- 1 pomodoro;
- 6 fragole;
- salsa a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 1 cucchiaino di semi di chia;
- pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Sbucciare la rapa e tagliarla a strisce. Disporre su un piatto. Tagliare il pomodoro a cubetti molto piccoli e rimuovere i semi. Taglia le fragole lavate e senza foglie a fette. Mettere nel piatto, aggiungere il prezzemolo fresco, erba cipollina e condire con olio d'oliva, sale e aceto di sidro di mele a piacere. Aggiungi i semi di chia e servi.
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