8 ricette di zuppa di barbabietole (poche calorie)

Se sei un adoratore di barbabietole, ne sarai ancora più innamorato, poiché questo piacere può ancora aiutarti a perdere peso. Sì, la chiave è conoscere le giuste ricette di zuppa di barbabietola leggera, in modo da poter impostare i tuoi obiettivi e attenersi al menu ipocalorico.

Non solo consumerai questa zuppa per perdere peso, ma anche per aiutare il tuo corpo a rimanere sano e in equilibrio. Conosciamo un po 'di più le caratteristiche di questo alimento nutriente e deliziamo con queste ricette, perché sicuramente ti innamorerai di una ricetta di barbabietole.

Benefici di barbabietola rossa

È stato usato in medicina come afrodisiaco perché contiene elevate quantità di boro, che è direttamente correlato alla produzione di ormoni sessuali. Le barbabietole sono ancora fonte di vari minerali, come magnesio, potassio, ferro e fosforo, oltre a contribuire con vitamina A, B, C e beta-carotene, beta-cianina e acido folico.

La barbabietola è un ottimo tonico per il fegato e le sue sostanze nutritive possono funzionare come un depuratore del sangue, aiutando così nella prevenzione di vari tipi di cancro. La betaina contenuta può ancora aiutare con trattamenti di depressione, e il triptofano aiuta a rilassare la mente, favorendo così il benessere continuo. È importante notare che la barbabietola può abbassare la pressione sanguigna, quindi attenzione!

Hanno poche calorie perché consumando 100 grammi di barbabietole, stai solo ingerendo 50 calorie.

1. Minestra leggera di barbabietola al limone

ingredienti:

• 500 grammi di barbabietola (pelati e tritati);
• 1 cipolla media (tritata);
• 1 spicchio d'aglio (punzonato o lavorato);
• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 brodo vegetale leggero;
• ½ cucchiaio di amido di mais;
• Sale e pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione:

• Mettete l'olio di cocco, la cipolla e l'aglio in una padella;
• Saltare per una media di 5 minuti o fino a quando trasparente;
• Aggiungere la barbabietola, il succo di limone, il brodo vegetale leggero e acqua, cuocere per 15 minuti o fino a quando inizia a bollire;
• Trasferire il contenuto nel miscelatore e processarlo fino a consistenza omogenea;
• Ritorna con la zuppa nella padella e aggiungi l'amido di mais già sciolto, mescola;
• Lasciare cuocere per altri 2 minuti o fino a consistenza più spessa;
• Stagione come desiderato;
• Servire caldo.

70 calorias por porção Calorie: 70 calorie per porzione

2. Zuppa di barbabietola naturale

ingredienti:

• 2 barbabietole medie (sgusciate, cotte e grattugiate);
• 1 cipolla piccola (tagliata o lavorata);
• 1 brodo di pollo leggero;
• 1 cucchiaio di farina d'avena;
• 300 ml di latte scremato;
• 50 grammi di ricotta grattugiata;
• Noce moscata a piacere;
• Condimento a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sciogliere il brodo di pollo leggero e portare al fuoco;
• Aggiungere tutti i condimenti desiderati e far bollire per una media di 4 minuti;
• Sciogliere la farina d'avena con il latte, portarla nella padella insieme alla barbabietola;
• Non smettere di muoversi;
• Una volta bollito e ottenuto la consistenza desiderata, trasferirlo nel frullatore, processarlo e riscaldarlo nella padella;
• Servire caldo e cospargere la ricotta grattugiata.

73 calorias Calorie: 73 calorie

3. Minestra di barbabietola con pollo

ingredienti:

• 400 grammi di barbabietola (sbucciata e tagliata a pezzetti);
• 1 cipolla media (tritata);
• 300 grammi di petto di pollo (tagliato a pezzetti);
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 brodo vegetale leggero;
• 1 litro di acqua.

Metodo di preparazione:

• Portare olio d'oliva e cipolla in padella;
• Fai soffriggere e aggiungi il petto di pollo;
• Aggiungere le barbabietole tagliate e il brodo vegetale sciolto;
• Metti l'acqua;
• Lasciare cuocere per una media di 30 minuti;
• Attendere raffreddare e trasferire al frullatore;
• Processo alla consistenza desiderata;
• Servire caldo.

186 calorias por porção Calorie: 186 calorie per porzione

4. Zuppa di barbabietole in pressione

ingredienti:

• 2 barbabietole medie (tagliate a pezzetti);
• 2 patate medie;
• 2 carote (tagliate a fette);
• 1 pomodoro (senza pelle, senza seme e tagliato a cubetti);
• 1 cipolla grande (tritata);
• 2 brodi di carne di manzo;
• 1 litro di acqua.

Metodo di preparazione:

• Taglia tutti gli ingredienti in piccoli pezzi;
• Porta tutti gli ingredienti alla pentola a pressione e lasciala cuocere per circa 45 minuti;
• Dopo aver rimosso la pressione, se lo desideri, procedi;
• Servire caldo.

120 calorias por porção Calorie: 120 calorie per porzione

5. Zuppa di barbabietole con carota

ingredienti:

• 8 barbabietole (non sgusciate e grattugiate);
• 2 carote medie (pelate e grattugiate);
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• 2 cipolle medie (grattugiate);
• 2 cubetti di brodo di carne leggero;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 200 ml di crema leggera;
• Sale e pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione:

• Porta le barbabietole al forno, foderando una teglia con la lamina;
• Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti o fino a ottenere una consistenza molto liscia;
• Rimuovere le barbabietole dal forno e mettere da parte per raffreddare;
• Dopo il raffreddamento, grattale separatamente;
• Grattugiare anche le cipolle e le carote;
• Mettere l'olio di cocco in una padella, rosolare le carote;
• Non smettere di mescolare, lasciare a fuoco basso per 10 minuti;
• Aumentare il fuoco e aggiungere la barbabietola e il brodo già sciolto in acqua;
• Riduci il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti o finché tutte le verdure sono teneri;
• Attendere che si raffreddi, mescolare con il succo di limone ed elaborare il contenuto nel frullatore;
• Condire con sale, pepe nero e altri condimenti desiderati;
• Se lo si desidera, mescolare con la crema nel momento in cui viene servita la zuppa;
• Servire caldo o freddo.

144 calorias Calorie: 144 calorie

6. Zuppa leggera di barbabietole

ingredienti:

• 700 grammi di barbabietole (tagliate a pezzi piccoli);
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 brodi di pollo leggeri;
• ½ tazza di prezzemolo (tritato);
• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiai di crema leggera;
• 2 foglie di alloro;
• Sale e pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione:

• Disinfettare il cibo e metterlo da parte fino al momento giusto;
• Mettete l'olio d'oliva, il brodo di pollo sciolto in acqua e il pepe in una pentola a pressione;
• Coprire e cuocere per una media di 30 minuti o fino a consistenza liscia;
• Togliere dal fuoco e mescolare il contenuto al frullatore;
• Processo in media 2 minuti;
• Assaggia e condisci secondo il gusto personale;
• Disporre sul piatto e aggiungere la crema sulla zuppa;
• Mescola solo nel momento in cui mangerai;
• Servire caldo.

210 calorias Calorie: 210 calorie

7. Zuppa di barbabietole con yogurt

ingredienti:

• 2 barbabietole medie (tagliate a pezzetti);
• 2 pomodori (senza pelle, senza semi e tritati);
• 1 cipolla media (tagliata a pezzetti);
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio (punzonati o lavorati);
• 1 cucchiaio (caffè) di semi di senape;
• 200 ml di yogurt greco o scremato;
• 1 tazza di prezzemolo;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 1 pizzico di sale;
• 1 litro e ½ di acqua.

Metodo di preparazione:

• Cuocere le barbabietole, la cipolla e l'aglio con acqua e sale in una pentola a pressione per 20-25 minuti;
• Dopo la cottura, trasferire al frullatore e lavorare con i semi di senape e il prezzemolo;
• Restituire il contenuto in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino all'ebollizione;
• Aggiungere un filo di olio d'oliva e mescolare;
• Servire con lo yogurt e usare il prezzemolo per decorare.

170 calorias Calorie: 170 calorie

8. Zuppa di barbabietole con senape

ingredienti:

• 300 grammi di barbabietola (tagliata);
• 250 grammi di petto di pollo (cotto e tritato);
• 1 cipolla (viola o bianco);
• 2 spicchi d'aglio (punzonati o lavorati);
• 1 cucchiaio (di dessert) di senape;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di basilico;
• Condimento a piacere.

Metodo di preparazione:

• Soffriggere con cipolla, aglio e olio d'oliva;
• Mescolare fino a doratura, quindi aggiungere le barbabietole e mescolare;
• Aggiungi acqua per coprire tutti i contenuti;
• Coprire la padella e cuocere per una media di 30 minuti, a fuoco vivo;
• Trasferire ed elaborare nel frullatore aggiungendo il pollo;
• Servire caldo.

167 calorias Calorie: 167 calorie

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