5 ricette di zuppa di patate dolci per perdere peso
Quando pensi alle patate dolci, puoi immaginare la verdura come un alimento che ti aiuta a perdere peso? Se la tua risposta è no, è una buona idea cambiare idea perché ha un basso numero di calorie (è solo 90 per 100g in media), è uno degli ingredienti che possono far parte del menu di coloro che hanno bisogno di perdere qualche chilo .
E non finisce qui: le patate dolci contribuiscono anche alla perdita di peso essendo un alimento ricco di fibre, una sostanza che fornisce un senso di sazietà al corpo e aiuta a controllare l'appetito, impedendoci di mangiare più del necessario.
Un ottimo modo per includere il legume nel cibo è preparare ricette di zuppa di patate dolci e sostituirlo con pasti come il pranzo o la cena. Incontriamoci alcuni di loro?
1. Zuppa di patate dolci e lenticchie
La nostra prima ricetta porta anche la lenticchia come uno dei suoi ingredienti, un alimento che ha sostanze nutritive come fibra, magnesio, ferro e fibre ed è ancora benefico per la salute del cuore e per aiutare a ridurre il colesterolo.
ingredienti:
- 2 cucchiaini di curry in polvere;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cipolle grattugiate;
- 1 mela sbucciata, snocciolata e tritata;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 20 g di gambo di coriandolo tritato;
- Un dito di zenzero fresco tritato;
- 800 g di patate dolci;
- 1, 2 l di brodo vegetale;
- 100 g di lenticchie rosse;
- 300 ml di latte;
- Succo di limone
Metodo di preparazione:
Mettere il curry in polvere in una padella larga e lasciare a fuoco medio per due minuti. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolando di tanto in tanto la padella. Aggiungere le cipolle, la mela, gli spicchi d'aglio, il coriandolo e lo zenzero e cuocere per altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, sbucciare e grattugiare le patate dolci e metterle nella padella con gli altri ingredienti. Aggiungi brodo, lenticchie e latte. Cuocere a fuoco basso, con la padella tappata per 20 minuti. Mescolare fino a quando la zuppa non è tenera. Aggiungere il succo di limone, controllare il condimento e servire. Se lo desideri, puoi coprire la zuppa con gli avanzi di coriandolo.
La ricetta ha 287 calorie per porzione e produce sei piatti.
2. Zuppa di patate dolci con cipolle e peperoni
Questa ricetta di zuppa di patate dolci contiene 233 calorie per porzione e produce anche sei piatti.
ingredienti:
- 900 g di patate dolci tagliate a metà;
- ¼ di tazza d'acqua;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 tazza di cipolla affettata;
- ½ cucchiaio di cumino macinato;
- ¼ cucchiaino di peperoni tritati;
- 4 tazze di brodo di pollo non salato;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 6 fette di pancetta cotta;
- 28 g di parmigiano;
- 2 cucchiaini di foglie di prezzemolo (se lo si desidera).
Metodo di preparazione:
Tagliare le patate in pezzi uguali e metterli in un contenitore sicuro per microonde. Metti l'acqua in questo contenitore e porta il contenuto nel microonde per 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere. Lascia raffreddare e staccare.
Metti una padella a fuoco medio e aggiungi l'olio. Quindi aggiungere la cipolla e saltare per un minuto. Versare il cumino e il peperone, aggiungere due tazze di brodo nella padella e far bollire.
Quindi batti metà delle patate dolci e un bicchiere di brodo nel frullatore. Metti la miscela della padella in una grande ciotola. Dopo questo, sbattere le restanti patate e il brodo nel frullatore.
Unire il contenuto della padella con la miscela di patate e brodo e condire con il sale. Coprite con pancetta e parmigiano e prezzemolo, se preferite, e servite.
3. Zuppa di patate dolci con pomodoro
Con 235 calorie per porzione, questa ricetta per zuppa di patate dolci porta anche il pomodoro, che è ricco di antiossidanti.
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 2 zucchine tritate;
- 1 patata dolce media tritata;
- 2 tazze di spinaci tritati;
- Prezzemolo tritato a piacere;
- 1 litro di acqua;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio, la cipolla e il pomodoro. Metti le zucchine, la patata dolce e gli spinaci nella padella. Cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere acqua, sale e cuocere per altri cinque minuti o fino a quando il cibo è tenero. Lasciare raffreddare e battere nel frullatore. Metti il prezzemolo sopra la zuppa e servi.
4. Zuppa messicana di patate dolci
Nella nostra quarta ricetta, abbiamo una zuppa speziata con il sapore del pepe e accompagnata da yogurt e coriandolo. Ogni porzione contiene 231 calorie.
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 cipolla affettata;
- 1 cucchiaio di pasta di chiplote (pepe jalapeno affumicato);
- 1 cubetto di brodo vegetale;
- 750 g di patate dolci senza pelle e grattugiate;
- Yogurt magro;
- coriandolo;
- 4 panini
Metodo di preparazione:
Riscaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle fino a quando sono teneri per quattro o cinque minuti. Aggiungere la pasta affumicata di jalapeño e cuocere per un altro minuto.
Sciogliere il brodo vegetale in una padella con 1, 2 l di acqua bollente. Quindi, mettere il brodo e le patate dolci in una padella con l'olio e la pasta di jalapeno affumicata. Fai bollire per 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Batti in modo che la zuppa sia ben amalgamata.
Quindi dividere il contenuto in piccole ciotole e servire con yogurt, coriandolo e focacce.
Vale la pena notare che la ricetta originale richiede la crème fraîche, un prodotto della cucina francese che non si trova facilmente in Brasile. Quindi lo abbiamo sostituito con lo yogurt.
5. Zuppa cremosa di patate dolci
La nostra ultima ricetta è la cremosa zuppa di patate dolci, che richiede fino a 30 minuti per essere pronta, produce sei piatti e ha 313 calorie per porzione.
ingredienti:
- 3 tazze di brodo vegetale;
- 3 patate dolci sbucciate e tagliate a fette;
- 1 tazza di tè con panna acida;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Portare il brodo vegetale e le patate dolci in una padella e cuocere per 20 minuti. Dopo aver spento, aggiungi la panna e il sale. Quindi, frullare il frullatore fino a ottenere una sostanza omogenea. Restituire la zuppa nella padella e scaldare a fuoco basso. Infine, in alto con il prezzemolo. Servire e consumare nello stesso giorno della preparazione.
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