6 Ricette per crema di spinaci leggeri
Lo spinacio è un ortaggio molto ricco di ferro e vitamina B e, proprio per questo, è molto consumato dai vegetariani. Fonte di fibre, contribuisce anche alla regolazione dell'intestino e aiuta nel processo di perdita di peso. Alcuni modi in cui è possibile servirlo sono: crudi - nell'insalata, saltati in padella, nei soufflé, come ripieni di torte o in creme e zuppe.
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Creme e zuppe sono per lo più pasti privi di calorie e servono come opzioni per sostituire cibi molto pesanti a pranzo oa cena. Se includiamo ingredienti come gli spinaci, poi, oltre ad essere leggeri, diventano estremamente sani e nutrienti.
Come molte ricette portano panna acida, latte, formaggi e burro, mentre sano, la crema o la zuppa di spinaci può finire per ottenere un sacco di calorie. Quindi, in questa lista separiamo le variazioni di ricette di crema di spinaci leggeri che hanno tutto il sapore, ma non tutte le calorie. La crema di spinaci chiari può essere presa come una zuppa o, se preferisci, puoi lasciarla addensare un po 'e mangiarla come contorno per pesce e polli, o anche come salsa di pasta.
1 - Ricetta per crema leggera agli spinaci con cagliata
ingredienti
- Spinaci freschi
- 1 cucchiaio di cagliata
- 350 ml di latte
- 30 g di mozzarella leggera grattugiata (o bufala)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale
Modalità di preparazione
Metti 200 ml di latte bollente e aggiungi la quantità di spinaci tritati che ritieni sia la migliore. Cuocere fino a quando il brodo inizia a addensarsi. Prendi circa metà degli spinaci nella padella e mettila nel frullatore. Metti una buona porzione di brodo che sta cucinando bene. Battere bene e mescolare il liquido con il contenuto della padella, che ha continuato a bollire. Aggiungi la cagliata. Mescolare il resto del latte con la maizena e metterlo nella padella. Portare a ebollizione e poi gettare il formaggio. Mescola ancora un po 'e poi spegni.
2 - Ricetta per crema di spinaci e noce moscata leggera
ingredienti
- 1 pacchetto di spinaci, solo le foglie, senza i gambi
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 1 tazza di latte scremato
- 1 tavoletta e mezzo di brodo vegetale
- Noce moscata grattugiata a piacere
Modalità di preparazione
Metti l'acqua per cucinare e sciogliere il brodo. Metti gli spinaci e fai cuocere finché non si ammorbidisce. Scolate gli spinaci e tritateli. Rimettilo nel brodo in cui stava cucinando. Fai un impasto con la farina e con il latte e aggiungilo al brodo. Mescoli continuamente fino a che spessi. Metti la noce moscata e cuoci a fuoco basso per altri cinque minuti.
3 - Ricetta per crema leggera agli spinaci con igname
ingredienti
- 3 tazze di spinaci tritati
- 2 tazze di yam tagliate a dadini
- 3 tazze d'acqua
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Pepe e sale a piacere
Modalità di preparazione
Tritare la cipolla e l'aglio e soffriggere. Aggiungere l'igname, l'acqua e cuocere. Aggiungere gli spinaci, salare e pepare. Lasciare cucinare per un po 'e poi frullare nel frullatore. Se pensi che la crema sia troppo spessa, metti più acqua e cuoci ancora per un po '.
4 - Ricetta di crema leggera agli spinaci con parmigiano e uova
ingredienti
- 150 g di spinaci tritati
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
- 8 tazze d'acqua
- 3 chiaro
- 3 brodi vegetali
- 2 spicchi d'aglio
- noce moscata
- Pepe e sale a piacere
Modalità di preparazione
Sbuccia l'aglio, ma mantienilo intero. Metti l'acqua sul fuoco e aggiungi l'aglio, la noce moscata e il brodo vegetale. Lasciate bollire per dieci minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere per un po ', fino a quando gli spinaci iniziano a rompere un po' (non totalmente). Mescolare gli albumi con il parmigiano e aggiungere la zuppa di spinaci. Mescolare bene, continuamente. Condire con sale e pepe. Al momento di servire aggiungere altro formaggio grattugiato.
5 - Ricetta per crema leggera agli spinaci
ingredienti
- 1 mazzetto di spinaci
- ½ tazza di latte scremato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla grattugiata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Pepe e sale a piacere
- Modalità di preparazione
Soffriggere la cipolla, aggiungere gli spinaci e mescolare finché l'acqua non si asciuga. Mescolare il latte con la maizena e metterli insieme con gli spinaci e la cipolla. Condire con sale e pepe e mescolare fino a quando addensato. Aggiungere il parmigiano, mescolare un po 'di più e quindi frullare il tutto nel frullatore.
6 - Ricetta per crema leggera agli spinaci con cavolfiore e porri
ingredienti
- 1 tazza di spinaci tritati
- 1 cavolfiore
- 1 porro
- Pepe e sale a piacere
Modalità di preparazione
Cucino gli spinaci in acqua con un pizzico di sale per circa un minuto dopo l'inizio dell'ebollizione. Fai lo stesso con il cavolfiore, ma fallo cuocere per tre minuti. Tritare il cavolfiore e gli spinaci, metterli nel frullatore e aggiungere l'acqua di cottura di uno dei due (o spinaci o cavolfiore). Batti fino a che liscio. Rosolare il porro e aggiungere il contenuto del frullatore. Condire con sale e pepe.
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