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5 ricette integrali di pane arabo

Il pane arabo è anche chiamato pane pita o pane siriano. È un pane molto consumato nella vita quotidiana e nella cultura araba, tuttavia, molte persone hanno aderito al suo consumo anche in Brasile. Oltre ai tradizionali ristoranti arabi che servono il pane siriano, questo pane è già presente in alcune panetterie e supermercati pronti per il consumo.

Tuttavia, se vuoi preparare la tua versione fatta in casa e più sana, ci sono alcune deliziose e pratiche ricette di pane arabo integrale che separiamo di seguito. Di solito le versioni trovate pronte per l'acquisto sono quelle realizzate con raffinata farina bianca. Se vuoi un'opzione più nutriente e ricca di fibre, opta per l'integrale.

Il pane siriano non è difficile da preparare, richiede solo pazienza, poiché l'impasto deve riposare più volte in più passaggi prima di andare al forno. Tuttavia, quando il forno va, tutto avviene molto velocemente, perché l'impasto non viene completamente tostato, rimanendo solo da 5 a 10 minuti nel forno. Quindi, il tempo trascorso a riposare viene compensato nel forno.

Questi pani possono essere consumati non appena sono fatti o conservati a freddo per il consumo nei giorni successivi. Diventa delizioso se servito con insalata fresca, salumi e pastinhas. Se vuoi un'ispirazione araba, prepara tahine, babaganoush e altre ricette arabe sane.

Vedi anche: ricette di pasta di fagioli.

Di seguito sono riportate le ricette di pane arabo intero da preparare senza errori. Buona preparazione e appetito!

1. Ricetta per il pane integrale

ingredienti:

1 compressa di lievito fresco;
1 cucchiaino di zucchero;
1 ½ tazza di acqua calda;
2 ½ tazza di farina di frumento;
2 ½ tazze di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
spargere olio;
mais per aspersione.

Metodo di preparazione:

In una piccola ciotola sciogliere il lievito fresco e lo zucchero nell'acqua tiepida, coprire la ciotola e lasciare riposare per 5 minuti fino alla fermentazione. In una ciotola unire la farina di grano con l'integrale e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi la miscela di lievito riservata, mescolando bene. Aggiungere più farina gradualmente fino ad ottenere un impasto morbido. Metti questo impasto su un piano piano infarinato e impasta per 10 minuti. Quando l'impasto è elastico, fare una palla di pasta e metterla in una ciotola unta d'olio. Gira la palla in modo che la superficie che è venuta a contatto con l'olio sia rivolta verso l'alto. Coprire la ciotola e lasciare in luogo caldo e umido per 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.

Ungete una teglia con olio e cospargete il mais. Mettere l'impasto in superficie e dividere 20 parti uguali. Fai delle biglie e lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Dopo questo tempo, aprire ciascuna porzione dell'impasto con un rotolo. Ripeti il processo con ogni palla. Lasciare riposare ogni disco per 1 ora.

Preriscaldare il forno ad alta temperatura, posizionare i dischi sulla teglia unta e cuocere per 10 minuti o finché non si gonfiano leggermente. Servire o conservare in sacchetti di plastica e consumare nei prossimi giorni.

2. Ricetta di pane integrale integrale con zucchero di canna

ingredienti:

300 grammi di farina;
200 grammi di farina integrale;
5 grammi di lievito fresco;
1 cucchiaio di zucchero di canna;
2 cucchiai di olio d'oliva;
5 grammi di sale;
325 ml di acqua calda.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore fino ad ottenere un impasto compatto. Quindi fare una palla di questo impasto aggiungendo altra farina se necessario, poiché l'impasto diventa molto appiccicoso. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti. Dopo quel tempo ami di nuovo per almeno un minuto. Quindi lascia riposare per altri 10 minuti. Ripeti questo processo due volte. Quindi, aprire le porzioni di questa pasta con un rotolo a forma di dischi rotondi. Lasciare riposare per 10 minuti e cuocere per 10 minuti. Servire!

3. Ricetta semplice di pane arabo integrale

ingredienti:

600 grammi di farina integrale;
2 cucchiai di lievito secco istantaneo;
1/2 tazza di olio vegetale;
400 ml di acqua;
1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Versa l'acqua in una ciotola profonda. Aggiungere 8 cucchiai di farina e 2 cucchiai di lievito secco. Mescolare il tutto per 5 minuti fino ad ottenere una crema densa. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti con la ciotola coperta. Quindi aggiungere l'olio e il sale. Metti altri 2 cucchiai di farina e mescola bene. Aggiungere il resto della farina a poco a poco e impastare. Separare l'impasto in 4 palline e lasciarlo lievitare. Quindi dividere in 12 palline e aprire ogni impasto su una superficie liscia e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Lascia riposare per 10 minuti. Disporre i dischi in una teglia unta e infornare a 250 gradi per 5 minuti ciascuno. Quindi rimuovere, attendere raffreddare e conservare in un contenitore chiuso.

4. Ricetta di pane integrale con erbe aromatiche

ingredienti:

1 compressa di lievito fresco;
1 cucchiaino di zucchero;
1 ½ tazza di acqua calda;
2 ½ tazza di farina di frumento;
2 ½ tazze di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
erbe fini da gustare;
spargere olio;
mais per aspersione.

Metodo di preparazione:

Metti questo impasto su un piano piano infarinato e impasta per 10 minuti. Quando l'impasto è elastico, aggiungi erbe fini, incorporalo bene. Fare una palla di pasta e metterla in una terrina unta con olio. Gira la palla in modo che la superficie che è venuta a contatto con l'olio sia rivolta verso l'alto. Coprire la ciotola e lasciare in luogo caldo e umido per 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.

5. Ricetta del pane integrale con germe di grano

ingredienti:

600 g di farina di frumento;
300 g di farina integrale;
1 tazza di crusca e germe di grano;
1 cucchiaio di sale;
2 cucchiai di zucchero dolce;
1 tazza di latte scremato;
2 cucchiai di olio vegetale;
2 compresse di lievito biologico;
acqua calda alla massa (quanto sarà sufficiente).

Metodo di preparazione:

In una ciotola o in una ciotola unire la farina, la farina integrale, le fibre con lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro, aggiungi l'olio, il latte e il lievito precedentemente dissolti in acqua tiepida. Mescolare fino a quando l'impasto diventa più elastico. Mettere l'impasto su una superficie infarinata e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un panno e lasciarlo crescere per mezz'ora. Dividere l'impasto in palline e aprirlo con un rotolo formando i dischi del diametro di 10 cm. Disporre su una teglia o una forma rettangolare infarinata e farla crescere per altri 15 minuti in un luogo ovattato. Cuocere da 5 a 10 minuti in forno medio preriscaldato. Quando sei cresciuto un po 'e sei d'oro, servi.

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