10 ricette a basso contenuto di carboidrati
La minestra a basso contenuto di carboidrati è l'ideale per chi vuole ridurre l'assunzione giornaliera di carboidrati senza perdere altri nutrienti. È una ricetta molto nutriente e gustosa, in cui possono essere usate verdure diverse. Basta fare attenzione a non includere carboidrati come riso, pasta, patate, patate dolci, patate dolci, mandioquinha e manioca, che sono alimenti che contengono carboidrati.
Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette che utilizzano altre verdure e sono piuttosto gustose. Poiché non c'è uso di carboidrati, quindi la zuppa non diventa così sottile, potrebbe essere necessario usare panna, crema o formaggio per dare più cremosità. Se vuoi, puoi usare anche l'amido, per dare più consistenza.
Quindi controlla le ricette che separiamo e prepariamo in una giornata fredda. Buon appetito!
1. Ricetta per zuppa di zucca e spinaci a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 4 tazze di midollo di zucca tagliato a cubetti;
- ½ tazza di pancetta tritata;
- 1 tazza di spinaci tritati;
- 2 spicchi d'aglio;
- ¼ cipolla affettata;
- 3 cucchiai di crema leggera.
Metodo di preparazione:
In una padella coprire la zucca a dadini con acqua, aggiungere la cipolla affettata e condire con sale e pepe a piacere. Cuocere fino a quando la zucca è tenera. Scolare la zucca e battere su un processore fino a quando non si trasforma in una purea. Aggiungere un po 'di brodo dalla cottura a una zuppa più leggera (opzionale).
In una padella, rosolare la pancetta a fuoco basso mescolando il grasso stesso. Quando sono dorati, aggiungere l'aglio schiacciato e poi l'aglio schiacciato. Versare questo in umido nella purea di zucca e mescolare bene. Controllare il sale e il pepe e, se necessario, colpire. Aggiungere la crema fino alla fine per dare più cremosità e servire.
2. Ricetta per zuppa low carb di pollo e verdure
ingredienti:
- 1/2 petto di pollo tagliato a cubetti;
- 1 litro d'acqua;
- 2 foglie di alloro;
- Cavolfiore tritato a mezza tazza;
- Broccoli tagliati a metà tazza;
- 1 carota tritata;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaino di salsa al pepe;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti i pezzi di filetto di pollo per cucinare nell'acqua. Aggiungere le foglie di alloro e lasciare per 15 minuti a fuoco medio. Filtrare il brodo e mettere da parte. Tritare il pollo e portare in padella con l'olio e le verdure. Lasciare cuocere per 5 minuti, aggiungere la salsa al pepe, mescolare bene e aggiungere il brodo di cottura del pollo. Fatelo bollire e condire, condire con sale, terminare con prezzemolo e servire.
3. Ricetta per zuppa di zucchine a basso contenuto di carboidrati con pollo
ingredienti:
- 2 zucchine;
- 2 cucchiai di ricotta;
- 1 cucchiaio di crema leggera;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato;
- ½ petto di pollo tagliuzzato;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le zucchine, tagliate a cubetti. In una casseruola, mettere le zucchine e coprire con acqua e cuocere finché sono teneri. Condire con un po 'di sale e pepe. Scolate le zucchine e sbattete il frullatore o il processore. Batti bene fino a purè, prenota l'acqua per cucinare se vuoi una minestra più sottile. Trasferire la purea in una padella.
Condisci il pollo grattugiato con gli spicchi d'aglio schiacciati e un cucchiaio di burro o olio d'oliva, se preferisci. Condire con un po 'di sale e pepe. Incorporare il parmigiano grattugiato, la ricotta e la panna. Mescolare la purea con questa miscela, lasciarla cuocere e se si desidera aggiungere una parte dell'acqua riservata fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servire.
4. Ricetta della zuppa di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 mazzetto di cavolfiore grande;
- 1/2 mazzo di burro di cavolo;
- 1/2 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 salsiccia macinata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di panna acida.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore tritato in acqua salata fino a renderlo molto tenero. Tagliare la cipolla a fette e cuocere. Scolare il brodo e passare il cavolfiore con la cipolla nel processore. Prenota un po 'di brodo da aggiungere in seguito. Tritare il burro di cavolo a strisce sottili. In una casseruola, far rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati con un cucchiaio di burro. Mettete la salsiccia tritata e rosolate. Aggiungere il cavolfiore trasformato alla salsiccia brasata, aggiungere un po 'di brodo e lasciarlo sciacquare. Infine aggiungere la panna e il cavolo tritato e cuocere per altri 5 minuti. Servire!
5. Ricetta di minestra di cetrioli e porri a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 porro;
- 1 cetriolo grande;
- 3 piccole patate;
- 1 cipolla media;
- 2 aglio schiacciato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 litro di acqua calda;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il porro a fette. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco basso. Quindi aggiungere i porri e soffriggere ancora un po '. Lavare bene il cetriolo e tagliarlo a fette sottili senza la buccia. Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere il cetriolo e le patate a soffriggere e condire con sale. Portare a ebollizione per altri 5 minuti.
Aggiungere l'acqua calda e coprire la padella, fate sobbollire fino a quando le verdure sono tenere. Aspetta fresca e porta al frullatore per battere tutto, se necessario imposta il sale. Ritorna nella padella, riscalda e servi immediatamente.
6. Ricetta della minestra del broccolo del carb basso
ingredienti:
- 1 broccolo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 cipolla;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Rimuovere i gambi di broccoli e sciacquare accuratamente i bouquet. Tritare i mazzi e portarli in una casseruola con aglio e cipolla. Condire con sale e pepe a piacere. Quindi frullare nel frullatore con acqua tiepida. Aggiungere l'acqua gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Tornare nella padella e lasciare addensare. Mescolare condimenti e servire.
7. Ricetta per zuppa di pomodoro a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 800 g di pomodori pelati;
- 1 carota media;
- 1 cipolla media;
- 1 cucchiaio di burro;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di parmigiano;
- sale a piacere;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare la carota, sbucciare e tagliare a fette. Togliere la pelle dai pomodori e tritare senza semi. Tritare la cipolla e mettere da parte. Rosolare la cipolla nel burro e quando è dorata, aggiungere l'aglio e la carota tagliata a fette. Dopo 2 minuti aggiungere il pomodoro e aggiungere due tazze d'acqua. Aggiungere i condimenti a piacere e cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Trascorso questo tempo, attendere raffreddare e poi rilasciare tutto sul processore. Ritorna alla pentola, metti il sale e servi con il parmigiano.
8. ricette a basso contenuto di carboidrati e diuretici
ingredienti:
- 1 cipolla grande;
- 1 carota;
- 1 zucchina;
- 1 chuchu;
- 2 melanzane;
- 3 pomodori;
- sale a piacere;
- paprika dolce da gustare;
- zafferano della terra da gustare;
- pepe a piacere;
- zenzero grattugiato a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare tutti gli ingredienti e poi tritarli su quelli più piccoli. Iniziare a soffriggere la cipolla, quindi metterla o altre verdure e coprire con acqua. Aggiungere i condimenti a piacere. Coprire la padella e cuocere per 1 ora e mezza o fino a quando le verdure diventano morbide, smantellando. Aspetta di sciogliere e frullare nel frullatore, se preferisci consumare la zuppa a pezzi. Ritorna alla pentola per scaldarsi. Servire.
9. Ricetta per zuppa verde a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 350 grammi di salsiccia a cubetti tagliati a cubetti;
- 1 cipolla grossa tagliata a dadini;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 gambo di sedano tritato;
- 1 kg di chuchu sbucciato e tritato;
- 1 litro di brodo vegetale;
- 200 grammi di cavolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate e sbucciate i chuchu e tritateli bene. Tagliare la salsiccia a cubetti e la cipolla. Tritare cavoli, sedano e altri ingredienti come descritto sopra. Soffriggere la salsiccia nell'olio di cocco, mescolando di tanto in tanto fino a doratura. Quindi rimuovere la salsiccia, mettere da parte. Nella stessa padella aggiungete l'aglio e fatelo brasare. Quindi aggiungere il sedano, la cipolla e lasciare per circa 5 minuti. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua per evitare di attaccare. Quindi aggiungere il chuchu, mescolare e condire con sale, pepe e noce moscata. Top con brodo vegetale. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Attendere freddo e leggero per l'elaborazione nel frullatore. Tornare nella padella e aggiungere la salsiccia riservata, lasciare incorporare il sapore e aggiungere il cavolo tritato. Servire dopo.
10. Ricetta per zuppa di pomodoro a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 4 cipolle medie tagliate a cubetti;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 confezione di crema leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 litro di acqua calda;
- 200 g di mozzarella
Metodo di preparazione:
Distribuire la cipolla nell'olio in una padella. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere fino a ottenere una croccantezza. Aggiungere acqua a poco a poco, condire con sale e pepe e aggiungere metà del formaggio. Portare a ebollizione fino a quando non è denso, e alla fine aggiungere la crema per dare più consistenza. Aggiungere il resto del formaggio e servire.
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