Come fare una dieta priva di lattosio

Cos'è una dieta priva di lattosio? Una dieta priva di lattosio significa mangiare cibi che non contengono lattosio. Il lattosio è uno zucchero che è una parte naturale dei prodotti lattiero-caseari. Alcune persone non possono digerire il lattosio. Potrebbero non avere abbastanza lattasi, l'enzima che metabolizza il lattosio nel corpo. Oppure i loro corpi possono produrre lattasi che non funziona correttamente. Questo può causare gas, gonfiore, crampi o diarrea quando mangiano o bevono latticini.

Seguire una dieta priva di lattosio può prevenire questi problemi. Il tuo medico o nutrizionista può aiutarti a decidere se hai bisogno di una dieta priva di lattosio o a basso contenuto di lattosio.

Evitare tutti gli alimenti che contengono lattosio. L'unica opzione per voi per mangiare questi alimenti è se prendete un farmaco di lattasi. Chiedi al tuo medico di pillole o liquidi di lattasi. Questo rimedio può metabolizzare abbastanza lattosio per digerire alcuni alimenti con piccole quantità di lattosio. Se si decide di prendere un rimedio lattasi, iniziare con piccole porzioni di prodotti lattiero-caseari. Aumenta le tue porzioni solo se le digiuni bene.

Leggi le etichette degli alimenti per vedere se contengono latticini. Anche i cibi come la margarina, i grassi, le creme non casearie, i dolciumi e le medicazioni per le insalate possono contenere lattosio. Gli ingredienti negli alimenti che possono contenere lattosio possono essere elencati alla fine.

Non guardare solo latte e lattosio, ma anche parole come siero di latte, cagliata, sottoprodotti del latte, latte in polvere e latte scremato in polvere. Se una di queste parole è elencata sull'etichetta, il prodotto dovrebbe essere fuori dalla dieta priva di lattosio.

Il lattosio è anche usato in più del 20% dei farmaci da prescrizione e circa il 6% dei farmaci che si trovano nei banchi della farmacia. Molti tipi di pillole anticoncezionali contengono lattosio, così come compresse e gas in fiamme. Tuttavia, questi prodotti di solito interessano solo le persone con grave intolleranza.

Prodotti lattiero-caseari

Senza lattosio: puoi mangiare o bere questi latticini senza lattosio quando vuoi.

• Bevande nutrienti si versano con latte di soia al posto del latte
• Latte senza lattosio
• Creme non caseari (leggi l'etichetta per essere sicuro)
• Bevande con latte di riso
• Latte di soia

Non mangiare o bere i seguenti latticini perché contengono lattosio.

• Formaggi stagionati
• latticello
• Crema di formaggio
• Ricotta e ricotta
• crema
• Latte condensato
• Cioccolata calda
• Gelato
• Latte fermentato
• Latte malato
• Latte (scremato, parzialmente scremato, intero)
• Formaggi trasformati e naturali
• Latte con riduzione del lattosio
• Gelati
• Panna acida
• Latte di lactobacillus
• siero
• yogurt

Pane e amidi

Senza lattosio: puoi mangiare questi pane e amidi senza lattosio in qualsiasi momento.

• Pane fatto senza latte come pane italiano e francese
• Cereali fatti senza latte
• pasta
• Patate, riso, orzo, altri cereali
• Torte di riso senza formaggio
• Acqua e biscotti salati e cereali integrali

Non mangiare i seguenti tipi di pane e amidi perché contengono lattosio.

• Cereali con latte
• Patate surgelate con latte o lattosio
• Miscele istantanee di purè di patate
• Pane, biscotti o biscotti fatti con latte
• Pancakes o waffle con prodotti a base di latte

grassi

Senza lattosio: puoi mangiare o bere questi grassi senza lattosio quando vuoi.

• Margarina senza burro o latte (controllare l'etichetta)
• Creme non casearie (controllare l'etichetta)
• oli
• strutto
• Alcuni condimenti per insalata (controllare l'etichetta)

Non mangiare o bere i seguenti grassi perché contengono lattosio.

• burro
• Crema di formaggio
• Margarine con burro o latte
• Salse per salsicce

Frutta e verdura

Senza lattosio: puoi mangiare o bere questi frutti e ortaggi senza lattosio quando vuoi.

• Tutta la frutta e la verdura fresca
• Frutta e verdura cotte o al forno senza prodotti lattiero-caseari
• Succhi di frutta e verdura

Non mangiare o bere i seguenti tipi di frutta e verdura perché contengono lattosio.

• Creme vegetali
• Vitamine a base di yogurt
• Frutta o verdura lavorata con lattosio
• Verdure grasse

Sostituti di carne e carne

Senza lattosio: puoi mangiare queste carni e sostituti della carne senza lattosio.

• Tutte le carni, pesce e pollame fresco
• Piselli e fagioli
• Uova sode senza latte
• Burro di arachidi, noci e semi
• Formaggi di soia
• Soia e tofu

Non mangiare le seguenti carni e sostituti della carne perché contengono lattosio

• Carne, pesce o pollame impanati o impasti
• Piatti principali con formaggio come pizza, burritos, tacos
• Carne in salse cremose
• Omelette o soufflé con latte
• Carni lavorate con latte o lattosio (salsicce, salumi)

Zuppe, salse e spezie

Senza lattosio: puoi mangiare o bere queste zuppe, salse e condimenti senza lattosio.

• brodi
• Salsicce di carne fatte con acqua
• Erbe e spezie
• Zuppe di verdure o di carne senza latte

Non mangiare le seguenti zuppe, salse e spezie perché contengono lattosio.

• Zuppe spesse
• Zuppe cremose
• Miscele di zuppa di latte
• Chantilly
• Salse bianche

Dolci e dessert

Senza lattosio: puoi mangiare o bere questi dolci e caramelle senza lattosio quando vuoi.

• Torta di cibo angelo
• Dessert surgelati senza lattosio a base di riso o soia
• Barrette di polpa di frutta congelata
• Gelato senza latte
• Gelatine senza latte o panna montata
• Miele, zuccheri, sciroppi, melassa e dolcificanti in polvere
• Gelatine, gelatine, conserve
• Torte, torte senza latte

Non mangiare o bere i seguenti dolci e dessert perché contengono lattosio.

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