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10 Ricette per hamburger alla soia

Che ne dici di assaporare un delizioso hamburger vegetariano stasera? Oppure preparati per il pranzo del weekend? Puoi servire sul pane come un panino con un'insalata fresca, o sul piatto, con l'accompagnamento di preferenza.

Se sei vegetariano e vuoi una leggera opzione di hamburger di soia per mangiare che ti dà ingredienti più sani, controlla le ricette qui sotto. Sono tutte ricette di hamburger con proteine di soia e possono trasportare farine, cereali o anche verdure varie. Dai un'occhiata e scegli l'opzione che più piace alle tue papille gustative!

Vedi di più: Vantaggi della soia per il fitness e la salute.

Caprica in spezie ed erbe aromatiche per dare il tocco personalizzato al burger. È importante usare abbastanza condimento per aumentare il sapore delle proteine della soia. Ricorda che è importante idratare la soia in acqua per 20-30 minuti o il giorno prima per eliminare i residui e renderla più idonea al consumo. Quindi controlla le ricette, prepara e buon appetito!

1. Ricetta per hamburger di soia leggera ben condita

ingredienti:

125 grammi di proteine a base di soia;
100 grammi di farina di frumento;
70 ml di olio di girasole;
1 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio tritati;
4 foglie di basilico fresco tritato;
1 cucchiaio di origano;
1 cucchiaino di zafferano;
1 cucchiaino di curry in polvere;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Mettere i semi di soia in una soluzione con acqua per idratare per mezz'ora. Lavare, scolare e strizzare accuratamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Incorporare tutti gli ingredienti tranne la farina e mescolare con il fagiolo di soia. Quindi aggiungere la farina lentamente e incorporare con un cucchiaio. Quando ottieni consistenza forma gli hamburger e mettili su una teglia antiaderente o in una padella con un po 'di olio di girasole. Doure da entrambi i lati e servi!

2. Ricetta Light Burger di soia manzo con farina

ingredienti:

1 tazza di proteine di soia;
2 tazze di acqua calda;
1 uovo;
sale a piacere;
2 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di farina di frumento;
2 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di odore verde sminuzzato;
1/2 tazza di cipolla grattugiata;
1 cucchiaino di origano;
pepe bianco a piacere;
cumino a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia idratando la proteina di soia in acqua tiepida per 20 minuti. Scolare tutta l'acqua e spremere il liquido in eccesso. Metti la proteina in una ciotola e mescola gli altri ingredienti fino a formare una massa omogenea facile da modellare. Formare gli hamburger con le mani unte e sistemarli su una teglia antiaderente ricoperta di carta oleata o unta con olio vegetale. Cuocere leggermente nel forno medio fino a doratura. Trasforma in metà tempo a rosolare in modo uniforme. Servire!

3. Ricetta leggera di hamburger di soia con farina di semi di lino

ingredienti:

2 tazze di tè di proteine di soia;
4 tazze di tè caldo per l'acqua;
1 limone;
1 uovo;
2 cucchiai di farina di semi di lino;
1 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio;
pepe a piacere;
profumo verde tagliato a piacere;
1 pizzico di cumino;
1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Idratare le proteine di soia in acqua tiepida con il limone per 20 minuti. Quindi scolare in un setaccio e spremere tutta l'acqua. Quindi, mettere in una ciotola e mescolare con l'uovo e la farina di semi di lino mescolando bene. Aggiunga gradualmente il condimento. Quando la miscela è omogenea, modellare gli hamburger nella dimensione desiderata e conservare in frigorifero per 15 minuti. Quindi mettere in una teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura a proprio piacimento. Servire!

4. Ricetta hamburger per soia leggera con pomodori

ingredienti:

1 tazza di proteine testurizzate alla soia;
1 pomodoro senza semi tritati;
1/2 piccola cipolla tritata;
1 spicchio d'aglio, tritato;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
5 olive verdi tritate;
4 cucchiai di salsa di soia;
4 cucchiai d'acqua;
2 cucchiai di olio d'oliva;
pepe a piacere;
1 piccolo uovo;
3 cucchiai di farina di frumento;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Idratare le proteine di soia in acqua per 20 minuti, quindi scolare e spremere bene. Prenotalo Rosolare la cipolla in olio d'oliva fino a renderla trasparente, quindi aggiungere l'aglio e far rosolare velocemente. Aggiungere i pomodori e le olive. Aggiungere la proteina di soia e mescolare bene. Irrorare con lo shoyu e aggiungere il condimento. Aggiungere i 4 cucchiai di acqua, mescolare bene e coprire la padella per 2 minuti e cuocere a fuoco basso. Aggiungere il prezzemolo, spegnerlo e metterlo da parte. A freddo incorporare l'uovo, la farina di frumento e mescolare bene fino ad ottenere una massa facile da modellare. Forma gli hamburger e mettili in una teglia o in una padella unta. Quando sei croccante su entrambi i lati, servi!

5. Ricetta leggera di hamburger di soia con riso integrale

ingredienti:

2 cucchiai di shoyu leggero;
1/2 tazza di farina;
1/2 tazza di germe di grano;
olio vegetale;
2 tazze di tè di soia;
2 foglie di alloro;
1/2 tazza di riso integrale;
5 cucchiai di prezzemolo tritato;
2 spicchi d'aglio

Metodo di preparazione:

Lasciare le proteine della salsa di soia in acqua da un giorno all'altro. Il giorno dopo scolare e mettere in una pentola a pressione. Aggiungere 750 ml di acqua, un cucchiaio di olio vegetale, alloro e luce sul fuoco. Lasciare agire per 30 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il riso, coprire la padella e cuocere per altri 30 minuti, se necessario aggiungere altra acqua. Togliere dal fuoco, scolare e lasciare in un setaccio per 15 minuti per asciugare bene. Prendi un processore e batti fino a ottenere un impasto. Mettere in una ciotola e incorporare la farina, il filetto, il germe, lo shoyu, l'aglio, il prezzemolo e due cucchiai di olio vegetale. Regolare il sale se necessario. Modellare gli hamburger con le mani, spennellare con olio e portare a un pollaio o una padella unta per rosolare su entrambi i lati.

6. Ricetta Light Burger di manzo di soia con farina d'avena

ingredienti:

125 grammi di proteine a base di soia;
100 grammi di crusca di avena;
70 ml di olio di colza;
1 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio tritati;
4 foglie di basilico fresco tritato;
1 cucchiaio di origano;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Mettere i semi di soia in una soluzione con acqua per idratare per mezz'ora. Lavare, scolare e strizzare accuratamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Incorporare tutti gli ingredienti tranne la crusca d'avena e mescolare con il fagiolo di soia. Quindi aggiungere la crusca lentamente e incorporare con un cucchiaio. Quando ottieni consistenza forma gli hamburger e mettili su una teglia antiaderente o in una padella con un po 'di olio di canola. Doure da entrambi i lati e servi!

7. Ricetta leggera Burger di manzo di soia con carota

ingredienti:

1 tazza di proteine di soia;
1 carota grattugiata a spessa grossa;
2 tazze di acqua calda;
1 uovo;
sale a piacere;
2 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di farina di frumento;
2 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di odore verde sminuzzato;
1/2 tazza di cipolla grattugiata;
pepe a piacere;
cumino a piacere.

Metodo di preparazione:

8. Ricetta dell'hamburger di carne di fagioli con barbabietole

ingredienti:

2 tazze di tè di proteine di soia;
1 piccola barbabietola grattugiata;
4 tazze di tè caldo per l'acqua;
1 limone;
1 uovo;
2 cucchiai di farina di semi di lino;
1 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio;
pepe a piacere;
profumo verde tagliato a piacere;
1 pizzico di cumino;
1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Idratare le proteine di soia in acqua tiepida con il limone per 20 minuti. Quindi scolare in un setaccio e spremere tutta l'acqua. Quindi mettete in una ciotola e mescolate con l'uovo, la barbabietola e la farina di semi di lino mescolando bene. Aggiunga gradualmente il condimento. Quando la miscela è omogenea, modellare gli hamburger nella dimensione desiderata e conservare in frigorifero per 15 minuti. Quindi mettere in una teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura a proprio piacimento. Servire!

9. Ricetta Light Burger di manzo di soia con pepe

ingredienti:

1 tazza di proteine testurizzate alla soia;
1 peperone verde tritato;
1/2 piccola cipolla tritata;
1 spicchio d'aglio, tritato;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
4 cucchiai d'acqua;
2 cucchiai di olio d'oliva;
pepe a piacere;
1 piccolo uovo;
3 cucchiai di farina di frumento;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Idratare le proteine di soia in acqua per 20 minuti, quindi scolare e spremere bene. Prenotalo Rosolare la cipolla in olio d'oliva fino a renderla trasparente, quindi aggiungere l'aglio e far rosolare velocemente. Aggiungere il peperone tritato finemente. Aggiungere la proteina di soia e mescolare bene. Aggiungi i condimenti. Aggiungere i 4 cucchiai di acqua, mescolare bene e coprire la padella per 2 minuti e cuocere a fuoco basso. Aggiungere il prezzemolo, spegnerlo e metterlo da parte. A freddo incorporare l'uovo, la farina di frumento e mescolare bene fino ad ottenere una massa facile da modellare. Forma gli hamburger e mettili in una teglia o in una padella unta. Quando sei croccante su entrambi i lati, servi!

10. Ricetta hamburger per soia leggera con lenticchie

ingredienti:

1 bicchiere di proteine di soia testurizzata;
2 cucchiai di lenticchie;
sale a piacere;
pepe a piacere;
1 foglia di alloro;
1 peperoncino;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
crusca di frumento da legare;
2 uova;
erbe da gustare;
1/2 cipolla tritata;
1 spicchio d'aglio, tritato.

Metodo di preparazione:

Idratare la soia in acqua bollente con alloro, sale e pepe per 5 minuti. Scolare l'acqua e spremere la soia per rimuovere tutta l'acqua. Se vuoi, passa attraverso un setaccio. In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti. Metti la crusca lentamente fino a quando la pasta è in lega. Quando è facile da modellare, inforna gli hamburger con le mani e mettili su una teglia unta. Preriscaldare il forno a 200 gradi e lasciare riposare per 15 minuti. Servire!

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