10 ricette per la luce di peperone arrosto
Il peperoncino è una verdura amata da molti e odiata da tanti altri. Ciò è dovuto al fatto che ha un sapore così forte e pronunciato che è difficile ignorarlo. Non c'è via di mezzo: amarlo o lasciarlo.
Per coloro che amano, sappi che i peperoni oltre a portare molti benefici per la salute, possono esaltare il gusto di molti piatti, specialmente se preparati arrosto, quando il loro sapore e aroma sono evidenti.
- Vedi di più: Benefici di pepe - Per ciò che serve e proprietà.
Qui di seguito sono le idee di ricette per peperoni arrostiti leggeri, tanto come antipasti come caponate e antepasto, come piatti principali accompagnati da pesce, altre verdure o farcite con opzioni di luce. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!
1. Ricetta di peperone rosso tostato con pesce e cavolo
ingredienti:
- File di 1 kg di tilapia;
- 2 cipolle affettate;
- 2 pomodori a fette;
- 1/2 peperone rosso tagliato a fette;
- 1/2 peperoni gialli affettati;
- funghi da gustare;
- foglie di cavolo a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella soffriggere le foglie di cavolo con acqua bollente, scolare e mettere da parte. Lasciate marinare il pesce in un piatto con pepe nero e sale. In un refrattario unta con olio d'oliva aggiungere gli anelli di cipolla, quindi disporre i pomodori, il pesce affettato nelle bistecche, i peperoni, i funghi, il prezzemolo e l'erba cipollina e le foglie di cavolo. Coprire con un foglio e infornare per 20 minuti. Rimuovere la carta e infornare per altri 20 minuti. Quando è cotto, servi!
2. Ricetta di peperoni arrosto leggero tipo antipasto
ingredienti:
- 8 peperoni rossi medi;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Rimuovere la pelle dai peperoni e rimuovere i semi. Lavare bene e tagliare a fettine sottili. Metti la metà dell'olio d'oliva in una forma, distribuisci sopra i peperoni affettati, condiscilo con l'olio rimasto, aggiungi l'aglio, taglia a fette e condisci con pepe nero e sale. Infornare a 150 gradi per 25 minuti. Mettere in un bicchiere pulito, lasciare raffreddare, coprire e conservare in frigorifero. Servire con toast come antipasto.
3. Ricetta per peperone rosso tostato con carne macinata
ingredienti:
- 3 peperoni verdi;
- 500 grammi di carne macinata;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 4 pomodori a pezzetti;
- 1/2 tazza di olive verdi tritate;
- 1 tazza di mais verde;
- prezzemolo a volontà.
Metodo di preparazione:
Lavare i peperoni, tagliarli a metà e togliere i semi e i filamenti. Portare i peperoni al microonde in un refrattario per 10 minuti ad alta potenza. Lasciarlo riposare mentre prepara il ripieno. In una padella rosolare la carne con un filo d'olio, aggiungere l'aglio, la cipolla e mescolare bene. Aggiungere i pomodori e gli altri ingredienti, ridurre la fiamma e far sciogliere i pomodori. Impostare il sale, aggiungere il prezzemolo e farcire i peperoni. Cospargere la farina sopra. Cuocere per gratinare e servire.
4. Ricetta per pepe leggero arrosto con miniere di formaggio
ingredienti:
- 6 peperoni rossi;
- 300 g di miniere di frantumazione luce friabilitata;
- 2 cucchiai di basilico;
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 patate medie cotte con sale e impastate;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 3 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio di paprica piccante.
Metodo di preparazione:
Lavare i peperoni. Tagliare la parte superiore di ciascuna rimuovendo il coperchio. Rimuovi i semi. Disporre i peperoni in una padella antiaderente. Prenotalo
Mescolare il formaggio con basilico, erba cipollina, prezzemolo, purè di patate e olio d'oliva. Condire con sale e pepe a piacere. Metti il ripieno dentro ogni peperone. Preriscaldare il forno a fuoco medio e cospargere ogni pepe con una miscela di farina e paprica. Cuocere per 20 minuti a marrone. Servire!
5. Ricetta di peperone dolce arrostito dolce e acido
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco;
- 1 cipolla media viola;
- 1 peperone rosso grande;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- 1 manciata di basilico fresco.
Metodo di preparazione:
Tagliare la cipolla a strisce sottili e il peperoncino rosso, togliendo tutti i semi di peperoncino. Mettere su una teglia con olio d'oliva, aceto di vino bianco, zucchero e condire con pepe, sale e basilico. Cuocere in forno basso per caramellare ed essere tenero. Servire come accompagnamento di carni e polli.
6. Ricetta di caponata tipo peperone tostato leggero
ingredienti:
- 1 peperone rosso;
- 1 peperone giallo;
- 6 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 1/4 di cucchiaino di cumino;
- 1/4 di cucchiaino al curry;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare i peperoni in strisce larghe circa 2 cm, rimuovere semi e filamenti bianchi. Mettere in una pirofila, cospargere con olio d'oliva, aggiungere i condimenti e l'aglio intero sui peperoni. Coprire la teglia con un foglio. Cuocere in forno medio per circa 30 minuti. Servire a temperatura ambiente con più olio come ingresso. Se vuoi puoi cuocere le melanzane insieme.
7. Ricetta per peperoni arrostiti leggeri con tonno
ingredienti:
- 3 peperoni verdi;
- 500 grammi di tonno schiacciato;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 4 pomodori a pezzetti;
- 1/2 tazza di olive verdi tritate;
- 1 tazza di mais verde;
- prezzemolo a volontà.
Metodo di preparazione:
Lavare i peperoni, tagliarli a metà e togliere i semi e i filamenti. Portare i peperoni al microonde in un refrattario per 10 minuti ad alta potenza. Lasciarlo riposare mentre prepara il ripieno. In una padella rosolare il tonno con un filo d'olio, aggiungere l'aglio, la cipolla e mescolare bene. Aggiungere i pomodori e gli altri ingredienti, ridurre la fiamma e far sciogliere i pomodori. Impostare il sale, aggiungere il prezzemolo e farcire i peperoni. Cospargere la farina sopra. Cuocere per gratinare e servire.
8. Ricetta per peperone leggero arrosto con spinaci e ricotta
ingredienti:
- 6 peperoni rossi;
- 500 g di purea di ricotta e conditi a piacere;
- 1/2 mazzetto di spinaci cotti e tritati;
- 2 cucchiai di basilico;
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 3 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio di paprica piccante.
Metodo di preparazione:
Lavare i peperoni. Tagliare la parte superiore di ciascuna rimuovendo il coperchio. Rimuovi i semi. Disporre i peperoni in una padella antiaderente. Prenotalo
Mescolare gli spinaci cotti e tritati con la ricotta, basilico, erba cipollina, prezzemolo e olio d'oliva. Condire con sale e pepe a piacere. Metti il ripieno dentro ogni peperone. Preriscaldare il forno a fuoco medio e cospargere ogni pepe con una miscela di farina e paprica. Cuocere per 20 minuti a marrone. Servire.
9. Ricetta per peperoni dolci tostati con patate dolci
ingredienti:
- 1/2 kg di patate dolci sbucciate;
- 1 peperone giallo a strisce;
- 1 peperone rosso a strisce;
- 1 cipolla, tritata in quattro pezzi;
- 1 cucchiaio di origano;
- 3 cucchiai di odore verde;
- sale a piacere;
- olio d'oliva;
- Pepe calabrese a piacere
Metodo di preparazione:
Sbucciare, tagliare le patate in quattro pezzi e cuocere in acqua salata fino al dente. Lasciare raffreddare e mescolare con tutti gli altri ingredienti, condendo a piacere. Disporre con olio d'oliva e cuocere il forno a 180 gradi per 30 a 40 minuti fino a quando morbido. Servire. Se ti piace puoi aggiungere altre verdure come zucchine.
10. Ricetta di peperoni arrostiti con cod
ingredienti:
- 1 kg di merluzzo nelle patate;
- 15 grandi spicchi d'aglio con la corteccia;
- olio d'oliva;
- 1/2 peperone rosso;
- 1/2 peperone giallo;
- 1/2 peperone verde;
- scalogno da gustare;
- palline da gustare;
- 12 olive nere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Dessalgue il merluzzo il giorno prima. Lavare bene le palline con la buccia. Togliere la buccia degli scalogni e tagliarli a metà. Mettere le patate, gli scalogni e gli spicchi d'aglio interi in una pirofila. Coprire con olio d'oliva e condire con sale e pepe nero. Coprire con un foglio e cuocere per circa 1 ora in un forno a 180ºC.
Togliere l'alluminio, mettere i peperoni, le fette di merluzzo, le olive e coprire con altro olio d'oliva. Mescolare i condimenti se necessario. Ritorna al forno per altri 15 o 20 minuti. Servire dopo!
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