10 verdure di zuppa Ricette Light
Quando si parla di dimagrimento molte persone associano la dieta al consumo di zuppe. Le zuppe che consumano davvero possono essere un'alternativa interessante alla perdita di peso, ma tutto dipende dagli ingredienti scelti per la preparazione della zuppa, poiché ci sono scelte ben caloriche di zuppa di formaggio, patate, ecc. Il più comune è la preparazione di zuppe di verdure, tuttavia, non dimenticare che ci sono verdure molto gustose che possono produrre zuppe eccellenti! La cosa bella delle verdure è che, oltre all'alto contenuto nutrizionale, sono ancora a basso contenuto di calorie perché di solito sono composte da foglie e gambi. Alcune opzioni possono essere lattuga, rucola, cavolo e altri. Segui alcuni suggerimenti e goditi il freddo per prepararti. Ricordando che l'ideale è utilizzare sempre ingredienti freschi e appena raccolti dal giardino. Se acquisti, opta per le opzioni organiche. Condire con erbe a scelta. Buon appetito!
1. Ricetta di zuppa leggera di verdure con rucola
ingredienti:
- 20 foglie di rucola;
- 1 patata media;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 tazze di latte scremato;
- 4 cucchiai di fiocchi d'avena;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di rucola sotto l'acqua corrente e tritare grossolanamente. Sbucciate le patate, lavatele bene, tagliatele a pezzetti. Prenotalo Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere la rucola, le patate e l'aglio. Soffriggi, mescolando di tanto in tanto per 3 minuti. Aggiungere il latte e l'avena gradualmente. Cuocere, senza smettere di mescolare fino all'ebollizione. Abbassare la fiamma e aggiungere il sale e cuocere per altri 13 minuti o fino a che non sia denso. Togliere dal fuoco. Guarnire con la scorza di limone e servire.
2. Ricetta di zuppa di verdure leggera con cavolo
ingredienti:
- 100 g di lucertola a cubetti;
- 1 patata dolce;
- 2 foglie di cavolo tritato;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 litro di brodo di carne leggero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 filo di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, fate rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Quindi metti la carne della lucertola a rosolare per due minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungere le patate dolci e metà del brodo diluito con acqua. Metti la pressione per 12 minuti. Spegni la padella e rimuovi il vapore. Aprire la padella e rimuovere la carne. Aggiungere il cavolo tritato e battere nel frullatore con il brodo rimanente. Restituire questo brodo nella padella con la carne cotta. Servire caldo.
3. Ricetta per zuppa di verdure leggere con cavolo
ingredienti:
- 450 grammi di cavolo strappato;
- 4 bastoncini di sedano a fette;
- 4 carote affettate;
- 1 cipolla tritata;
- 2 brodi vegetali leggeri;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 250 ml di succo di pomodoro;
- 4 tazze d'acqua.
Metodo di preparazione:
Lavare bene le verdure e preriscaldare gli ingredienti. Unirli tutti in una grande casseruola con l'acqua, il succo di pomodoro e il brodo sciolti in una delle tazze di acqua riservata. Cuocere nella padella coperta per 3 o 4 ore fino a quando morbida e piena. Si può condire a piacere con sale, pepe, prezzemolo e altri di preferenza. Servire su un piatto profondo.
4. Ricetta per zuppa di verdure leggere con lattuga
ingredienti:
- 2 piedi di lattuga riccia a strisce;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 litro di brodo di pollo leggero;
- 3 cucchiai di crema leggera;
- 3 fette di pane integrale a cubetti;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola mettere l'olio d'oliva e saltare la lattuga. Lasciare asciugare per un po 'e ridurre il volume, aggiungere il brodo sciolto, salare e condire con pepe. Quando la lattuga è cotta aggiungere la panna. Mescolare bene e spegnere. Prendi il pane tagliato a cubetti per farlo tostare in una padella con olio d'oliva. Quando dorati e croccanti spegni e servi sopra la zuppa. Servire.
5. Ricetta per zuppa di verdure leggere con bietola
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 piccola cipolla grattugiata;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 5 tazze di tè di bietole tritate;
- 2 cubetti di brodo di carne leggero;
- 4 cucchiai di brandy.
Metodo di preparazione:
Fate soffriggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva fino a renderli traslucidi. Aggiungere i pomodori e soffriggere per qualche tempo. Quindi aggiungere la bietola e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Aggiungere il brodo di manzo diluito a 6 tazze di acqua bollente. Aggiungi il brandy a questa miscela. Ridurre il fuoco e cuocere. Quando è pieno, servi con pane tostato.
6. Ricetta per zuppa di verdure leggere con broccoli
ingredienti:
- 1 grosso broccolo di ninja;
- 2 cipolle medie grattugiate;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 piccolo zenzero grattugiato;
- 1, 5 litri di acqua bollente;
- salsa a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- sedano a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le cipolle e portare ad ebollizione nell'olio. Aggiungere lo zenzero grattugiato, mescolare bene. Quindi posizionare i mazzi di broccoli e coprire con acqua bollente. Lasciate cuocere fino a quando i broccoli sono teneri. Rimuovere gli ingredienti dal fuoco e lasciare raffreddare. Liquidizza tutto per rendere omogenea una zuppa. Ritorna alla pentola e cuoci per altri 5 minuti. Servire.
7. Ricetta per zuppa di verdure leggere con sedano
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di gambi di sedano tritato;
- 4 cucchiai di foglie di sedano tritate;
- 1/3 tazza di cipolla tritata;
- 1 tazza di acqua bollente condita con sale;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- pepe a piacere;
- 3 tazze di latte scremato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola cuocere le foglie e gli steli di sedano, la cipolla nell'acqua bollente e già salata per circa 12 minuti o fino a quando non si ammorbidisce. Preparare la salsa bianca sciogliendo il burro, aggiungendo farina, sale, pepe e poi tutto il latte. Mescolare rapidamente per evitare di mescolare, continuare a mescolare fino a quando si inizia a addensare. Aggiungere questa salsa alla miscela di sedano e cipolla e incorporare tutto. Mescolare condimento e servire.
8. Ricetta per zuppa di verdure leggere con cavolfiore
ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio di canola;
- 1 cipolla media, tritata finemente;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 porro medio tagliato a fette sottili;
- 1 fetta di sedano affettato sottilmente;
- 1 cucchiaino di timo essiccato;
- 1 cavolfiore medio;
- 1 patata media tagliata a pezzi;
- 4 tazze di brodo leggero;
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una grande casseruola e rosolare la cipolla, l'aglio, i porri e il sedano. Quando sono teneri, cospargere di timo. Quindi aggiungere i mazzi di cavolfiore e le patate. Mescola tutto. Versare il brodo e portare ad ebollizione, dopo aver fatto bollire, abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 25 minuti. Quando le patate e il cavolfiore sono teneri, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e sbattere nel frullatore. Aggiungere a piacere pepe nero macinato fresco. Servire decorato con mazzi di cavolfiore.
9. Ricetta di zuppa di verdure light con scarola
ingredienti:
- 2 piedi di indivia;
- 2 litri di acqua bollente;
- 3 pomodori a pezzetti;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 cipolla grande tritata;
- 2 cucchiai di olio;
- 2 cubetti di brodo di pollo leggero;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare prima le foglie dell'indivia e tagliarle a metà. In una padella soffriggere aglio e cipolla fino a doratura. Aggiungere i pomodori e cuocere finché sono teneri. Incorporare i cubetti di brodo di pollo e l'indivia. Mescolare e aggiungere acqua. Cuocere fino a quando la scarola è tenera. Colpisci il sale se necessario. Metti il pepe e servi.
10. Ricetta per zuppa di verdure leggere con spinaci
ingredienti:
- 1 cucchiaio e mezzo di brodo di pollo;
- 4 tazze di tè acqua;
- 1 mazzetto di spinaci;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1 tazza di latte scremato;
- noce moscata grattugiata a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene gli spinaci e separare le foglie. Sciogliere il brodo di pollo nell'acqua. Cuocere le foglie di spinaci in questo brodo finché sono teneri. Scolare e prenotare il terreno. Tritare gli spinaci tritati e tornare al brodo. Nel fuoco, aggiungere la farina sciolta nel latte, mescolando continuamente fino a quando inizia a addensare leggermente. Condire con noce moscata e cuocere a fuoco lento fino alla consistenza desiderata. Servire.
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