10 ricette di salsa bianca Dukan

Il sugo bianco è uno dei più grassi perché prende la farina di frumento e il latte, rendendo la ricetta un po 'pesante, ma è ancora preferita da molte persone per integrare la pasta o anche per abbeverare carni e insalate. Tuttavia, nella dieta Dukan tutti sanno che la farina è completamente abolita dal menu, ma è possibile preparare la salsa bianca Dukan con alcuni adattamenti sostituendo la farina con la crusca d'avena e integrando cagliata, yogurt o formaggio cremoso per dare cremosità.

Ricorda che queste ricette possono essere fatte e consumate solo dalla fase di crociera. Di seguito elenchiamo alcune semplici ricette di salsa bianca Dukan per permettervi di indulgere senza sensi di colpa. È possibile inserire condimenti di preferenza come pepe nero, noce moscata e profumo verde. Buon appetito!

1. Ricetta salsa bianca Dukan con crusca d'avena (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

2. Ricetta di salsa bianca Dukan con amido di mais (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 bicchiere di latte scremato;
• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di origano;
• 1 pizzico di erbe fini

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

3. Ricetta salsa bianca Dukan con brodo di pollo (fase di crociera)

ingredienti:

• 500 ml di latte scremato;
• 1/2 piccola cipolla grattugiata;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 1 compressa di brodo di pollo 0% di grassi;
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
• sale a piacere;
• noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

4. Ricetta salsa bianca Dukan con yogurt (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di yogurt bianco;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Modalità di preparazione

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

5. Ricetta di salsa bianca Dukan con crema di formaggio (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di crema di formaggio leggero;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

6. Ricetta salsa bianca Dukan con uova (fase di crociera)

ingredienti:

• 2 uova;
• 1 vasetto di yogurt scremato;
• 1/2 tazza di latte scremato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Riscaldare il latte in una padella e aggiungere sale e pepe, mescolare bene. Versare sopra le uova mescolando il tutto con un fouet, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare fino a incorporarlo. Portalo a bagnomaria fino a che liscio. Spegnere e versare sopra il corso principale.

7. Ricetta salsa bianca Dukan con crema di ricotta (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di crema di ricotta;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

8. Ricetta salsa bianca Dukan con crema (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di crema leggera;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

9. Ricetta di salsa bianca Dukan con cuore di palma (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• Cuori di palma tagliati a 1/2 tazza;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

10. Ricetta salsa bianca Dukan con asparagi (fase di crociera)

ingredienti:

• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 100 ml di latte scremato;
• 1/2 tazza di asparagi tritati;
• 2 cucchiai di crema leggera;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cumino

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con l'olio d'oliva. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno mescolando bene per non mescolare. Aggiungere i condimenti a piacere. Portare a ebollizione mescolando costantemente. Quando la salsa è consistente, spegnila. Versare sopra il corso principale.

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