10 ricette per Cocada Light
Cocada è una ricetta africana, ma ha conquistato il territorio brasiliano per molti anni, dal momento che gli africani sono stati portati come schiavi in Brasile e si sono recati nei quartieri degli schiavi per preparare la delicatezza con gli ingredienti delle piantagioni di canna da zucchero.
Il dolce è fatto con cocco grattugiato, ma al giorno d'oggi ci sono le versioni cremose, con frutto della passione, cioccolato e altre variazioni di sapori ed essenze che l'immaginazione consente. Non esagerare con le calorie, che nella versione originale sono veramente alte, incontrare alcune ricette leggere di cocco da preparare a casa. Buon appetito!
1. Ricetta per una crema leggera al cocco
ingredienti:
- 2 tazze di tè al cocco grattugiato non zuccherato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 1 tazza di dolcificante;
- 100 ml di latte di cocco leggero;
- Stecca di cannella;
- Garofani da gustare.
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere il latte di cocco, sciogliere l'amido e mescolare molto bene. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno a uno e portare a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il latte riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, sistemare in un refrattario, cospargere di più la cannella e servire caldo o freddo.
2. Ricetta per cocco chiaro secco
ingredienti:
- 1 tazza di cocco fresco grattugiato;
- 2 chiaro;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Prepara le palline con questo impasto fino a quando non sono finite, disponi su una teglia unta una accanto all'altra. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Suggerimento: se l'impasto non è vincolante per formare i punti aggiungere più leggero.
3. Ricetta per cocco leggero con noci
ingredienti:
- 1 tazza di cocco fresco grattugiato;
- 2 chiaro;
- ½ tazza di noci in scaglie;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Prepara le palline con questo impasto fino a quando non sono finite, disponi su una teglia unta una accanto all'altra. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Suggerimento: se l'impasto non è vincolante per formare i punti aggiungere più leggero.
4. Ricetta per cocco leggero con mandorle
ingredienti:
- 1 tazza di cocco fresco grattugiato;
- 2 chiaro;
- ½ tazza di mandorle in schegge;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Prepara le palline con questo impasto fino a quando non sono finite, disponi su una teglia unta una accanto all'altra. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Suggerimento: se l'impasto non è vincolante per formare i punti aggiungere più leggero.
5. Ricetta per cocco leggero con miele
ingredienti:
- 1 tazza di cocco fresco grattugiato;
- 2 chiaro;
- 10 cucchiai di miele
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Prepara le palline con questo impasto fino a quando non sono finite, disponi su una teglia unta una accanto all'altra. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Suggerimento: se l'impasto non è vincolante per formare i punti aggiungere più leggero. Puoi innaffiare più miele al momento del servizio.
6. Ricetta di cocco leggero per frutto della passione
ingredienti:
- 250 grammi di cocco fresco grattugiato;
- 100 grammi di polpa di frutto della passione;
- 8 cucchiai di zucchero di canna;
- 250 grammi di latte condensato leggero.
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere gli ingredienti uno a uno e portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando la miscela riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Formare le biglie e disporli in un refrattario unto con crema vegetale e leggero per cuocere in forno medio preriscaldato per 5-10 minuti. Servire freddo Può essere conservato in un contenitore chiuso in frigorifero.
7. Ricetta per cocco leggero con latte condensato
ingredienti:
- 1 lattina di luce a latte condensato;
- 1 e 1/2 tazza di latte scremato;
- 100 g di cocco fresco grattugiato;
- 1 bastoncino di cannella
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere gli ingredienti uno a uno e portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando il latte riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, disporre in un recipiente refrattario, cospargere di polvere di cannella e servire caldo o freddo.
8. Ricetta per cocco leggero al cioccolato
ingredienti:
- 2 tazze di tè al cocco grattugiato non zuccherato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 1 tazza di dolcificante;
- 100 ml di latte di cocco leggero;
- 2 cucchiai di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere il latte di cocco, sciogliere l'amido e mescolare molto bene. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno a uno e portare a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il latte riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, sistemare in un refrattario e servire caldo o freddo.
9. Ricetta per cocco leggero con limone
ingredienti:
- 2 tazze di tè al cocco grattugiato non zuccherato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- la scorza di 1 limone;
- 1 tazza di dolcificante;
- 100 ml di latte di cocco leggero;
- Stecca di cannella;
- Garofani da gustare.
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere il latte di cocco, sciogliere l'amido e mescolare molto bene. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno a uno e portare a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il latte riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, sistemare in un refrattario, cospargere di più la cannella e servire caldo o freddo.
10. Ricetta per cocco leggero con arancia
ingredienti:
- 2 tazze di tè al cocco grattugiato non zuccherato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- Brandelli di 1 arancia;
- 1 tazza di dolcificante;
- 100 ml di latte di cocco leggero;
- Stecca di cannella;
- Garofani da gustare.
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda aggiungere il latte di cocco, sciogliere l'amido e mescolare molto bene. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno a uno e portare a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il latte riduce il volume e ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, sistemare in un refrattario, cospargere di più la cannella e servire caldo o freddo.
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