Puoi mangiare Aipim?
La manioca della tabella o la manioca della manioca possono anche essere chiamate manioca o manioca, secondo la regione del Brasile in cui si trova.
È noto che il cibo è una fonte di importanti nutrienti per il corretto funzionamento del corpo, come carboidrati, fibre, calcio, fosforo, ferro, potassio, vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.
L'aipim può essere consumato cotto o fritto, oltre ad apparire nelle ricette di torte, torte, purè, coxinhas, biscotti salgados, lasanhas, hididinhos, fili e souffles, per esempio.
Ma tutti possono tranquillamente consumare il cibo nei loro pasti quotidiani? È vero o falso che il diabetico possa mangiare la manioca?
Cos'è il diabete?
In modo che possiamo capire se il diabetico può mangiare o no prima, abbiamo bisogno di familiarizzare con questa condizione.
Il diabete è una malattia cronica caratterizzata dalla mancata produzione o dall'uso inadeguato dell'insulina ormonale da parte dell'organismo. Questo ormone è responsabile del controllo della quantità di glucosio nel sangue ed è necessario all'organismo in modo che possa utilizzare il glucosio ottenuto attraverso la dieta come fonte di energia.
Ciò che si verifica nella malattia è che il glucosio non viene usato correttamente e il suo livello è alto, causando la cosiddetta iperglicemia. I sintomi includono: frequenti viaggi in bagno, specialmente durante la notte, sensazione di sete, stanchezza del solito, perdita di peso non trattata, prurito o candidosi genitale, tagli e ferite che richiedono più tempo per essere guarito e visione offuscata.
Quando si presentano questi sintomi, è fondamentale cercare il medico per scoprire se si è in presenza o meno della condizione e iniziare il trattamento appropriato. Anche perché la malattia può causare molte complicazioni quando non viene trattata.
Ad esempio, l'iperglicemia persistente per lunghi periodi può causare danni a organi, vasi sanguigni e nervi del corpo. Inoltre, il diabete può causare altre complicanze come malattia renale, danni ai nervi, cattiva circolazione, formicolio, dolore, debolezza e perdita di sensibilità ai piedi e agli arti inferiori, pelle secca, calli e problemi agli occhi.
Ma la lista non finisce qui, la malattia può anche causare ipertensione, maggiori possibilità di avere un ictus, sindrome iperosmolare non chetosi (SHNC, caratterizzata da iperglicemia, estrema disidratazione e cambiamento di livello secondo il manuale MSD) e gastroparesi (svuotamento ritardato dello stomaco).
In considerazione di tutti questi rischi, è essenziale seguire correttamente il trattamento prescritto dal medico. Le informazioni provengono dalla Brazilian Society of Diabetes (SBD) e dall'American Diabetes Association e Diabetes UK, un'organizzazione benefica del Regno Unito per le persone con diabete.
E poi, può il diabetico mangiare alipim?
Aipim presenta una quantità espressiva di carboidrati nella sua composizione. Una porzione da 100 g di manioca cotta contiene circa 29, 5 g di carboidrati, mentre 100 g di manioca fritta trasportano 32, 4 g di carboidrati.
Secondo l'American Diabetes Association, il conteggio dei carboidrati è una delle numerose alternative dietetiche al controllo dei livelli di zucchero nel sangue nei diabetici, più spesso utilizzato da persone che assumono l'insulina due o più volte al giorno.
Il metodo prevede il conteggio della quantità in grammi di carboidrati ad ogni pasto, corrispondente alla dose di insulina. Secondo l'istituzione, con il giusto equilibrio tra attività fisica e uso di insulina, i conteggi di carboidrati possono aiutare a controllare i livelli di glucosio nel sangue.
Tuttavia, l'American Diabetes Association ha osservato che la quantità di carboidrati che ogni diabetico può mangiare ad ogni pasto deve essere definita insieme al medico curante. Cioè, il limite è individualizzato, in base alle esigenze di ciascun paziente.
Pertanto, quando viene diagnosticato il diabete, il paziente deve chiedere al medico e / o al nutrizionista il limite di carboidrati che può consumare ad ogni pasto e, con questi valori in mano, può definire, con l'aiuto del professionisti, quale parte di manioca può mettere nel suo piatto.
Tenendo conto che la manioca è ricca di carboidrati, possiamo già immaginare che questa porzione sarà certamente moderata, specialmente se il piatto o il pasto in questione contengono già un'altra fonte di nutrienti. Ma ciò non significa che sia una bugia che il diabetico possa mangiare la manioca. Ha semplicemente bisogno di organizzarsi per includere il cibo in un pasto.
Ad esempio, se il paziente desidera consumare riso e manioca in un piatto unico, dovrà sapere come combinare, ridurre le porzioni dei due alimenti o sceglierne solo uno per il suo pasto.
Inoltre, vale la pena considerare di consumare la manioca insieme a una fonte di proteine (con panela, carne macinata o carne solare, per esempio) e / o aggiungere una fonte di grassi (burro, olio d'oliva, in cucina). In questo modo, il corpo è in grado di assorbire più lentamente i carboidrati presenti nell'Alipim.
attenzione
Questo articolo non può servire come base per il trattamento del diabete perché è per il solo scopo di informare, non sostituire mai la prescrizione di un medico.
Pertanto, se ti è stato diagnosticato il diabete, dovresti parlare con il medico responsabile del trattamento su come dovrebbe essere il tuo consumo di farina di manioca, date le particolarità e le esigenze particolari del tuo caso.
Ricordiamo anche che è più importante sapere se il diabetico può mangiare aipim o non capire come dovrebbe funzionare l'alimentazione del diabete, tenendo conto del fatto che ogni persona ha il proprio quadro patologico e quindi necessita di un follow-up individualizzato con il medico e il nutrizionista per tutti i trattamenti, che include la parte nutrizionale.
Riferimenti aggiuntivi: https://www.diabetes.org.uk/diabetes-the-basics/diabetes-symptoms
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