Calorie in cetriolo: tipi, porzioni, suggerimenti e ricette
Riconosciuto come il frutto brasiliano con la più bassa quantità di calorie, il cetriolo è uno dei migliori alimenti per coloro che stanno pensando di prendere una dieta per perdere peso perché fornisce sazietà e azione diuretica.
E sebbene il cetriolo sia solitamente associato alle insalate, è possibile prepararlo in molti altri modi, sia esso cotto, grigliato o in salamoia, in salamoia.
Oltre a conoscere i principali tipi, conosceremo anche le calorie del cetriolo secondo ciascuno e le sue diverse modalità di preparazione. Ma prima conosciamo un po 'di più sulle proprietà del cetriolo e chiediamoci perché dovresti includere questo frutto più spesso nel tuo menu.
Cetriolo per perdita di peso
Il cetriolo è uno dei migliori alimenti per far parte del menu di coloro che inizieranno una dieta perché riduce il gonfiore, aiuta a eliminare le tossine e le loro fibre contribuiscono a mantenere la sazietà più a lungo. E tutto ciò si aggiunge al fatto che le calorie del cetriolo sono molto basse e non hanno alcun grasso.
E vale la pena ricordare che il cetriolo è considerato un alimento calorico negativo, il che significa che il corpo spende più calorie per digerirlo rispetto al cibo. Quindi mangiando un cetriolo, stai sprecando calorie immagazzinate nel tuo corpo.
Il consiglio è di sostituire più cibi calorici con cetrioli, come scambiare la barretta di cereali da 95 calorie per 1 cetriolo a dadini, che non ha un quinto di quel valore.
Benefici del cetriolo
Con il 95% di acqua, il cetriolo è un eccellente diuretico e aiuta non solo a prevenire la ritenzione di liquidi, ma può anche prevenire la formazione di alcuni tipi di calcoli renali.
Ecco 5 motivi per includere più cetriolo nella tua dieta:
- Agisce come un naturale tonico di reni e fegato, due organi fondamentali per chi vuole eliminare le tossine e perdere peso;
- Previene e cura il diabete: il succo di cetriolo ha un ormone che viene usato dalle cellule pancreatiche per produrre insulina;
- Controlla la pressione del sangue, grazie all'elevata concentrazione di potassio, magnesio e fibra alimentare;
- Riduce i livelli di LDL (colesterolo cattivo);
- Previene la stitichezza cronica.
Diversi studi recenti collegano il consumo di cetriolo alla prevenzione di alcuni tipi di cancro, come la prostata, l'ovaio e il cancro al seno. Si ritiene che questa proprietà medicinale del cetriolo sia dovuta alla presenza di sostanze quali lariciresinolo, pinoresinolo e secoisolariciresinolo.
Calorie al cetriolo
Quando sono freschi, tutti i cetrioli hanno praticamente la stessa composizione nutrizionale e la stessa quantità di calorie. Guarda quali sono le calorie del cetriolo fresco con cotenna:
- Porzione di cetriolo fresco
- 100 g: 15 kcal
- 1 tazza: 22 kcal
- 1 fetta di cetriolo piccola: 1, 3 kcal
- 1 fetta di cetriolo giapponese: 0, 8 kcal
- Cetriolo sottaceto tipo Sunomono
- 1 porzione del ristorante giapponese (1 piatto): 122 kcal
Tipi di cetrioli
Portato dall'India alle Americhe da Cristoforo Colombo, il cetriolo si è adattato molto bene al nostro clima tropicale e oggi si può trovare in tutte le regioni del paese. I principali tipi di cetriolo nel mercato brasiliano sono: cetriolo giapponese, aodai, olandese, cetriolo e mini cetriolo (tipo in scatola).
- Cetriolo giapponese
Conosciuto anche come Aonaga, il cetriolo giapponese ha buccia verde scuro e carne più soda del cetriolo di campagna. Fine e allungato, è il tipo più usato per preparare sunomono, la tradizionale insalata di cetrioli giapponesi agrodolci.
- Pipino Caipira
Facile da coltivare, il cetriolo si trova facilmente in vendita ed è solitamente più economico del cetriolo giapponese. Oltre ad essere utilizzato per insalate, è anche il tipo di cetriolo più adatto per la preparazione di succhi disintossicanti.
- Cetriolo Aodai
Colorazione simile al giapponese e dimensioni vicine al hickory, il cetriolo aodai può essere utilizzato per la preparazione di insalate o conserve. Il suo sapore è morbido e simile al cetriolo giapponese.
- Cetriolo olandese
Indicato per le insalate, il cetriolo olandese ha scarsità di cibo in Brasile, di solito è consumato in quantità maggiore nei paesi europei, specialmente in Spagna.
- Mini cetriolo
Sebbene sia principalmente usato per fare conserve, il mini cetriolo può essere usato come gli altri cetrioli o come delizioso antipasto. Un consiglio è quello di immergere i mini cetrioli in una salsa leggera di yogurt, sale e senape. Oltre ad essere gustoso, questo antipasto è a basso contenuto di calorie e può sostituire uno spuntino più pesante.
suggerimenti
- Le calorie del cetriolo sono basse, ma attenzione per alcuni contorni, che possono aumentare notevolmente le calorie del piatto. Un esempio è lo zucchero in cetriolo agrodolce, o condimenti per insalata ricchi di grassi e calorie;
- Fai un'insalata leggera con cetriolo, cuore di palma, pomodorini, capperi e rucola. Condire con limone e sale e servire con un po 'di yogurt;
- Tagliare le fette di cetriolo e lasciare marinare in salsa con lo shoyu, il limone e il pepe. Servire con riso integrale o utilizzare nella preparazione di panini per sostituire il pomodoro;
- Cambia lo spuntino serale di volta in volta per una porzione di mini cetrioli con yogurt e salsa al limone;
- Per facilitare la digestione del cetriolo, consumare il frutto con la corteccia.
Ricette con cetriolo
Che ne dici di andare oltre l'insalata tradizionale di cetrioli e lattuga? Vedere 3 suggerimenti di ricette di cetriolo per variare il menu senza pesare la scala.
- Zuppa di cetrioli rinfrescante
Calorie: 145 kcal
ingredienti
- 10 mini cetrioli a dadini o grattugiati;
- ½ cipolla grattugiata;
- 5 foglie di menta;
- 1 tazza di aglio tritato;
- ½ cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di crusca d'avena;
- Sale e pepe a piacere;
- 1/3 di tazza d'acqua
preparazione
- Portare una padella al fuoco con l'olio d'oliva e la cipolla grattugiata. Soffriggere fino al marrone dorato;
- Aggiungere l'aglio e farlo soffriggere finché è tenero;
- Aggiungere i mini cetrioli, l'avena, il sale e il pepe alla menta;
- Mescolare bene e aggiungere acqua. Cuocere per 3 minuti;
- Lasciarlo raffreddare un po 'e poi frullare nel frullatore finché non diventa panna;
- Servire con foglie di menta e qualche goccia di limone.
- Luce mousse al cetriolo
Resa: 3 porzioni
Calorie: 175 kcal per porzione
ingredienti
- 18 g di gelatina non aromatizzata;
- 3 tazze di cetrioli grattugiati (pezzi sottili);
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata;
- ½ tazza di latte scremato;
- 1 tazza di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- ¼ di tazza d'acqua.
preparazione
- Sciogliere la gelatina nell'acqua e metterla da parte;
- Scaldare il latte per 1 minuto nel microonde;
- Versare lentamente il latte sulla gelatina e mescolare fino a scioglierlo;
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare delicatamente;
- Ungete una forma e aggiungete la miscela;
- Mettete in frigorifero e lasciate riposare finché non si rasseren
- Rimuovere e servire il gelato.
- Succo detox di cetriolo
Calorie: 55 kcal
ingredienti
- ½ cetriolo di hickory con la buccia;
- 1 ½ bicchiere d'acqua;
- ½ tazza di mela verde tritata con la buccia;
- ½ tazza di spinaci;
- 5 foglie di menta;
- 2 cubetti di ghiaccio;
- Mezzo succo di limone;
- Trucioli di zenzero a piacere;
preparazione
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