10 ricette di biscotti senza lattosio

Le persone con intolleranza al lattosio sono sempre esistite, ma non si è mai parlato molto di questo in nutrizione come lo è oggi. Ciò può essere spiegato dalla crescente preoccupazione dell'industria di offrire prodotti non contenenti lattosio a coloro che ne soffrono.

Le persone che sono veramente intolleranti al lattosio, dal momento che sono piccole, hanno malattie, nausea, diarrea, gas o altri problemi causati dal consumo di latte e prodotti a base di latte. Il lattosio è presente nella maggior parte dei prodotti e le persone allergiche al composto di solito si privano del mangiare fuori nei ristoranti o acquistano prodotti dai supermercati tradizionali, limitati all'acquisto in negozi specializzati o cuochi che si preparano per una pronta consegna (mercato in crescita in modo esponenziale).

Tuttavia, se non vuoi spendere molto, una buona alternativa è sviluppare le tue abilità culinarie e preparare il tuo cibo. Senza troppe difficoltà puoi preparare ricette fatte in casa e deliziose delle più svariate. Un esempio è il biscotto senza lattosio, che è una ricetta semplice, con pochi ingredienti e che può servire come snack da consumare durante il giorno. Ecco come prepararsi!

1. Ricetta biscotto al cioccolato senza lattosio

ingredienti:

• 50 grammi di olio d'oliva;
• 50 grammi di zucchero demerara;
• 50 grammi di cacao in polvere non zuccherato;
• 100 grammi di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 1 cucchiaio di dessert all'essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non spumoso. Aggiunga gradualmente l'olio d'oliva, battendo senza fermarsi con l'aiuto di un fouet. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare delicatamente. Quindi aggiungere la farina, il cioccolato e infine il lievito mescolando il tutto fino all'incorporazione. Immergere con le mani fino a formare una massa omogenea e iniziare a sbloccare le mani. Aprire l'impasto su una superficie piana e infarinata e ritagliare i biscotti nella forma e nelle dimensioni desiderate. Disporre i biscotti in una teglia di silicone o ricoperti di carta forno e cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di essere serviti e serviti. Conservare in barattoli.

2. Ricetta di biscotti senza lattosio per il miele

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di chia;
• 1 tazza di farina di riso;
• 1/2 tazza di amido di mais.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre nella teglia o unta e infornare sotto il forno preriscaldato per 10 minuti o fino a cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

3. Ricetta biscotto arancione senza lattosio

ingredienti:

• 1/4 di tazza di farina di mandorle;
• 1/4 tazza e 2 cucchiai di farina d'avena;
• 2 cucchiai di sciroppo di canna;
• 2 cucchiai di burro chiarificato;
• 2 cucchiai di fecola di patate;
• 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1/8 cucchiaino di sale;
• scorza d'arancia.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre sulla teglia o unta e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti. Possono essere conservati in marmellata e consumati fino a una settimana.

4. Ricetta dei biscotti senza limone

ingredienti:

• 1 tazza di amido di mais;
• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 tazza di zucchero demerara;
• ¾ tazza di burro chiarificato;
• 2 gemme;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• scorza di limone

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre sulla teglia o unta e cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti o fino alla cottura. Aspettatevi di servire e servire

5. Ricetta dei biscotti senza lattosio alla cannella

ingredienti:

• 175 g di farina di frumento;
• 100 g di crema vegetale senza lattosio a temperatura ambiente;
• 60 g di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di polvere di cacao;
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1/4 di tazza di brandy;
• 1 pizzico di sale;
• 1/2 cucchiaio di cannella in polvere;
• 2 gocce di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre nella teglia o unta e infornare nel forno medio preriscaldato per 15 minuti o fino alla cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

6. Ricetta dei biscotti senza lattosio di cocco

ingredienti:

• 50 grammi di ghi di margarina;
• 1/2 tazza di zucchero di canna;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di scorza di limone;
• 1/4 tazza di latte di cocco;
• 1 e 1/2 tazza di farina di mais;
• Crusca d'avena 1/2 tazza;
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre nella teglia o unta e infornare nel forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino alla cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

7. Ricetta di biscotti senza lattosio con avena e miele

ingredienti:

• 1 tazza di farina di grano integrale;
• 1 tazza di fiocchi d'avena;
• 1/2 tazza di zucchero di canna;
• 3 cucchiai di miele;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di crema vegetale non salata;
• 1 cucchiaino di semi di lino;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti umidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre sulla teglia o unta e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

8. Ricetta dei biscotti senza zenzero

ingredienti:

• 1 tazza di farina di riso integrale;
• 1 cucchiaino di polvere di zenzero;
• 1/2 cucchiaino di polvere di noce moscata;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/2 tazza di melassa;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• Zucchero della confetteria della 1/4 di tazza;
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
• Ghi di margarina tiepida da 1/4 tazza;
• 1/2 cucchiaino di gomma di guar.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre nella teglia o unta e infornare nel forno medio preriscaldato per 10 minuti o fino alla cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

9. Ricetta dei biscotti senza lattosio di banana

ingredienti:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/2 tazza di zucchero demerara;
• 1/2 tazza di ghi margarina;
• 1/2 cucchiaino di marmellata di banane;
• 1/3 tazza di latte di cocco;
• zucchero e cannella per cospargere.

Metodo di preparazione:

Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi. Mescolare tutto molto bene fino a incorporarlo e formare un impasto. Il punto dell'impasto è quando inizia a spiegarsi dalle mani o dal fondo della ciotola. Modellare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio o aprire l'impasto su una superficie liscia e unta e tagliare le dimensioni desiderate. Disporre sulla teglia o unta e cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per 12 minuti o fino a cottura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

10. Ricetta di biscotti senza lattosio con anice stellato

ingredienti:

• 50 grammi di olio d'oliva;
• 50 grammi di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di anice stellato;
• 100 grammi di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 1 cucchiaio di dessert all'essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non spumoso. Aggiunga gradualmente l'olio d'oliva, battendo senza fermarsi con l'aiuto di un fouet. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare delicatamente. Quindi aggiungere la farina, l'anice e infine il lievito mescolando il tutto fino all'incorporazione. Immergere con le mani fino a formare una massa omogenea e iniziare a sbloccare le mani. Aprire l'impasto su una superficie piana e infarinata e ritagliare i biscotti nella forma e nelle dimensioni desiderate. Disporre i biscotti in una teglia di silicone o ricoperti di carta forno e cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di essere serviti e serviti. Conservare in barattoli.

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